این نه تنها خوشمزه است، بلکه شیرین مغذی است که در میان تمام غذاها در میان غذا هم نباشد. این حاوی مقدار زیادی از گلوکز، فروکتوز، پروتئین، اسید های ارگانیک و ویتامین است. بنابراین، برای یادگیری چگونگی انجام Churchkhelu، برای همه مبتدیان و متخصصان آشپزی با تجربه بسیار جالب خواهد بود. امروزه بسیاری از انواع این ظرف شناخته شده است که در مناطق مختلف گرجستان به روش های مختلفی پخته شده اند.
چگونه می توانم کلیسا را در خانه انجام دهم؟
برای درک چگونگی انجام کلیسچل در خانه، حتی یک آشپز بی تجربه، که برای خوردن شیرینی در سوپرمارکت استفاده می شود، به آسانی می تواند باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب میوه طبیعی انگور - 3 لیتر؛
- آرد گندم - 750 گرم؛
- ذرت - 250 گرم؛
- آجیل خرد شده (بادام، فندق، گردو) - 700 گرم.
آمادگی
ابتدا تمام آجیل را به مدت 3-4 دقیقه در یک کاسه خشک خشک کنید و کمی کمی سرد کنید. بادام و فندق آزاد از پوسته پوسته، کمی آنها را با کف دست مالش. گردو را به اندازه کافی بزرگ کنید.
رشته های قوی را در حدود 40-45 سانتی متر بلند کنید و با یک سوزن ضخیم، آجیل را روی آنها بگذارید (آنها باید حدود دو سوم طول داشته باشند). در یک طرف اطمینان داشته باشید که یک گره بزرگی بزنید، کوپه ها را به صورت جفت با استفاده از انتهای آزاد ببرید و بر روی کلیدهای عرضی آویزان شوید.
همه نمی دانند چه چیزی از کلیسای مدرن ساخته شده است، اما عنصر اصلی - انگور - بدون تغییر باقی می ماند. ژله را از آن بخورید. برای انجام این کار، آب را به یک ظرف بخورید، صبر کنید تا جوش بیاورید، گرما را کمی کاهش دهید و حدود 10 دقیقه جوشانید.
به طور جداگانه یک لیتر آب اضافه کنید و آن را خنک کنید و مایع باقی مانده را به مدت 10 دقیقه دیگر جوش می زند. در یک کاسه با آب سرد، گندم و آرد ذرت را بپاشید و کاملا خرد کنید تا کوچکترین توده ها کاملا حذف شوند.
با مخلوط شدن ثابت، این مخلوط را به آب باقی مانده، که همچنان به جوش می آید، ریختن. کوک هنوز حدود 25 دقیقه است. هنگامی که قوام جرم مشابه فرنی ضخیم باشد، خاموش شود.
سینی را زیر نوار با قطعه های تعلیق قرار دهید، که باید در ژل فرو بریزید و مجددا بر روی پهلو نشوید. اگر شما تعجب می کنید که کلیسای چاو در گرجستان چگونه کار می کند، باید درک کنید که این یکی از مهم ترین مراحل آماده سازی این ظرافت است. بنابراین، سعی کنید اطمینان حاصل کنید که مخازن به خوبی با مایع اشباع شده و هنگام خشک شدن، این روش ساده را دوباره تکرار کنید. در انتهای crossbar با کلیسای جامد، آن را به یک اتاق که می تواند به خوبی برای مدت چند هفته، تهویه مناسب، و سپس قرار دادن آن را با پوست و قرار دادن آن در یک مکان که هیچ نور خورشید وجود دارد.
چطور کلیسایکلوا در آبخازیا؟
در اصل، دستور غذا شبیه به آنالوگ گرجی است، اما دارای تناقضات خاصی است: آبخاز تنها از فندق برای پخت و پز استفاده می کند. سعی کنید کلیسا را در هر دو صورت انجام دهید و مقادیر بیشتری را دوست داشته باشید.
مواد تشکیل دهنده:
- فندق - 500 گرم؛
- آب انگور منبع طبیعی - 1 لیتر؛
- آرد گندم - 150 گرم؛
- شکر - 50 گرم.
آمادگی
ما فندق ها را از چنگال ها پاک می کنیم و با استفاده از یک سوزن روی نخ های قوی حدود 25 سانتی متر بلند می کنیم. در یک انتهای موضوع، گره را می بندیم. آب انگور حدود یک چهارم یک ساعت در گرمای کم پخته شده است، ما شکر را برداشته، آن را از روی صفحه برداشته و آن را سرد می کنیم. سپس ظرف را بر روی آتش بگذارید و بدون فراموش کردن همیشه به هم بزنید، آرد را پوشش می دهیم. مخلوط را برای 10 دقیقه دیگر بشویید، به طور مداوم تکان دهید، برای جلوگیری از تشکیل توده ها.
سپس ما را با فندق به شربت تبدیل می کنیم و آن را روی طناب آویزان می کنیم، یک روزنامه را زیر آن قرار می دهیم یا سینی را برای تخلیه آب می گذاریم. هنگامی که کلیسای خشک می شود، دوباره خیس می شود، خشک می شود و عمل را تکرار می کند تا یک لایه از ضخامت حدود 2 سانتیمتر بر روی آجیل شکل بگیرد. پس از آن، ظرافت را برای چند هفته خشک کنید. گارمنت ها مفید خواهد بود که بدانند چیپس سبز سبز: الگوریتم پخت و پز همیشگی است، اما به جای آب انگور، کیک و آب سیب را در نسبت 1: 1 می گیرید.