پر کردن پیتزا با سالامی می تواند هر نوع باشد. مهم نیست که فقط سوسیس و سس گوجه فرنگی کمی در یخچال وجود داشته باشد. اما، اگر شرایط اجازه می دهد، شما می توانید با همبرگر سالامی، انواع مختلف پنیر، زیتون و قارچ، گوجه فرنگی و سبزیجات تازه تکمیل کنید.
پیتزا با قارچ و سالامی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 400 گرم؛
- کروپ سمولینا - 100 گرم؛
- نمک دریا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر (خشک) - 14 گرم؛
- آب - 1 قاشق غذاخوری.
برای سس:
- گوجه فرنگی - 250 گرم؛
- سبز ریحان - 4 شاخه؛
- سیر - 3 دندان؛
- روغن زیتون (سرد فشرده) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- رزماری - 1 شاخه
- نمک، فلفل سیاه تازه زمین - به مزه.
برای پر کردن:
- برگ آرگوول - 1 مورد؛
- سلمی 12 قطعه؛
- زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر مازارلا - 200 گرم؛
- پنیر پارمسان - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قارچ (تازه) - 200 گرم.
آمادگی
چگونه پیتزا را با سالامی پخته کنیم؟ ما آرد را با یک اسلاید روی میز می بریم، با انبه و نمک مخلوط کن. یک شیار بگذارید، آب گرم کمی را بشویید. مخمر و روغن زیتون را اضافه کنید. با یک چنگال دقت شروع به خمیر خمیر می کنیم، به تدریج ریختن آب. خوب بچرخانید و جرم را مخلوط کنید. این باید نرم و الاستیک باشد. ما خمیر را به یک کاسه رول می کنیم، آن را به تابه می فرستیم. با یک حوله مرطوب بپوشانید و یک ساعت و نیم در محل گرم قرار دهید. بعد از اینکه خمیر مناسب است، آن را می سوزانیم و دوباره آن را افزایش دهیم.
برای سس ما گوجه فرنگی ها را با آب جوش پخته می کنیم، پوست را از آنها جدا می کنیم و آنها را از طریق یک غربال بریزیم. در ظرف ماکارونی روغن را حرارت دهیم، سیر ریز خرد شده و رزماری را اضافه کنید. بعد از 2 دقیقه، ریحان خرد شده را پرتاب کنید، و چند دقیقه بعد - پوره گوجه فرنگی. کوک کردن، تکان دادن، 5 دقیقه بیش از حد متوسط. پس از آن ما پوشش و پوشش را برای 10 دقیقه در یک آتش آهسته. ما از صفحه حذف شده است. سس آماده است.
خمیر به یک نیمی از یک سانتیمتر نازک رسیده است. ما آن را بر روی ورق پخت شده با پرفیوژن پخش می کنیم. با سس خنک، سس را خرد کرده، لبه های گسترده ای را تمیز می کند، برای پوسته ترد. به طور یکنواخت، پر کردن: حلقه های سالامی، نیمه زیتون، صفحات نازک قارچ، مکعب های موتزارلا. پخت برای مدت 10 دقیقه در اجاق گاز، قبل از حرارت به 180 درجه. پیتزا فروشی طولانی تر نیست، خمیر خشک است و سخت خواهد بود.
آماده، پیتزا هنوز هم گرم فورا با arugula و پارمسان پاشیدن. پوره با روغن زیتون، فلفل کمی و ... لذت بردن از غذاهای ایتالیایی واقعی!
پیتزا رول با سالامی و ژامبون
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر - 500 گرم؛
- پنیر 200 گرم است؛
- سالامی - 200 گرم؛
- ژامبون - 250 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
- پنیر پارمسان (رنده شده) - 1 مورد؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- دانه کنجد - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
فلفل بلغاری به حلقه های نیمه بریده شده و تا نرم نرم می شود. سلیم بریده بریده، ژامبون و پنیر - برش. خمیر به 4 قسمت تقسیم شده است، هر کدام روی میز آرد ریخته شده در یک مستطیل است. از لبه 2 سانتیمتر بردارید، لاغر کنید: پنیر، سالامی، ژامبون، فلفل. بالا با پنیر پارمسان. لبه های خمیر با یک تخم مرغ کمی بریده شده، رول را رول می کنند. بالا با یک تخم مرغ و با دانه های کنجد بپاشید.
ما رول ها را بر روی یک ورق پخت شده با روکش پوشیده شده، پوشش داده شده با فویل و آن را به مدت 10 دقیقه به فر قرار داده، به 220 درجه گرم است. پس از برداشتن فویل، رول ها را برای 15 دقیقه دیگر قهوه ای می کنیم.