به هر حال، یک ظرافت به عنوان یک قاتل، هر کس حداقل یکبار سعی کرد. اما هر کس نامش را شنید، و از جمله چیزهای دیگر، تهیه چنین کوکی به طرز شگفتآور ساده و نیازمند سادهترین محصولات است. بیایید سعی کنیم طبخ دستورالعمل های ملی مناطق مختلف را طبخ کرده و ارزیابی کنیم.
گاتا - دستور العمل قره باغ
مواد تشکیل دهنده:
خمیر:
- آرد - 550 گرم؛
- کره - 80 گرم؛
- قند - 150 گرم؛
- شکر وانیلی - 5 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- تخم مرغ سفید - 1 قطعه؛
- آب 80 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 1،5 قاشق چایخوری.
- نمک - خرج کردن
پر کردن:
- کره - 160 گرم؛
- آرد - 400 گرم؛
- قند - 140 گرم.
برای روانکاری سطح:
- کره - 60 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 1 عدد.
آمادگی
آماده سازی با یک کپسول آغاز می شود، برای این مخلوط کمی آب گرم با مخمر خشک، شیر و 50 گرم قند اضافه کنید. آرد را به دقت اضافه کنید، پروارا باید مانند مایع خمیر برای پنکیک ها باشد. درک کنید که آماده ظهور تعداد زیادی حباب است. پس از آن شما می توانید شکر وانیل، شکر باقیمانده، تخم مرغ، کره نرم و آرد اضافه کنید.
خمیر را مخلوط کرده و آن را به جا بگذارید، بنابراین باید دوبار انجام دهید. پس از ظهور دوم، دوباره آن را مخلوط کنید و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید، با حوله بپوشید و دوباره صبر کنید.
در عین حال، آماده سازی برای پر کردن قات، دستور العمل آن بسیار ساده است. آرد را در شیرینی خشک سرخ کنید، صبر کنید تا سرد شود، کره را اضافه کنید و آن را با آرد با یک چاقو خرد کنید. کریستال حاصل روی میز قرار می گیرد، شکر را بپاشید و آن را با دو کف دست به یک خرده کوچکتر بریزید.
در حال حاضر رول کردن ضخامت کمتر از 0.5 سانتیمتر از سمت چپ شما را برای بلند کردن چهار قسمت از خمیر، روانکاری وسط هر یک نتیجه به طوری که هر یک به نوبه خود پر کردن. پر کردن باید به وزن دقیقا نصف وزن لیوان باشد. لبه های گات نیز مونتاژ می شوند، همانطور که در مورد بلالیا، متلاشی شدن به 1.5-2 سانتیمتر، به تدریج بسته شدن بالا را می دهد. پس از آن را روشن کنید و به آرامی آن را با یک پین نورد از مرکز به لبه، بدون فشار دادن آن را صاف کنید. آیتم ها را روی یک ورق پخت قرار دهید، روغن آن را بپوشانید و با حوله بپوشید، منتظر بلند شدن. پس از روغن زرده زرده تخم مرغ و صاف با یک چنگال به ضخامت حداقل 1.5 سانتی متر، چنگال همان با دهان در بالای هر گات ایجاد کنید. آن را در دمای 180 درجه پخت، تا حالت ناراحتی.
دستور غذاها از گیاه ارمنستان با آجیل از شیرینی پف دار
دستور العمل های متعددی از Ghat ارمنی وجود دارد، آن را از خرچنگ جدا می کند که دور نیست. طبق دستور العمل ارامنه، گات بیشتر شبیه کوکی است.
مواد تشکیل دهنده:
- پوسته پوسته پوسته - 1 کیلوگرم؛
- آرد - 150 گرم؛
- قند - 180 گرم؛
- گردو - 100 گرم؛
- کره - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- وانیل
آمادگی
آرد (130 گرم) به طور یکنواخت در یک ماهی تابه خشک می شوید، با شکر، وانیل و آجیل خرد شده مخلوط کنید. روغن باید به خوبی صاف شده باشد، آن را به مخلوط خشک اضافه کنید و همه را به خرده خرده مالش دهید. خمیر را به یک لایه ضخیم 5 میلیمتری رول کنید، گرد کردن میز را با آرد، روغن زدن تخم مرغ ضرب و شتم، پر کردن و رول را به یک رول بکشید، لبه ها را در حالی که پیچ خورده اند، تکان دهید. حالا آن را لاین کنید و مستطیل را شکل دهید، ابتدا با دستان خود، و سپس با پین نورد. ضخامت باید حدود 2 سانتیمتر باشد. چاقو را به مربع بریزید و در 180 درجه بپزید.