Syrniki - یکی از غذاهای محبوب در سنت های آشپزی روسی، بلاروس و اوکراین است. همانطور که می دانیم، کیک پنیر شیرینی های شیرین یا نوشیدنی تهیه شده از آرد گندم با پنیر است، گاهی اوقات با تخم مرغ (اتفاق می افتد، مثل سایر مواد افزودنی، مانند کشمش، زردآلو، گلابی، موز، کدو و سبزی).
پنیر کوارتز یک محصول بسیار مفید است، برای توسعه و تقویت بافت استخوانی ضروری است و مخصوصا برای کودکان مفید است و همچنین برای توانبخشی بعد از آسیب استخوان. معمولا، کیک پنیر در روغن سرخ شده در یک کاسه پخت، البته این روش حرارت دادن مفید نیست.
شما می توانید Syrniki را در فر، پختن یک سینی پخت، یا آنها را برای یک زن و شوهر بخورید. این گزینه بیشتر مفید خواهد بود. پنیر کیک پخته شده در بخار در دو دیگ بخار می تواند برای کودکان و غذاهای رژیمی توصیه شود.
ما به شما می گویم که چگونه یک سیرنیکی غذایی را برای یک زن و شوهر بخورید.
چه چربی برای انتخاب پنیر، خرید در فروشگاه، در بازار و یا طبخ از شیر خود را، برای خود تصمیم می گیرید، مهم ترین چیز این است که پنیر باید تازه، نه اسیدی (البته، و تخم مرغ نیز باید تازه). اگر پنیر را در یک فروشگاه خریداری کنید، بهتر است محصولی را انتخاب کنید بدون مواد نگهدارنده و افزودنی (برچسب بر روی برچسب باید "کوفته" را بخواند، نه "محصول پنیر" یا "پنیر"). آرد باید نفوذ کند، عدم وجود توده ها در خمیر را تضمین می کند و سرنگ ها را سفت تر می کند.
دستور غذا برای سرکه بخار
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر تازه - حدود 300 گرم؛
- آرد گندم درجه یک - 6-8 عدد. قاشق
- تخم مرغ تخم مرغ - 1-2 عدد.
- کمی کاری؛
- نمک - 1-2 چاقو.
آمادگی
در یک کاسه مخلوط پنیر، تخم مرغ، آرد غلیظ شده، نمک و ادویه جات (کری). همه با دقت چنگال را مخلوط کنید (تا زمانی که حالت توده ی همگن باشد، می توانید با سرعت کم مخلوط کنید). خمیر نباید بیش از حد شیب دار باشد، اما نباید در دست شما باشد.
ما تمام تکه خمیر را به قطعه و رول توپ تقریبا همان اندازه گردو (یا کمی بزرگتر) تقسیم می کنیم. دست ها را با آرد بشویید و توپ های پنیر را از توپ خمیر به شکل لوزالمعده های مسطح در حدود 2-3 سانتی متر ضخیم تشکیل دهید. کیک پنیر را در انتهای ظرفیت کار بخار قرار می دهید تا آنها با یکدیگر همخوانی نداشته باشند. ما کوکی ها را برای چند دقیقه 30 دقیقه آماده می کنیم.
Syrniki آماده کمی خنک و با خامه ترش یا مربا، مربا، مربا یا سس های توت استفاده می شود. شما می توانید با سس تند نعناع خدمت کنید - این همان قدر است که دوست دارید. اگر شما قصد دارید که رول پنیر را با سس خوشمزه تهیه کنید، می توانید سبزیجات تازه خرد شده را در آزمون تست کنید - بسیار خوشمزه خواهد بود. شما همچنین می توانید کمی هویج و یا گوشت کدو تنبل را اضافه کنید.
شکلات بخور دسر
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه تازه - 300 گرم؛
- کشمش - حدود 50 گرم؛
- گلابی نرم یا زرد پای نرم یا موز - 1 قطعه.
- آرد گندم درجه بالا - 6-8 عدد. قاشق
- تخم مرغ تخم مرغ - 1-2 عدد.
- برخی از وانیل یا دارچین (اما نه با هم) طبیعی است.
آمادگی
کشمش ها را با آب جوش، 10-15 دقیقه صبر کنید، آب را تخلیه کنید و دوباره آب پخته داغ بپزد.
با یک چنگال، در یک کاسه پودر موز یا گلابی دقت بخورید. پنیر خامه ای، آرد غرق شده، کشمش، تخم مرغ و وانیل (یا دارچین) را اضافه کنید. خمیر را به طور کامل مخلوط کنید، آن را تقریبا به همان توده های کوچکی تقسیم کنید، که از آن می توان سیرنیکی ها (و همچنین
شکر، همانطور که متوجه شدید، می تواند کاملا با میوه هایی که دارای شیرینی طبیعی هستند جایگزین شود. لازم نیست که کودکان را از دوران کودکی به شکر تغییر دهیم (برای بزرگسالان مخصوصا مفید نیست)، از شکر نامشخص تر از خوردن شیرین است.
سیرنیکی دسر سرد کمی سرد شده را می توان با مربا میوه، سس های توت، کرم خامه ای، کرم، شکلات و کرم شکلات خامه ای تهیه کرد. برای syrnikov خوب است برای خدمت کمپوت تازه، خروس، چای، قهوه، rooibos، کرک و یا همسر.