سالاد کلاسیک با شاه ماهی تحت پوشک معمولا شامل یک تخم مرغ در ترکیب آن است، بنابراین، به منظور پرداختن به ادای احترام به کلاسیک، ما تصمیم به ساخت این سالاد با ترکیب معمول از مواد تشکیل دهنده.
شاه ماهی تحت یک کت خز با تخم مرغ و سیب
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی - 1 قطعه؛
- سیب زمینی (کوچک) - 2 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- چغندر - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیب - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 3-4 قطعه؛
- سس مایونز
آمادگی
قبل از اینکه ماهی را با یک تخم مرغ در یک کت خز ایجاد کنید، شروع به پخت و پز ریشه کنید. هویج، سیب زمینی و چغندر در آب نمکی به طور جداگانه از یکدیگر جدا می شوند. ما سلول های سیب زمینی را پوست می کنیم و آنها را در یک تکه بزرگ بشکنیم. به طور مشابه با هویج و چغندر.
تخم مرغ پخته شده را جوش داده و تمیز کنید. مانند محصولات ریشه، سیب ها نیز بر روی یک تکه بزرگ قرار می گیرند، آب بیش از حد پر می شود و آنها را با اسید سیتریک پاشیدن می کنند تا تیره شوند.
شاه ماهی را تمیز میکنیم و بر روی فیله بریزیم. ما کوچکترین استخوان را استخراج می کنیم و ماهی را در مکعب های کوچک برش می دهیم. به همین ترتیب، پیاز را بریزید و آن را با آب جوش بشویید، سپس با شاه ماهی مخلوط کنید.
حالا ما به تشکیل سالاد تبدیل شده ایم. در انتهای کاسه سالاد ما سیب زمینی را با سس مایونز قرار داده ایم. در بالا، شاه ماهی را با پیاز توزیع می کنیم و آنها را با یک سیب، و سپس هویج رنده شده را پوشش می دهیم. روغن مایونز را روغن بزنید و تخم مرغ را بگذارید. در بالا، مخلوط چغندر رنده شده با سس مایونز و مخلوط را در بالای سالاد پخش کنید.
شاه ماهی تحت یک کت خز با تخم مرغ و پنیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- چغندر - 1 عدد.
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 3-4 قطعه؛
- پنیر سخت - 50 گرم؛
- سس مایونز
آمادگی
سیب زمینی که در لباس پوشانده می شود تمیز و ریز خرد شده است. ما آن را به پایه سالاد ما گسترش دادیم و با یک لایه سس مایونز پوشانیدیم. سپس یک لایه هویج رنده شده و سپس مایونز را پخش کنید. ما پنیر رنده شده را برروی یک رنده خوب پخش می کنیم و آن را با تخم مرغ های پخته شده و خرد شده پوشش می دهیم. باز هم یک لایه سس مایونز و شاه ماهی، که ابتدا باید از استخوان ها جدا شود و ریز خرد شود. ماهی را با پیاز خرد شده روبرو می کنیم. اگر پیاز تلخ است - آن را با آب جوش بکشد. آخرین لایه سالاد ما چاق خواهد شد. ریشه های پخته شده و پوست کنده باید ریز خرد شده و سپس با سس مایونز مخلوط شوند. به صورت اختیاری، نمک با فلفل و یک گل میخک سیر که از طریق مطبوعات عبور می کند نیز می تواند به این لایه برود.
قبل از خدمت به سالاد بر روی میز، باید آن را در یخچال قرار داده شده برای حداقل چند ساعت، ترجیحا در شب. شایان ستایش!