مالله ماهی خال مخالی در خانه از دو راه تهیه می شود: پر کردن خشک و ریختن نمک. هر دو آنها خوشمزه هستند، شما چطور می توانید ماهی را طبخ کنید. بهتر است که ترکیب ماهی خال مخلوط شده با برنج پخته شده ، سیب زمینی (پخته شده، سرخ شده، پخته شده)، سالاد سبزیجات، و البته یک لیوان آبجو سبک با کیفیت نداشته باشد.
سیب زمینی سریع پخت و پز
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه مگس بدون سر - 3-4 عدد.
- فلفل قرمز (مخلوطی از سیاه و خالص قرمز) - ½ قاشق سوپ خوری؛
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. قاشق با اسلاید
- آب - 1.5 لیتر؛
- لیمو - ½ عدد.
- سرکه - 2 قاشق چایخوری (9٪) یا 3 قاشق چایخوری (6٪)؛
- قند - 2 قاشق چایخوری.
- دلفریب - 1 دسته کوچک.
آمادگی
برای ساختن یک ماریناد، آب را گرم کنید، نمک و شکر را در آن ریخته، کمی فلفل خرد شده اضافه کنید و حدود یک دقیقه بخورید. مخلوط را به 40-45 درجه خنک کنيد، دلفریب ریز خرد شده را بگذارید، آب لیمو را فشار داده و سرکه را اضافه کنید.
در حالی که همه این موارد اصرار دارند، ما با ماهی ها مقابله می کنیم: داخلی را از بین می بریم، با دقت شستشو و برش هر ماهی به 4 قسمت تقسیم کنیم. ما قطعات را در یک شیشه شیشه یا ظرف انعطاف پذيری قرار داده و آن را با آب نمک ما پر کرده و آن را در یخچال قرار دهیم تا 12 ساعت. ماهی خال مخلوط آماده است، دستور غذا بسیار ساده است. به این ترتیب شما می توانید هر دو ماهی خاویار تازه و یخ زده را خیس کنید (البته، آن را قبل از انجماد).
اگر شما نمی توانید 12 ساعت صبر کنید، شما باید کمی فشار دهید: فیله را از استخوان ها برداشته، آنها را به قطعات کوچک (حدود یک گام نیمی انگشت) بریزید و آن را با آب نمک گرم کنید. ماهی در 3 ساعت آماده مصرف است.
ماهی قزل آلا خفیف در یک یخچال و فریزر برای یک هفته و نیم نگهداری می شود. با این حال، این ماهی خوشمزه به ندرت به مدت طولانی باقی می ماند، اغلب در یک یا دو روز خورده می شود.
ماهی خال مخلوط بدون آب نمک
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه ماهی خال مخالی - 2-3 قطعه؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق با اسلاید
- فلفل (سیاه و سفید، سفید، معطر - در مخلوط) - ½ تفت
- میخک - 5-6 جوانه؛
- گشنیز - به مزه؛
- نمک - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون بدون بو سرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ های خوری - 2 عدد.
آمادگی
فلفل، گشنیز، گیاهان و برگ های خزه در یک ملات قرار داده شده و کاملا خشک می شود تا یک مخلوط همگن به دست آید. نمک و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید، سپس بیش از یک روغن گیاهی کمی بریزید، یک قوری می گیریم. ما ماهی را میشویم، به خوبی شستشو می دهیم و دستمال را خشک می کنیم. ما آن را با مخلوط ادویه جات ترشی جات، بسته بندی آن را در کیسه های پلاستیکی بسیار محکم و قرار دادن آن را در یک فریزر برای یک روز. ماهی خال مخلوط تازه آماده است.