پن کیک با کبد

دشوار است تصور کنید تمام گزینه های ممکن برای ساخت پنکیک. این ظرف به طور گسترده ای در آشپزخانه کشورهای مختلف جهان توزیع شده است: در تمام قاره ها دستور العمل پنکیک وجود دارد. برای ایجاد آنها نه تنها خوشمزه، بلکه همچنین مفید است، شما می توانید مواد مختلفی را برای آزمایش اضافه کنید. اغلب آنها با اضافه کردن سبزیجات رنده شده و میوه آماده می شوند، اما پنکیک با افزودنی های گوشت نیز محبوب هستند.

ساده ترین کار این است که پانکک ها را با کبد مرغ یا بوقلمون بپزید - این پنکیک ها به سرعت پخته می شوند و آسان تر از پنکیک ساخته شده از گوشت گاو یا گوشت کبد ساخته می شوند. با این حال، معنای دستور غذا همان است، اما به خاطر اینکه کبد را انتخاب کنید - برای خود تصمیم بگیرید.

پنکیک کبدی - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

کبد - 1 کیلوگرم؛
گوشت خوک چربی - 50 گرم؛
تخم مرغ - 3-4 قطعه؛
کبد ، شیر یا آب پنیر - 0.5 لیتر؛
نمک - 2-3 پینچ؛
تازه فلفل سیاه (یا ترکیبی از فلفل) - به مزه؛
آرد کل گندم - 2-3 فنجان.

آمادگی

خمیر برای پنکیک کبد به سادگی آماده شده است، اما ما کبد را با دقت آماده می کنیم: معدن، فیلم ها را برداشتن، تماشای اجتناب از صفرا، عبور از یک چرخ گوشت یا خرد کردن با مخلوط کن. به کبد زمین، تخم مرغ، نمک، فلفل را اضافه کنید، به شیر یا فرآورده های لبنی اضافه کنید، خوب هم بزنید و شروع به ریختن آرد کنید. بسته به تراکم اولیه جرم (در کبد، مایع کمتر از شیر یا پنیر است)، ممکن است مقدار دیگری از آرد مورد نیاز باشد. چگالی خمیر به وسیله توانایی توزیع آن در یک تابه (کمی مایع تر از پنکیک) تعیین می شود. پخت و پز خوب بخورید، یک قاشق چایخوری را روغن بزنید و پانکک ها را روی حرارت متوسط تهیه کنید، از هر دو طرف هموار شود. شما می توانید مانند پنکیک با کبد و با برنج، و با سالاد و سیب زمینی، و شما می توانید کیک را از آنها جمع آوری کنید.

اگر پنکیک کبد در خانه بسیار دوست نباشد (هرچند معمولا "با یک انفجار" می آیند)، می توانید پانکک های معمولی را بخورید و از کبد به عنوان پر کردن استفاده کنید.