کپور - بسیار محبوب در کشور ما ماهی، و همه به دلیل آن است طعم عالی و قیمت مقرون به صرفه. تنها اشکال این ماهی، فراوانی استخوان ها است. اما راه هایی برای ساختن آنها در یک ظرف آماده وجود دارد که قابل توجه نیست. بیایید با برخی از دستور العمل های آماده سازی هویج در خامه ترش کنیم.
کپور در کوره با خامه
مواد تشکیل دهنده:
- کتیبه - 4 قطعه؛
- پیاز - 3 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- خامه ترش - 1 مورد؛
- هویج - 1 قطعه؛
- روغن نباتی؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
چگونه می توان هویج را در خامه ترش کرد؟ ما ماهی می گیریم، شستن، تمیز کردن و روده. سپس باله ها و دم را با قیچی بشویید. بعد، با استفاده از یک چاقوی تیز، برش های کوچک را به شکل رومبوس به رگه بپوشانید، ماهی را با یک خال از دو طرف برداشته و به آرامی استخوان های کوچک را برش دهید. حالا کپور را به مدت چند دقیقه خیس بزنید و روی آن بگذارید. ماهی تابه، به عنوان آن باید، دوباره حرارت، روغن نباتی را می پوشاند و ماهی را از هر دو طرف سرخ کنید تا یک پوسته طلایی تشکیل شود. در تابه دیگر، پیازها را به حلقه های نیمه بریده و هویج بر روی یک تکه بزرگ بریزید. سپس لاشه را به یک ظرف پخت با طرفهای بالا تغییر دهید و با پیاز و هویج سرخ شده بپزید. تمام خامه ترش را خالی کنید و ظرف را ظرف 30 دقیقه در یک کوره درجه حرارت 180 درجه پیش قرار دهید. وقتی کپور خرد شده در خامه کره آماده شود، سیر را از طریق مطبوعات اضافه کنید، گیاهان ریز خرد شده را بپاشید و روی میز بگذارید.
کپور پخته شده در خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- کپور - 2 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پیاز - 3 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- خامه ترش - 500 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 0.5 عدد؛
- سبزیجات کرفس، جعفری، ریحان - در صورت تمایل؛
- آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن.
آمادگی
ما ابتدا ماهی را تهیه می کنیم: ما آن را تمیز میکنیم، آن روده، من. سپس به یک ظرف پز اضافه کنید، فصل را با نمک، فلفل، آب لیمو را بپاشید و به آرامی مخلوط کنید. 20 دقیقه به ماهی به اندازه کافی مرطوب نگه دارید. در عین حال، سبزیجات را ریز ریزه کنید، گوجه فرنگی را به تکه های نازک بریزید. بعد، در هر ماهی یک قطعه از گوجه فرنگی و سبزیجات کمی قرار دهید. هویج را در یک قهوه ای بزرگ و بیسکویت همراه با پیاز در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی بریزید. چرخ فلک در آرد گندم ریخته شده و در یک ظرف پخت گرم سرخ می شود. سپس ماکارونی کباب را روی بالای ماهی قرار می دهیم، با سبزی ها بپاشید و تمام خامه ترش را بریزید. ظرف پانل را با یک درب بسته و ظرف را ظرف 5 دقیقه را طبخ کنید.
دستور غذا برای هویج در خامه ترش است
مواد تشکیل دهنده:
- کپور - 1 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 عدد.
- نمک، فلفل قرمز - به مزه؛
- سبزیجات کرفس، جعفری - به خواست.
آمادگی
بنابراین، ابتدا هویج را در یک کاسه با آب سرد شور قرار داده و 30 دقیقه به بوی گل بریزید. سپس ماهی را بریدیم، زدیم، شسته، سر و دم را قطع کردیم. سپس ما آنها را به طعم و نمکی فرو می ریزیم. بعد از این، لاشه ها را بر روی یک ظرف پخت گرم قرار می دهیم و از هر دو سرخ می کنیم
علاوه بر هویج در خامه ترش، شما می توانید کپور ، یا یک ماهی شریف تر - ماهی قزل آلا را بخورید . شایان ستایش!