سوپ اردک اهمیت غذاهای شرقی است. برنج غنی با جرمی از ادویه های معطر، نودل های خانگی و سبزیجات همراه با گوشت اردک اردک، این ظرف را در همان زمان آسان و رضایت بخش می کند.
چگونه طبخ سوپ تایلندی با اردک و رشته فرنگی؟
اساس سوپ تایلندی یک برنج با بسیاری از ادویه جات و یک پودر شور است که معمولا به صورت جداگانه سرو می شود.
مواد تشکیل دهنده:
برای سوسن:
- اردک پخته شده - 1 لاشه؛
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
- میخک سیر - 8 عدد.
- دارچین - 3 میله؛
- آنیس - 2 ستاره؛
- میخک - 3 جوانه؛
- ریشه Kalgan - قطعه 4 سانتی متر؛
- آب - 2 لیتر.
برای سوخت گیری:
- سس ماهی -45 میلی لیتر؛
- سس سویا - 45 میلی لیتر؛
- قند کف خرما - 15 گرم.
برای ارسال:
- رشته فرنگی تازه - 1 کیلوگرم؛
- bok choi - 1 pc؛
- برگ گشنیز، پیاز سبز.
آمادگی
با اردک پخته شده ما گوشت را برداشتیم و اسکلت برای تهیه سوپ استفاده می شود. در یک کاسه پختن، ادویه جات را بپزید تا عطر خود را به آن اضافه کنید: آنیس، گل میخک، دارچین، ریشه گانگالای رنده شده و سیر. اضافه کردن سبزی و استخوان اردک، سرخ کردن 4 دقیقه ادامه دهید و تمام آب را بریزید. سوپ را برای یک و نیم ساعت بپزید و سپس از طریق فیلتر گاز استفاده کنید.
برای یک دقیقه، سبزیجات و نودل را تمیز کنید. مواد تهیه شده را در یک صفحه عمیق قرار دهید، برنج اردک را بریزید، تکه های گوشت اردک را بریزید و ظرف را با پیاز سبز بپاشید.
سوپ با یک کلاسیک برای غذاهای آسیایی پانسمان شیرین شور تهیه شده از سس ماهی، شکر و سس سویا تهیه شده است.
دستور العمل برای سوپ رشته فرنگی با اردک در چینی
سوپ چینی از تایلندی کمی متفاوت است، زیرا ریشه های هر دو غذا بسیار مشابه هستند. برای این دستور غذا، می توانید از اردک یا مرغ استفاده کنید، قبلا پختن استخوان را نداشته، اما توجه داشته باشید که این جزئیات بی اهمیت، ظرف را به طرز مزه ای اشباع می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ یا اردک اردک - 1 لیتر؛
- زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- میخک سیر - 2 عدد.
- پستان اردک (پخته شده) - 2 عدد.
- رشته فرنگی udon - 250 g؛
- سس سویا - 20 میلی لیتر؛
- بوک choy (قطعه قطعه) - 2 مورد؛
- روغن کنجد - 10 میلی لیتر.
آمادگی
زردچوبه را با سیر در سس سویا با اضافه کردن روغن کنجد، تا زمانی که کارامل شود ما کارامل جامد حاصل با سوپ و ریزه کردن را در آن choy side chopped رقیق. در آخرین لحظه، رشته فرنگی را اضافه کنید و ظرف را از آتش بردارید. سوپ را با رشته فرنگی بر روی صفحات عمیق ریخته و با برش های اردک پخته می کنیم. سوپ چینی اردک با رشته فرنگی بلافاصله پس از پخت و پز خدمت می شود.