ظرف غذاهای انگلیسی - گوشت گاو بو داده، دستور العمل آن عنصری است، با ویژگی های طعم بسیار عالی، بی نظیر طعم و ظاهر غافلگیر کننده تاثیر می گذارد. هر کس هر دو اندازه قابل توجهی از تکه گوشت و شکم آبدار و آبیاری آن را دوست دارد.
گوشت گاو کبابی - دستور العمل های کلاسیک
برای اجرای دستورالعمل کلاسیک و یا تغییرات آن، باید قوانین ساده و قابل دسترسی را پیوست.
- گوشت گاو بو داده در یک قطعه انتخاب شده است. در اصل - این لبه های ضخیم یا نازک لاشه گوشتی بر روی دنده های با ستون فقرات وزن 2-5 کیلوگرم با interlayers چربی است. با این حال، آشپزی مدرن اغلب بدون استخوان از برش های بزرگ استفاده می کند.
- گوشت گاو گوشت گاو ماریناد گوشت گاو را می توان لاکون، از جمله نمک، فلفل تازه زمین یا مخلوط چند گونه و روغن زیتون، و یا بیشتر با انواع گیاهان، مخلوط های پیکانت و ادویه جات ترشی جات.
- ظرف بلافاصله خدمت نمیشود، اما مجاز است 15 دقیقه تحت ورق فویل قرار بگیرد.
- به طور سنتی، گوشت با سس گوشت گاو بو داده است. برای او، مخلوط به ترتیب مساوی کرم خامه، کرم، ریشه کوهی، اضافه کردن نمک، فلفل، خردل تند و خیار نمک زده به مزه . ترکیب مکمل گوشت را می توان به طعم تغییر داد.
گوشت گاو کباب در فر
اطلاعات زیر برای کسانی است که مایل به جزئیات بیشتر در مورد چگونگی تهیه گوشت گاو بو داده از گوشت گاو در فر، و یادگیری انواع ظرافت و اسرار چنین درمان حرارتی بیشتر می آموزند. به این ترتیب گوشت را پخت کنید، باید موارد زیر را بخاطر داشته باشید:
- 15 دقیقه اول محصول با حداکثر درجه حرارت (250 درجه) نگهداری می شود، بعد از آن به 160 درجه کاهش می یابد و فرآیند ادامه می یابد، بسته به اندازه قطعه و درجه حرارت دادن یک تا چهار ساعت.
- در فرآیند پخت، برش به صورت دوره ای با آبمیوه های برجسته، شراب یا مخلوط ادویه جات ترشی جات ریخته می شود.
- شما نیاز به قرار دادن شکاف بر روی رطوبت، تنظیم سطح زیر پانس آب به طوری که گریس است که گرم می شود، تخلیه، نمی سوخت.
- تکه های بیش از حد بزرگ در وسط فرآیند بهتر است با یک ورق فویل پوشانده شود.
گوشت گاو گوشت گاو از گوشت گاو - دستور غذا
بعد، شما یاد خواهید گرفت که چطور گوشت گاو بو داده را از گوشت گاو بخورید. اغلب در دستورالعمل های کلاسیک از این نوع گوشت استفاده می کنند که اجازه جایگزینی را نمی دهد. ظرفی از آن ممکن است تا آنجا که ممکن است معطر، سس و نیاز به marinades تصفیه شده است که می تواند رنگ طعم طبیعی طبیعی را متوقف کند. برای تهیه 6 قسمت گوشت غذای انگلیسی، 80 دقیقه طول می کشد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1،5 کیلوگرم؛
- روغن زیتون، نمک، مخلوط فلفل.
آمادگی
- دستور غذای گوشت چرخ کرده به ناسالم ساده است. یک تکه روغن، podsalivayut، فلفل، کمی در دمای اتاق ایستاده، بر روی رطوبت، بر روی ورق پخت شده نصب شده است.
- پختن ظرف را در یک کوره گرم به درجه حرارت مورد نظر بجوشانید.
گوشت گاو کبابی از گوشت گاو مرمر
ظرافت های آشپزی واقعی گوشت کبابی خواهد بود، دستور غذا که از گوشت مرمر ساخته شده است. چنین درمانی با آبمیوه باور نکردنی، کیفیت فوق العاده طعم دهنده خواهد بود و بهترین افزودنی در هر میز جشن خواهد بود. مواد تشکیل دهنده ماریناد می تواند کلاسیک باشد یا همانند این مورد با رزماری افزوده می شود. برای تهیه ظرف برای 6 نفر 1.5 ساعت زمان می برد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو مرمر - 1،5 کیلوگرم؛
- روغن زیتون، نمک، فلفل، رزماری.
آمادگی
- قطعه گوشت را با مخلوط روغن، نمک، فلفل و رزماری خرد شده بریزید و حدود 15 دقیقه آنرا حرارت دهید.
- تخم مرغ سوخاری پخته شده را بر روی کوره اجاق قرار دهید، جایگزین کنجد شوید و پخت کنید تا درجه مورد نظر را بپزید.
گوشت گاو گوشت گاو از گوشت گاو
گوشت گاو کبابی، دستور غذا که بیشتر توضیح داده خواهد شد، از کلاسیک حداقل با انتخاب گوشت متفاوت است. در این مورد از گوشت گاو استفاده می شود، که اول از همه از ویژگی های طعم غذا تاثیر می گذارد. این تنوع عطر و طعم کمتری دارد، بنابراین در این مورد مینیاتوری پیچیده تر مناسب خواهد بود، که مواد غذایی را تبدیل می کند، غنی سازی می کند و عطر را روشن تر می کند. 6 قسمت از غذا را می توان در 1.5 ساعت ساخته شده (بدون توجه به زمان لعاب).
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوساله - 1،5 کیلوگرم؛
برای ماریناد:
- روغن زیتون 100 میلی لیتر؛
- نمک و فلفل - 2 قاشق چای خوری؛
- آویشن، پشم گوسفند وجانوران دیگر - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- برای تحقق دستور غذا برای گوشت گاو کبابی، یک قطعه گوشت گوساله با یک مخلوط ماریناد خرد می شود، یک شبه را ترک می کند.
- قطعه کار را بپوشانید، آن را روی یک ظرف تابه داغ بگذارید و آن را از همه طرف به قهوه ای بچسبانید، آب بندی کنید.
- حشره را به رنده انتقال دهید و پخته کنید تا پخته شود.
گوشت گاو گوشت گوسفند از گوشت خوک
در مورد چگونگی تهیه گوشت گاو کبابی از گوشت خوک بیشتر. گارمنتها و محققان غذاهای انگلیسی، پس از خواندن سرصفحه این دستور غذا، به شدت اعتراض می کنند و درست خواهند بود. در انگلستان، هیچ کس حتی فکر نمی کند که به عنوان پایه ای برای یک ظرف گوشت خوک استفاده شود، اما در سایر کشورهای جهان چنین گزینه ای ممکن است، به خصوص اگر ویژگی های طعم این درجه گوشت بیشتر با ترجیحات شخصی مطابقت داشته باشد. برای اجرای دستور غذا، شما نیاز به یک تکه کامل از فیله یا نخل بر روی دنده. 6 قسمت از غذاهای گوشتی در 2 ساعت آماده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1،5 کیلوگرم؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- لامپ - 100 گرم؛
- ریحان - 1 قاشق چای خوری.
- ادویه جات
آمادگی
- گوشت گوسفند خوشمزه با خمیر، تهیه شده توسط مخلوط کردن سیر رنده شده، پیاز، فلفل مخلوط با ریحان و نمک.
- قطعه کار را به مدت 30 دقیقه در حرارت حرارت داده و به رطوبت دیگ پیش گرم شده، قرار دهید و یک سینی آب قرار دهید.
گوشت گاو گوشت چرخ کرده در چند متغیره
گوشت کبابی، دستور العمل آن که در زیر توضیح داده شده است، با کمک یک دستگاه چند آشپزی آماده می شود. با استفاده از این روش، پوسته به اندازه کافی سرخ نیست، اما در غیر این صورت، ویژگی های طعم دهنده غذا تحت تاثیر قرار نمی گیرند. این توسط حرارت یکنواخت ارائه شده توسط دستگاه تسهیل می شود. 5-6 بار در 100 دقیقه آماده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوساله - 1 کیلوگرم؛
- شراب سفید خشک - 2/3 فنجان؛
- خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
- ادویه جات
آمادگی
- آماده سازی گوشت گاو بو داده با یک ترشی اولیه شروع می شود.
- تمام ترکیبات را مخلوط کنید، سخاوتمندانه مخلوط با گوشت را طعم دهید و آن را در یک مولتی کست با بقایای تند که از بالا ریخته می شود قرار دهید.
- بعد از 40 دقیقه، دستگاه را در حالت "Quenching" برای یک ساعت روشن کنید.
- بعد از 15 دقیقه غذا را بر روی یک ظرف بگذارید و خدمت کنید.
گوشت گاو کبابی در کوره
گوشت گاو کباب انگلیسی، دستورالعمل آن ابتدایی است، سخت تر است بر روی کباب پخته شود. ضروری است که تمام رژیم های ثابت دمای ثابت را حفظ کنید، که، برای مثال، با گرمای ذغال سنگ مشکل است. چیز دیگری، اگر این گریل گاز یا برق با قدرت قابل تنظیم است. با این حال، اگر قطعه کار را در فویل قرار دهید، زغال سنگ نیز قادر خواهد بود تا سدیم مطلوب مواد غذایی را حفظ کند. برای ایجاد یک درمان برای 6 نفر یک ساعت و نیم طول خواهد کشید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- روغن زیتون 100 میلی لیتر؛
- ادویه جات
آمادگی
- پالپ به طعم و مزه، روغن زده شده از همه طرف و در یک کوره قوی 5 دقیقه از طرف دیگر، آب بندی آب داخل آن را تمیز می کند.
- کلوچه را با فویل بپوشانید و روی حرارت متوسط حرارت دهید تا یک قطعه گوشتی 65 درجه در داخل وارد شود.