حضور ظروف پلاستیکی در آشپزخانه شما به شما اجازه می دهد تا با انجام دادن کار گوشت سرخ شده کاملا مواجه شوید. آن را در ظرف خود است که تبدیل به آبدار و نرم است. امروز ما گزینه هایی برای ساخت گوشت خوک با استفاده از آن را در نظر خواهیم گرفت.
پیاز گوشت خوک کبابی در یک ماهی تابه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گردن بز 650 گرم؛
برای ماریناد:
- پیاز - 550 گرم؛
- سیر - 1 سر؛
- آویشن - چند شاخه؛
- برگ لورل - 2-3 عدد.
- دانه های خردل - 10 گرم؛
- دانه های کره ای - 10 گرم؛
- شراب سرکه - 20 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- نمک؛
- فلفل سیاه فلفل.
آمادگی
ما پیاز را تمیز میکنیم و آن را به حلقههای نیمی تقسیم میکنیم. سیر خرد شده، آویشن، برگ لارو، دانه های خردل و زیره سبز، خرد شده در ملات یا خرد شده در مخلوط کن. مخلوط ادویه ای را به پیاز اضافه کنید، در روغن نباتی، سرکه شراب را بپاشید و پیاز را با ادویه جوشان بشویید.
گردن شسته شده و خشک گوشت خوک را به لايه های تقریبا دو و نیم سانتی متر ضخیم بریزید و در یک ظرف شیشه ای یا مینا قرار داده و با مخلوط پیاز تند تعویض می شود. غذاهای ما را با گوشت در ماریناد در چند ساعت یا یک شب در یک محل خنک قرار می دهیم.
تکه های گوشت ترشی از ماریناد را با دستمال مرطوب، روغن آن را با روغن تصفیه شده روغن کنید و آن را روی یک کاسه ی گرم بریزید. استایک را در یک گرمای شدید به مدت سه دقیقه در هر طرف سرخ کنید و سپس شدت آتش را کاهش دهید و پودر گوشت را برای پانزده دقیقه دیگر بچرخانید و هر 4 دقیقه را برش دهید.
بعد از استیک ها آماده می شوند، ما آن را در فویل پنج تا هفت دقیقه قرار می دهیم، سپس آن را بر روی ظرف قرار داده و می توانیم خدمت کنیم.
گوشت خوک یا گوشت خوک در کباب کباب
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک بر روی ریشه - 550-600 گرم؛
- سرکه بلدرچین - 35 میلی لیتر؛
- شراب سفید - 200 میلی لیتر؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- زمین گشنیز - به مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- گیاهان خشک آروماتیک - به طعم و مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
گوشت خوک را بشویید، خشک کنید و به نصف نیم سانتیمتر بریزید. ما کمی با استفاده از یک چکش آشپزخانه، کمی با کمی نمک، درختچه و فلفل سیاه، کمی بریده می کنیم. بهتر است اگر ادویه جات تازه بریزد. گوشت را در یک ظرف غیر اکسید کننده تعیین کنید و آن را با مخلوط شراب و سرکه بلوزیم پر کنید. ما گوشت مرغ را به مدت دو تا سه ساعت ماندیم. در این زمان ما گوشت یکبار
ما تکه های گوشت را از ماریناد با دستمال ها جدا می کنیم و آن را روی یک ظرف پخت گرم قرار می دهیم. تقریبا 15 دقیقه سرخ کنید، هر سه دقیقه را عوض کنید.