گاهی طعم حتی غذاهای مورد علاقه خود را تا حدودی خسته کننده است. اما شما می توانید آنها را از طرف جدید نگاه کنید، اگر شما سس خرد شده اصلی را برای زمستان آماده می کنید.
سس از خیار تازه و پوسته هندوانه برای زمستان
اغلب ما هندوانه ها را از بین می بریم. اما اگر شما تصمیم به ذخیره آنها دارید و آنها را برای زمستان آماده کرده اید و خیارهای دارای اضافه وزن ندارید، یک پانسمان بسیار زیبا را دریافت خواهید کرد. از تمام دستور العمل سس خیار برای زمستان، این حق را می توان نام غیر معمول ترین نامیده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- دارچین - 0،25 قاشق غذاخوری قاشق چایخوری.
- خیار - 800 گرم؛
- زیره سبز و گشنیز - به مزه؛
- پوسته هندوانه - 250 گرم؛
- فلفل سیاه - 1 قاشق چای خوری؛
- پیاز - 250 گرم؛
- سرکه سیب سیب (6٪) - 75 میلی لیتر؛
- قند - 0.5 فنجان؛
- آب گوجه فرنگی - 600 میلی لیتر؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری؛
- روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
- سیر - 3 میخک؛
- فلفل گرم - به مزه.
آمادگی
بقایای پالپ و پوست سبز را از پوسته هندوانه بردارید و سپس به مکعب های کوچک بریزید. پیاز تمیز و ریز خرد شده است. توصیه می شود آب گوجه فرنگی را با پالپ مصرف کنید، اما گوجه فرنگی معمولی که از پوست آنها خارج می شود و با مخلوط کننده به پوره تبدیل می شود، انجام خواهد شد. پور گوجه فرنگی را به یک ظرف بخور و آن را با پیاز پوشانید. روغن نباتی و شکر، نمک را اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت متوسط به مدت 25 دقیقه مخلوط کنید.
خیارها به مکعب های کوچک بریزید و با مخلوط هندوانه مخلوط کنید. فلفل شارپ و سیر را تا حد ممکن کم کنید. وقتی پیاز نرم و شفاف می شود، خیار، سیر، فلفل های گرم و کیک هندوانه را به تابه اضافه کنید. سپس در یک سس از خیار و گوجه فرنگی برای زمستان پور سیب سرکه سیب و فصل را با ادویه جات ترشی جات. مخلوط را برای حدود نیم ساعت مخلوط کنید، سپس آن را بر روی شیشه های قبل از استریل قرار دهید، آن را بریزید و آن را برگردانید.
سس برای زمستان از خیارهای رشد کرده است
عجله نکنید تا خیارهای رسیده را بیرون بیاورید: از آنها می توانید سوخت گیری عالی انجام دهید. در آمریکا، از تمام سطوح برای زمستان فقط یک سس خیار است.
مواد تشکیل دهنده:
- خردل تیز - 3 قاشق چایخوری.
- پیاز - 350 گرم؛
- خیار - 700 گرم؛
- کرفس کرفس - 300 گرم؛
- خردل با دانه - 3 ساعت. قاشق
- نمک - 125 گرم؛
- فلفل بلغاری - 3 عدد.
- شکر - 500 گرم؛
- فلفل قرمز داغ - 3 عدد.
- آب 250 میلی لیتر
آمادگی
خیار ها را خرد کرده، آنها را تمیز کنید، با استفاده از یک قاشق بزرگ و در حلال یا غربال بریزید تا آب را تخلیه کنید. کرفس را به خوبی از الیاف سخت بشویید و سپس به قطعات بسیار کوچک بریزید (شما می توانید آن را در مخلوط کن انجام دهید، اما به سیب زمینی نوشیدنی نرسید). فلفل شیرین و پیاز را بشویید و آنها را به قطعات کوچک برش دهید. سپس تمام سبزیجات، به جز خیارها را مخلوط کنید. بعد از آن، خیارها را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و نمک اضافه کنید.
مخلوط سبزیجات را در یک حلال یا غرق نگه دارید تا شبانه روز تخلیه شود. در آب گوجه فرنگی، قبل از اضافه کردن نمک به دست آمده، قارچ، خردل تهیه کنید، روی یک ورقه قرار دهید و منتظر جوش باشید. بعد از این، مخلوط سبزیجات را اضافه کنید، مخلوط کنید، آن را به جوش آورده و حدودا 5 دقیقه بجوشانید، گاهی اوقات تکان دهید. سس را بر روی شیشه های قبل از استریل قرار دهید، آنها را رول کنید و بعد از خنک شدن، آنها را به یک محل سرد منتقل کنید.