مرغ مهمان مکرر و مورد علاقه در جدول جشن است. آنها از آن چه نمی کنند! هر خانوار احتمالا یک دستور مخفی برای آشپزی یک ظرف غیر معمول از گوشت این پرنده دارد. اگر می خواهید مهمانان را با یک ظرف خوشمزه شگفت انگیز، انتخاب کنید و مرغ خود را با پنکیک پر کنید.
دستور العمل مرغ پر شده با پنکیک
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه مرغ - 1 قطعه؛
- پنکیک - 6 قطعه؛
- قارچ - 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- روغن نباتی؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
چگونه به طبخ مرغ پر شده با پنکیک؟ بنابراین، لاشه پرنده را بشکنید، آن را بشویید، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید و با کمک یک چاقوی تیز، پوست را از پالپ جدا کنید. برای انجام این کار، مرغ را روی میز برش بگذارید تا سینه را بچرخانید، پوست را به دقت بردارید، سپس آن را بچرخانید و دم را قطع کنید. پاها را از پوست آزاد می کنیم، آنها را شکستن و آنها را در اطراف مفاصل برش می دهیم، و سپس آنها را به داخل وارد کنید. ما با بالها هم همین کار را میکنیم بعد از آن، از مرغ چرمی به دقت "برداشته" کنید و آن را در یخچال قرار دهید، سپس آن را با نمک و فلفل پاک کنید.
حالا به آماده سازی پر کردن بروید: گوشت از استخوان ها جدا شده و سپس آن را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم. ما پیاز را از چنگال ها پاک می کنیم و آنها را له می کنیم. قارچ ها شسته شده و به صورت ریز به صفحات بریده می شوند. در پخت سرخ کرده روغن زیتون را بخورید و روی قارچ های گرم متوسط سرخ کنید، آنها را با نمک و فلفل آماده کنید. برای فرآوری مرغ، پیاز، قارچ را اضافه کنید، در تخم مرغ رانندگی کنید و کاملا مخلوط کنید. پر کردن آماده شده بر روی پنکیک قبل از پخت شده، پودر شده با پنیر رنده شده در بالا، و سپس با rolls غلتک.
در پوست مرغ سرد، به تدریج پانکای پر شده را قرار دهید. شکم و گلو از پرنده با خمیر دندان یا دوختن با نخ های دوخته شده است. برای اینکه مرغ بیشتر فشرده شوند، بال ها و پاها را با نخ ها می بندیم. بعد، کرم خامه را در کاسه مخلوط کنید و سیر را از طریق مطبوعات فشار دهید، مخلوط کنید و سپس مخلوط حاصل را با مرغ روان کنید.
سینی پخت را با روغن کره ریختید و لاشه ما را بر روی آن پخش کنید. با استفاده از یک چنگال، چند مرغ را روی مرغ می گذاریم و حدودا 1 ساعت آن را در یک درجه حرارت 180 درجه پیش گرم می کنیم. پس از مرغ پخته شده، ما آن را از اجاق خارج می کنیم، آن را بر روی یک ظرف قرار داده و یک صفحه با ظلم و ستم در بالای صفحه قرار می دهیم. ما همه چیز را در یخچال برای مدت 5 ساعت حذف می کنیم. سپس ما مرغ را از ظلم و ستم رها می کنیم، آن را به قطعات تقسیم می کنیم و آن را به جدول خدمت می کنیم.
مرغ پر از پنکیک و آلو است
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ -1 کیلوگرم؛
- آلو، زردآلو خشک - 200 گرم؛
- لیمو - 1 عدد.
برای پنکیک:
- آرد - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر - 2 مورد؛
- نمک - خرج کردن؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری.
برای پر کردن:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شیر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- جوجه مرغ خشک - 2 عدد.
- فلفل سیاه، ماکارونی - به مزه.
آمادگی
آلو و زردآلو خشک شده به خوبی شسته شده، خشک و آب لیمو آب پاشیدن. ما مرغ را پردازش می کنیم، به دقت زباله، شسته شده و از پوست جدا می شود. گوشت از استخوان جدا شده و بال ها و پاها باقی مانده است. گوشت مرغ از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند، ما مکعب های جوجه گوشتی، جوجه های گوشتی، تخم مرغ، رب در شیر، فلفل و همه چیز را کاملا مخلوط می کنیم. بعد از تمام مواد تشکیل دهنده، خمیر را برای شیرینی های شیرین بریزید و آنها را روی یک ظرف پلاستیکی روغن زده کنید. برای پانکک های آماده تهیه چاشنی آماده و رول به رول. ما مرغ را با آلو، زردآلو و پنکیک می خوریم. سپس لاشه به آرامی دوخته می شود، بال ها به عقب پیچیده می شوند و پاها بلند می شوند و گره خورده می شوند. ظرف را ظرف 45 دقیقه ظرف تهیه کنید تا آماده شود.
برای اینکه خودتان و مهمانان خود را بپوشانید و همچنین میزهای جشن را تزئین کنید، می توانید اردک کلاسیک را با سیب پر کنید . شایان ستایش!