پنیر را می توان بدون مشکلات خاص و با دست خود را از پنیر معمولی، فقط با کیفیت. این به عنوان یک میان وعده خوشمزه و سبک برای صبحانه به عنوان پر کردن ساندویچ های ساده یا گرم ضروری است .
نحوه پخت پنیر در خانه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کنجاله کم چرب و غیر اسید (تازه و کیفیت) - 575 گرم؛
- چربی شیر، شما می توانید خانگی - 175 میلی لیتر؛
- روغن "روستایی" - 85 گرم؛
- سودا - 5 گرم؛
- نمک، کرفس، زیره سبز یا سیر.
آمادگی
ابتدا پنیر را بشویید، آن را با نوشابه مالش دهید و آن را به قوطی کره بریزید. در حال حاضر، در حرارت متوسط و با تداوم پیوسته، آن را حرارت داده تا توده ها به طور کامل حل شوند و بافت یکنواخت به دست آید. در فرآیند ذوب، روغن را اضافه کنید و نمک اضافه کنید.
حالا شما می توانید طعم پنیر فرآوری شده را اضافه کنید: سیر خرد شده، دانه فلفل دلمه ای یا مرغ خرد شده Melenko. همه چیز را مخلوط کنید، آن را در یک ظرف مناسب توزیع کنید، آن را سرد کنید و آن را به یخچال و فریزر ارسال کنید.
پنیر خانگی از پنیر - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل، کیفیت - 375 گرم؛
- شیر - 70 میلی لیتر؛
- تخم مرغ انتخاب شده - 2 عدد.
- کره - 125 گرم؛
- سودا 5 گرم.
آمادگی
پنیر را با شیرین بنوشید، تخم ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. شیر را بریزید و یک تکه کره نرم بخورید. حالا مخلوط کن مخلوط کن. توده حاصل را به یک تابه با یک پوشش غیرچسب ارسال کنید و روی گرمای متوسط قرار دهید تا به طور کامل ذوب شود (15 دقیقه).
پنیر پردازش شده با قارچ - دستور العمل های خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- سودا - خرج کوچک؛
- قارچ بزرگ - 5-7 قطعه؛
- چربی، مرغ با کیفیت - 575 گرم؛
- یک تخم مرغ بزرگ است، انتخاب کنید - 1 قطعه؛
- نمک؛
- کره - 165 گرم؛
آمادگی
قدم اول این است که قارچ ها را سرخ کنید، آنها را به حبه های کوچک بریزید. در حال حاضر آن را ترک کنید در حالی که پنیر آماده است. کوفته باید به خوبی مخلوط شود، مخلوط با تخم مرغ خام و کره نرم، اضافه کردن نوشابه و نمک کمی. حالا همه چیز را با یک مخلوط کن تا صاف کنید. این مخلوط را در یک کاسه قرار دهید و روی یک بخار بخار قرار دهید. مخلوط کردن را تا زمانی که ذوب شدن کل جرم را تحریک می کنید بکشید. در این مرحله، می توانید قارچ ها را اضافه کنید، قبل از آن سرخ شده. همه خوب مخلوط می شوند
یک ظرف مناسب روان کنید و پنیر را در آنجا قرار دهید. قطعه کار باید در مدت 8 ساعت در معرض ایستاد. پنیر خانگی با قارچ خوراکی با توجه به این دستور العمل جالب و غیر واقعی است که هر کس قطعا دوست دارد.
پنیر فرآوری شده در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل، کیفیت، اسیدی نیست - 475 گرم؛
- یک تخم مرغ بزرگ است، انتخاب کنید - 1 قطعه؛
- روغن "Derevenskoye" - 75 گرم.
- نمک، سودا - روی خرج کردن؛
آمادگی
کوفته، تخم مرغ و کره را در یک ظرف جداگانه اضافه کنید، یک نمک زده و نمک را اضافه کنید و میکسر را صاف کنید. ظرفیت ساختار با حمام بخار را تعیین کنید. هم بزنید، پنیر آینده کرم را 5 دقیقه نگه دارید.
در حال حاضر، یک مخزن مناسب با کره را روغن بزنید و جرم را در آن قرار دهید. قطعه کار را به مدت 6 تا 8 ساعت در معرض قرار دهید.