برای شام خانوادگی در تعطیلات آخر هفته، خوب است که کیک ها را با قارچ ها بپزید، که می تواند با سوپ، سوپ داغ، سوپ یا چای تهیه شود.
برای کیکهای خمیری بهتر است مخمر نعناع یا پف کرده شود. اگر نمیخواهید غذا بخورید، می توانید از شیرینی پزی در فروشگاه های مواد غذایی خریداری کنید و مخمر را در آشپزخانه ها و دیگر موسسات غذائی خریداری کنید. بهتر است که خمیر را با خود بشویید - بنابراین مطمئن شوید که از مواد مورد استفاده استفاده کنید.
قارچ ها بهتر است از تازه استفاده کنند، رشد کرده به طور مصنوعی - شما می توانید در آنها مطمئن باشید. البته می توانید از جنگلداری استفاده کنید، اگر مطمئن هستید که از مواد غذایی خوشم می آید و مواد فرآورده های مختلف مضر از محیط زیست در روند رشد (این به راحتی در قارچ ها اتفاق می افتد) نیست. قارچ خشک شده در آب به مدت چند ساعت در آب خیس شده است. شما می توانید برای کیک هایی با قارچ های شور یا ترشی پر کنید ، آنها باید با آب گرم ریخته شوند، منتظر بمانید تا سرد شوند و به یک کولر پرتاب کنند.
دستور العمل برای کیک با قارچ
ابتدا ما خمیر مخمر تازه را خرد می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم درجه 3 - 3 فنجان؛
- مخمر خشک - 1 بسته (یا 3 بار بیشتر فشرده)؛
- شکر - 2 قاشق چایخوری (برای فعال سازی مخمر)؛
- شیر یا آب - حدود 150-200 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان برای روانکاری دست.
برای پر کردن:
- قارچ (به عنوان مثال، تازه، سفید، قارچ صدف یا قارچ) - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1-2 عدد.
- روغن آفتابگردان
آمادگی
آماده سازی اسفنج کمی شیر یا آب کمی (بیش از 35 درجه سانتیگراد) گرم کنید و قند را با دو قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید. ما مخمر، مخلوط و محل را در یک محل گرم اضافه می کنیم. ظرفیت نباید بیش از 2/3 حجم را پر کند، در غیر این صورت بوی فرار خواهد کرد.
وقتی پروارا نزدیک است (معمولا از 20 تا 40 دقیقه)، ما آن را به یک کاسه بزرگ ریخته، کمی کمی از آرد غلیظ اضافه کنید و خمیر را (با دست) مخلوط کنید. خمیر نباید بیش از حد مایع باشد و یا برعکس بیش از حد شیب دار باشد.
سطح کار با آرد را بپاشید و خمیر را کاملا خرد کنید. ما یک کاسه را در یک کاسه قرار داده ایم، با یک حوله تمیز پوشانده و آن را در یک محل گرم قرار دهیم (بهترین درجه حرارت حدود 30 درجه سانتیگراد است). وقتی خمیر خوب است، ما آن را می سوزانیم و مخلوط می کنیم. باز هم، ما آن را در یک مکان گرم قرار می دهیم. این چرخه 2 تا 4 بار تکرار می شود.
در حالی که خمیر مناسب است ما پر خواهد شد. روغن را در یک تابه بخورید. پیاز ریز خرد شده را به آرامی سرخ کنید. قارچ های خرد شده را اضافه کنید و برای مدت 3-5 دقیقه با هم بزنید. کمی فلفل و نمک. گرما را کم کنید و 15-20 دقیقه دیگر بجوشانید. ما آن را به عقب پرتاب می کنیم (سس که از تخلیه می تواند برای سوختن سوپ استفاده شود).
حالا خمیر را به لایه ها بریزید، آنها را با یک لیوان یا یک شکل خاص از یک حلقه برش دهید، یک قاشق را روی هر قاشق خالی بگذارید و کیک ها را بشویید، لبه ها را جدا کنید. به طور کلی، شکل کیک و همچنین روش تقسیم خمیر، متغیر هستند.
سپس می توانید کیک های سرخ شده را با قارچ تهیه کنید. پنیرها را در یک تابه بخورید تا در هر دو طرف روغن تا زمانی که طلایی
شیرینی پف دار با قارچ از شیرینی و همچنین مخمر ساخته شده است.
البته، شما به طور مجزا می توانید کیک های پر کردن و کیک را با قارچ و کلم (باید آن را بریزید)، برنج پخته شده، پنیر رنده شده.