Entrecote در اجاق یک ظرف است که برای هر دو روزانه و روزانه مناسب است. با استفاده از انواع مختلف گوشت، هر بار استفاده از ترشی تازه یا تکمیل محصول با همراهی مناسب، می تواند طعم آن را به طور قابل توجهی متنوع کند.
چگونه می توانم شربت شربت را در فر بگذارم؟
آماده سازی مشروبات در فر می تواند از یک برش گوشت با یا بدون استخوان انجام شود. فرآیند تهیه گوشت ممکن است کمی از انواع مختلفی متفاوت باشد اما توصیه های کلی عمومی نیز وجود دارد.
- برش گوشت با یک چکش پخت و پز، فصل با نمک، فلفل یا مالش با مخلوط ماریناد ضرب و شتم و برای مدتی برای خیس خوردن.
- پخت و پز entrecote در اجاق گاز می تواند به طور مستقیم بر روی یک ورق پودر روغن زده شده و یا به صورت، قرار دادن گوشت در آستین یا بسته بندی با فویل.
- صرفه جویی در طعم و مزه از روغن گوشت روغن کمک می کند، که توسط شکاف های اشباع شده با روغن های گیاهی به دست می آید قبل از درمان حرارت.
- چقدر پختن شربت شراب در فر به بسته ضخامت قطعه گوشت بستگی دارد، از زمان مارینینگ اولیه. به طور متوسط 30 تا 40 دقيقه به 200 درجه برسد.
گوشت آلوچه در فر - دستور غذا
آماده سازی مشروبات آبدار در اجاق گاز می تواند از گوشت تازه گوشتی سرد باشد و گوشت را با یک نمک زده از سس سویا و زنجبیل مجهز کند. در مرحله اول پخت، یک ورق یا ورق پخت باید با یک ورق فویل یا درب پوشانده شود که باید پس از 15 دقیقه از آغاز عملیات حرارتی حذف شود. ضخامت برش ها باید حدود 1.5 سانتی متر باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک برنج - 4 عدد.
- زنجبیل - 30 گرم؛
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- گوشت کمی ضرب و شتم، نمک، فلفل، طعم با مخلوط سس سویا، روغن گیاهی و زنجبیل زمین.
- بعد از یک ساعت، برش ها همراه با بقایای زعفران در یک سینی پخت یا یک قالب قالب بندی می شود.
- فرنی از گوشت خوک در فر در مدت 30 دقیقه در 200 درجه پخت
دستور العمل گوشت مرغ در فر
شراب کریستالی فرانسوی به طور انحصاری از گوشت گاو تهیه می شود، از گوشت بریده شده به استخوان. به عنوان یک قاعده، ظرافت با ظروف سفارشی نیست، ترجیح می دهد سالاد سبک، برش سبزیجات و یا سبزی تازه. اگر مورد نظر، ظرف با خامه، خامه ترش یا سس توت اضافه شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو برنج - 500-600 گرم؛
- مریم خشک شده، ریحان، مومیایی لیمو - توسط خرج کردن؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل.
آمادگی
- گوشت کمی بریده بریده، با مخلوطی از نمک، فلفل و گیاهان بریزید.
- یک تکه روغن گیاهی را از همه طرف بریزید و در یک فرم یا بر روی ورقه پخت خود قرار دهید.
- پخت شربت از گوشت گاو در فر، بسته به ضخامت قطعه 50-60 دقیقه، تنظیم دستگاه به درجه حرارت 200 درجه.
مشروب ترکیه - دستور العمل در فر
رژیم غذایی و خوشمزه، تجرد از ترکیه در فر است. گوشت آبدار گوشت مرغ را نجات می دهد، ترشی، پخت و پز در آستین و همراهی در قالب برش سبزیجات، که ممکن است از کدو سبز، بادمجان جوان، هویج، پیاز و پیاز، لوبیا سبز و هر سبزی دیگری برای انتخاب انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله بوقلمون - 600 گرم؛
- خردل و سس مایونز - 1 عدد. قاشق
- آویشن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 دندان؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات.
آمادگی
- فایلی را با قطر 2 سانتیمتر برش کنید.
- گوشت سالاد، فلفل، با مخلوطی از سس مایونز، خردل و سیر روغن زده می شود و برای چند ساعت باقی می ماند.
- تکه های گوشتی با آویشن، در یک آستین قرار داده و با سبزیجات مورد نظر تکمیل می شود.
- پخت شربت ها از بوقلمون در فر در مدت 30 دقیقه در 220 درجه، پس از آن آستین را برش داده و گوشت قهوه را برای 15 دقیقه دیگر قرار دهید.
سبک lattan entrecote در فر
شاداب و معطر، شربت آرد شراب تهیه شده را در فر می گیرد. از ادویه ها به طور هماهنگ این نوع گوشت گوساله، نعناع دارچین، رزماری، سیر خشک شده یا تازه را اضافه کنید. علاوه بر این، همراهی غیرمستقیم بره سبز گشنیز است و استفاده از شراب گوشت را مرطوب تر و نرم تر می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- شربت برم از گوشت گوسفند - 500 گرم؛
- شراب سفید خشک - 40 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 50 گرم؛
- گوشت خوک - 40 گرم؛
- نعناع، رزماری، دارچین - 1 خرج کردن؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 2 دندان؛
- گشنیز - 0.5 پرتو؛
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- سبزیجات، پیاز خرد شده، سیر و گشنیز را با شراب مخلوط کنید.
- مخلوط کردن با یک شربت کوچک بریده، مخلوط کردن آن را برای 2 ساعت ترک کنید.
- گوشت را به یک تکه چربی بنوشید، باقی مانده از ماریناد در بالای آن پخش می شود.
- پختن شربت گوشت گوسفند را در اجاق به مدت 1 ساعت در 180 درجه بگذارید، با آب آشامیدنی از زمان به زمان.
Entrecote در اجاق بر روی گنجه
اگر شربت شربت بر روی کوره در اجاق، حتی با کمترین استفاده از ادویه استفاده شود، ظرف ظاهرا فوق العاده به نظر می رسد، درخشان در خارج و آبدار در داخل است. ترجیحا در این مورد، از حالت کوره استفاده کنید، تنظیم درجه حرارت به 220-230 درجه. در سطح پایین، ظرف را با آب بگذارید تا چربی را جمع آوری کند.
مواد تشکیل دهنده:
- کمپوت از گوشت خوک - 4 عدد.
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- نمک، مخلوط زمین فلفل.
آمادگی
- گوشت کمی از بین می رود، با نمک، فلفل مالش می شود، در همه طرف با روغن زیتون ریخته می شود و بر روی رنده قرار می گیرد.
- شرط بندی را به مدت 45 دقیقه در کوره تهیه کنید و یا زمانی که آب در هنگام سوراخ کردن روشن است.
انترکوت در فویل در اجاق
تضمین شده آبدار، نرم و ملایم entrecote را از گوشت خوک در فر در فویل تبدیل کنید. ماریناد می تواند هر مخلوط تند از انتخاب شما و یا انواع ادویه جات، به عنوان پیشنهاد شده در این دستور غذا. گوشت خوشمزه با سبزیجات تازه بریده شده، توت، سس ترش یا سس خردل خدمت می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- کمپوت از گوشت خوک یا گوشت گوسفند - 500 گرم؛
- خردل در لوبیا و عسل - 1 قاشق چای خوری هر کدام؛
- سس سویا و آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، چاشنی گوشت.
آمادگی
- خردل را با سس سویا و عسل مخلوط کنید، اضافه کردن آب لیمو و ادویه جات ترشی جات.
- گوشت را با نمک، فلفل و مخلوط آماده کنید، آن را ترک حداقل یک ساعت promarinovatsya.
- تکه گوشت بر روی قسمت های چرب فویل، مهر و موم شده.
- 40 دقیقه و 15 دقیقه دیگر، فرفری را در فویل بپزید و لبه ها را خاموش کنید.
دستکش در آستین در فر
داشتن یک برش از شربت آرد در حضور، وقت آن است که از دستور العمل زیر استفاده کنید و گوشت را در فر بپزید. اطمینان حاصل کنید که آب میوه را با استفاده از برش های چربی نگه دارید، به جای آن می توانید بیکن دودی را که عطر فوق العاده ای به شما می دهد، بردارید. پیاز را می توان از دستور غذا حذف کرد یا جایگزین آن با خشک شده.
مواد تشکیل دهنده:
- شربت از گوشت گاو - 800 گرم؛
- گوشت خوک - 100 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- پیاز - 0.5 قطعه؛
- خردل - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- بر روی یک تکه گوشت برش شکسته انجام دهید، سپس یک قطعه نمک، فلفل و مخلوط خردل را با کره، پیاز و سیر بشویید.
- گوشت گاو را برای مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید زیر فیلم.
- پختن شربت آرد شراب شده در آستین 1.5 ساعت، 15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، برش آستین را بپزید.
انتركوت در كفش با سیب زمینی
ظرف غذای آماده برای سرو غذا، شربت های بز خوابیده در اجاق سیب زمینی می شود. گوشت با برش سبزیجات می تواند در قالب، بر روی ورق پخت، در پاکت های ساخته شده از فویل یا در آستین پخته شود. همراه با سیب زمینی با هویج، پیاز، فلفل دلمه ای، می توان آن را همراهی کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- کمپوت از گوشت خوک - 6 عدد.
- سیب زمینی - 700 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- سیر - 2 دندان؛
- گیاهان پروانکل - 1-2 عدد. قاشق
- نمک، فلفل.
آمادگی
- گوشت به شدت مورد ضرب و شتم قرار گرفته و با نمک، فلفل، سیر طعم دارد و به مدت 2-3 ساعت باقی می ماند.
- سیب زمینی را بشویید، به اندازه بزرگ، نمک، فلفل، با کره و گیاهان مخلوط کنید.
- پخت شربت با سیب زمینی در امتداد لبه ها 1 ساعت در 200 درجه بگذارید.
با قارچ ها را در فر بگذارید
دستور العمل برای پخت و پز entrecote در فر را می توان با قارچ انجام می شود. قارچ ها یا قارچ ها باید قبل از استفاده در یک ماهی تابه بخورند. قارچ های جنگلی ابتدا با اضافه کردن پیاز و ادویه جات در آب شور، پس از آن رطوبت بیش از حد در یک تابه تبخیر می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کمپوت از گوشت خوک - 4 عدد.
- قارچ - 250 گرم؛
- پنیر - 200 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات برای گوشت.
آمادگی
- شراب کمپوت کمی، نمک، فلفل، با ادویه جوشانده می شود.
- گوشت را در یک قالب قرار دهید، از قارچ های سرخ شده، نیمه حلقه های پیاز، و سس مایونز بالا تهیه می شود.
- پخت گوشت را در ظرف 40 دقیقه، سپس ظرف را با فویل بسته کنید.
- فویل را بردارید، شربت های شربت را با پنیر بپاشید و 15 دقیقه دیگر پخت و پز کنید.
Entrecote با آناناس در فر
متفقین از ترکیبات آشپزی متضاد، مشروبات خوشمزه ای را در فر، پخته شده با برش های کنسرو شده، به ارمغان می آورند. Piquancy افزودن پیاز اضافه، به جای آن شما می توانید سیر تازه یا خشک استفاده کنید. سرخ شدن سرخ شدن از طریق پنیر رنده شده به دست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- کمپوت از گوشت خوک - 4 عدد.
- حلقه های آناناس - 8 قطعه؛
- پنیر - 250 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- نمک، فلفل، ادویه جات.
آمادگی
- گوشت سالاد، فلفل، چاشنی، روغن زیتون با سس مایونز.
- پیاز را بریزید و با دستان خود را نرم و نرم کنید.
- در بالای هر تکه 2 فنجان آناناس قرار داده می شود.
- ظرف را ظرف 30 دقیقه در فرنی با درجه حرارت تا 220 درجه پخت کنید.
- گوشت را با پنیر پخت کنید و به مدت 10 دقیقه به دستگاه بریزید.