فروشگاه ها طیف گسترده ای از سس آماده و سس سس را ارائه می دهند. اما ما به شما می گویم که چگونه خود را به سس خوشمزه و طبیعی خانگی تبدیل کنید.
سس گوجه فرنگی خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 475 گرم؛
- آب 115 میلی لیتر؛
- گشنیز - ½ پرتو کوچک؛
- فلفل قرمز - 1 حبه؛
- گشنیز - 15 گرم؛
- میخک سیر - 4-5 قطعه؛
- نمک، شکر - روی یک خرج کوچک.
آمادگی
گوجه فرنگی را به 4 برش بریزید، آنها را به یک تابه بریزید، آب را پر کنید، پوشش دهید، صبر کنید تا جوشانید. سپس آتش را کم کنید و گوجه فرنگی را به وضعیت خمیر شستشو دهید، یک چهارم یک ساعت است. ظرف ها را با سس گوجه فرنگی پایه سس آینده را از آتش بریزید، آن را بشویید و از طریق یک غربال جابجا کنید و قند کمی را به جرم اضافه کنید تا اسید گوجه فرنگی را متعادل نگه دارید. سیر را در یک ملات یا دیگر راه مناسب با گشنیز و نمک بریزید. مخلوط حاصل را به گوجه فرنگی اضافه کنید، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و فلفل گرم و ریز خرد شده را اضافه کنید.
سس آلو خانگی خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- آلو گیلاس - 875 گرم؛
- گشنیز و گوجه فرنگی - 1 دسته کوچک؛
- میخک سیر - 5-6 عدد.
- هوی-سونلی - 45 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- یک غلاف فلفل داغ؛
- نمک، شکر.
آمادگی
آلو را بشویید و آب را پر کنید، فقط میوه را پوشش دهید. چند دقیقه صبر کنید تا جوش بپزید. مایع را در یک مخزن جداگانه تخلیه کنید، بعدا مفید خواهد بود. آلو ها را در یک راه مناسب (غربال یا عصاره) تخلیه می کنیم.
برگ های گیلاس و برگ و ریز را خرد کنید. سیر، مالش و مالش با نمک. همچنین پودر فلفل و ریز خرد شده.
سیب زمینی پخته شده با سبزیجات. اگر جرم طعم شما ضخیم باشد، عصاره را اضافه کنید. قاشق را به اجاق گاز فرستادیم تا گرم شود، هم بزنید. هنگامی که سس گرم است، یک رب سیر و فلفل اضافه کنید، فصل را با نمک، شکر و گوجه فرنگی-سونلی بریزید.
کوک به مدت 5 دقیقه، کنار گذاشته شود تا خنک شود و پس از چند ساعت سس را می توان نمونه برداری کرد.
خانگی سس پاستو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- ریحان - 210 گرم؛
- روغن زیتون اولین استخراج - 135 میلی لیتر؛
- پارمسان - 95 گرم؛
- پکورینو - 75 گرم؛
- آجیل کاج - 75 گرم؛
- گل میخک سیر
- نمک
آمادگی
برای سس، شما فقط باید برگ ریحان، ساقه مورد نیاز نیست. در این فرآیند، از یک مخلوط کن استفاده کنید. برگ ها را در یک کاسه بگذارید، نصف روغن تهیه کنید، به طوری که سبزیجات بهتر و پانچ شوند.
به مدت 30 ثانیه ماهی را در شیرینی خشک خشک بزنید. بادام زمینی و سیر را به سبزیجات ارسال کنید، پنیر را بر روی کوچکترین چربی قرار دهید. اضافه کردن روغن، اضافه کردن و همه این را به یک توده همگن. سس آماده به زودی به شما در دستیابی به قوام مورد نظر می رسد. با نمک شما باید مراقب باشید، زیرا پارمسان در حال حاضر شور است.
دستور غذا برای سس گوجه فرنگی در منزل
مواد تشکیل دهنده:
- فوق العاده روغن زیتون - 65 میلی لیتر؛
- کره طبیعی (82.5٪) - 25 گرم؛
- رب گوجه فرنگی طبیعی - 375 گرم؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- پیاز - 75 گرم؛
- ساقه های کرفس - 55 گرم؛
- لورل - 1 ورق؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق سوپخوری.
آمادگی
در یخچال مخلوط هر دو نوع روغن و گرما. پیاز خرد شده را با کرفس بر روی مخلوط روغن سرخ کنید و بعد از چند دقیقه سیر خرد شده را اضافه کنید و منتظر بمانید تا عطر آن را آزاد کند. سپس رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید. فلفل چی خرد شده را به سس اضافه کنید، قبل از تمیز کردن آن از دانه ها. پرتاب یک لورل در حدود یک چهارم یک ساعت، سس باید حداقل حرارت را جوش دهد. اگر دوست دارید سس های همگن را انتخاب کنید، مخلوط کن اضافی را اضافه کنید، در صورت تمایل، فصل و اضافه کردن ادویه های مورد علاقه.