اگر تهیه یک میوه دیگر از مربا یا کمپوت بر اساس زردآلو شما را جذب نمی کند، پس از آن، حفظ معمولی را با ژل آب دهان آبیاری جایگزین کنید. ژله کنسرو شده در آینده فقط می تواند خورده شود و به دسرها اضافه شود، بلکه به عنوان یک سس برای گوشت یا غذاهای دریایی نیز استفاده می شود.
ژله زردآلو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 1،9 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 275 گرم؛
- غلاف وانیلی - 2 عدد.
- آب از 1 لیمو.
آمادگی
پس از شستشو میوهها، استخوان را از آنها جدا کنید، سپس آنها را به صورت خودسرانه برش دهید و آنها را در انتهای تابه مینای دندان قرار دهید. قارچ را به زردآلو اضافه کنید، غلاف وانیل و آب مرکبات را اضافه کنید و سپس ظروف را با مواد مرغ بر روی آتش قرار دهید. از آنجایی که زردچوبه پوست دارای مقدار زیادی پکتین است، در طول درمان گرما طولانی، ژله به طور مستقل بدون افزودن ژلاتین ضخیم می شود. آماده سازی نیم تا دو ساعت طول خواهد کشید. در طول زمان اختصاص داده شده، شما نیز زمان برای استریل کردن ظروف لازم برای بلافاصله ریخته گری قالب پس از آماده سازی و رول آن.
ژله زردآلو با ژلاتین برای زمستان
اگر تراکم ژله طبیعی به اندازه کافی برای شما نباشد، شما می توانید قطعه کار را با ژلاتین یا ژله میوه ای آماده کنید تا نه تنها بافت بلکه همچنین طعم قلم را تغییر دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت زردآلو - 5 عدد؛
- قند دانه - 910 گرم؛
- کنسرو گوجه فرنگی - 290 گرم؛
- میوه یا توت ژله - 165 گرم.
آمادگی
گوشت زردآلو را در انتهای کاسه قرار دهید و آن را با شکر پر کنید، میوه ها را با آناسه ریز خرد شده اضافه کنید و ژله را روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه قرار دهید. پس از گذشت زمان، در ژلاتین ریختن و پس از مخلوط کردن، آن را کاملا حل کن. ژله زردآلو را روی کوزه ها بگذارید و برای زمستان رول کنید.
ژله از پوره زردآلو
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 675 گرم؛
- عسل - 65 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از آماده کردن ژله زردآلو، میوه های خرد شده باید پوسته شده و پوره سیب زمینی پخته را در ظرف بخورید. برای زردآلو، در شکر دانه ای ریخته و آب لیمو اضافه کنید، سپس ظرف ها را روی آتش قرار دهید و حدود نیم ساعت آن را بپزید. آمادگی ژله را به آسانی بررسی کنید، کمی بر روی بشقاب یخ بگذارید: اگر ژله را در آغوش بگیرد، وقت آن است که آن را روی کره های تمیز ریختن و با دم کردن استریل بکشید. قبل از ذخیره سازی برای ذخیره سازی، بانک ها باید کاملا خنک شوند.