سوپ برداشت شده از بادمجان برای زمستان، آخرین مکان را در فهرست سهام خانوار جای نمی دهد. ویژگی های تغذیه ای و طعمی عالی تنقلات به مدت طولانی به محبوبیت و احترام مردمی در بین مخاطبان گسترده ای از مصرف کنندگان تبدیل شده است.
چگونه برای طبخ یک بادمجان سوپ می خوریم؟
تهیه یک سوپ سبزیجات با بادمجان امکان پذیر نخواهد بود بدون ترفندهای مخصوص و اضطراب های آشپزی، و دستورالعمل های صحیح با نسبت تنظیم شده از ترکیبات و توصیه های موجود به حداکثر کارایی کمک می کند.
- بادمجان برای سوپ ها شسته شده، برش داده شده و در صورت لزوم (در حضور تلخی) 30 دقیقه در آب شور می شود.
- اجزای سبزیجات در یک ظرف معمولی ترکیب شده و به نرمی برش ها منفجر می شود.
- تهیه سووت از بادمجان به ندرت با استریل کردن ظروف با یک شمع همراه است. به عنوان یک قانون، یک سالاد گرم روی کره های خشک و استریل قرار داده می شود، مهر و موم شده، به ورقه ها تبدیل شده و تا زمانی که کاملا خنک می شود، پیچیده می شود.
بادمجو سوسن - یک دستورالعمل کلاسیک است
سوپ بادمجان کلاسیک، یک دستور غذای زمستانی که بعدا ارائه می شود، در یک کاسه ی عمیق با یک ظرف ضخیم، دیگ یا در یک کاسه ی مناسب قرار می گیرد که سبزیجات آماده شده در لایه ها قرار می گیرند. حتی بعد از اتمام پخت و پز، برش ها باید یک شکل شسته و رفته داشته باشند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان و فلفل دلمه ای - هر 2 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 4 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- قند - 150 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن - 400 میلی لیتر؛
- سیر - 5 دندان؛
- جعفری، ساقه و ریحان - 1 دسته؛
- سرکه - 100 میلی لیتر.
آمادگی
- پیاز را در روغن سرخ کنید.
- فلفل، گوجه فرنگی، نمک، شکر را اضافه کنید.
- بادمجان را بگذارید و ظرف را ظرف 20 دقیقه بشویید.
- پور در سرکه، سیر و سبزیجات را بریزید، جرم گیاهی را برای 2 دقیقه گرم کنید.
- ساندویچ کلاسیک را از بادمجان برای زمستان در کوزه ها قرار دهید.
سس از بادمجان و کدو سبز برای زمستان
محبوبیت بی سابقه ای است که توسط یک سیب زمینی از بادمجان و کدو سبز لذت می برد. در بعضی موارد، متخصصان آشپزی از قوانین کلاسیک جدا می شوند و هویج را به میان وعده اضافه می کنند. این نسخه استثنا نیست. مکعب های هویج ظرف یک روشنایی اضافه می کنند و طعم دلپذیر اضافی را اضافه می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان، کدو و فلفل - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- پیاز و هویج - هر کیلوگرم؛
- قند - 150 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن - 300 میلی لیتر؛
- سیر - 1،5 سر؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سرکه سیب - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- پیاز سرخ شده پیاز و هویج است.
- گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، آب نمک، شکر را بپاشید.
- فلفل، بادمجان و کدو سبز را برش بزنید.
- توده ی خورش را با یک جوش آرام به مدت 20 دقیقه نگه دارید.
- سبزیجات سیر و سرکه را به آرامی مخلوط کنید.
- پس از 5 دقیقه، یک بادبان بادمجان و کدو سبز برای یک زمستان در ظرف استریل مهر و موم شده است.
بادام زمینی سوئدی برای زمستان بدون سرکه
باکره سوخاری بدون سرکه، کسانی را که به طور خاص در ظاهر از خواص پس از طعم و مزه در آماده سازی خویش احترام نمی گذارند، ترجیح می دهند و بدون اسیدیته آشامیدنی، تنقلات را ترجیح می دهند. پس از ارائه استریل از ظرف، جوشاندن سبزیجات با زمان نسخه و بسته بندی ظروف ukuporennye با ظرف برای سرد شدن آهسته، ممکن است برای اطمینان از امنیت کامل از میان وعده.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1،5 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری، پیاز و هویج - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- قند - 70 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن - 250 میلی لیتر؛
- سیر - 1 سر؛
- سبزی - 1 دسته.
آمادگی
- در کره، بگذارید پیاز و هویج برای 10 دقیقه عبور کنند.
- اضافه کردن گوجه فرنگی، نمک و شکر، خورش را برای مدت 5 دقیقه اضافه کنید.
- فلفل و بادمجان را بگذارید، ظرف را با یک درب را بپوشانید و سبزیجات را برای 40 دقیقه بشویید.
- فلفل، سیر، گیاهان را به مدت 5 دقیقه بخورید.
- بادام زمینی سرخ شده با آب گرم برای زمستان در قوطی ها.
بادمجان زیتون برای زمستان در اجاق گاز
بخار از بادمجان در فر را به خصوص غنی و معطر می کند. با توجه به پخت و پز تدریجی، مواد اولیه سبزیجات در ابتدا قهوه ای می شوند و سپس در یک ظرف معمولی بافته می شوند، با خوردن طعم و مزه و جذابیت و با شدت متوسط به علت افزودنی ها می آیند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری، پیاز و هویج - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- شکر - 100 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن - 150 میلی لیتر؛
- سیر - 1،5 سر؛
- سبزی - 1 دسته.
آمادگی
- در فرم های پایین پخت در 180 درجه به صورت جداگانه بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی، هویج و پیاز، قبل از آبیاری آنها را با روغن.
- سبزیجات را به یک دیگ معمولی یا یک فرم انتقال دهید، فصل را با شکر، نمک، روغن، سیر و سبزیجات اضافه کنید، فلفل داغ اضافه کنید.
- مخزن را با یک پوشش و روی 50 درجه در 170 درجه قرار دهید.
- میان وعده را در کوزه های داغ، چوب پنبه بسته کنید.
بادام زمینی سوئدی و سس گوجه فرنگی
با توجه به دستورالعمل زیر، دستورالعمل های زیر را برای فصل زمستان طبخ شده با خوشمزه باقیمانده از نسخه کلاسیک با روش اعدام متفاوت می سازد، به همین دلیل است که میان وعده آماده ظاهر ظاهری و نه کم خوابی دارد. غالب، همراه با جزء اصلی، در این مورد، گوجه فرنگی تازه است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان و گوجه فرنگی - هر یک کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 0،5 کیلوگرم؛
- شکر - 75 گرم؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن - 200 میلی لیتر؛
- سیر - 1 سر؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سرکه - 50 میلی لیتر.
آمادگی
- پیاز و فلفل را در روغن سرخ کنید، نمک اضافه کنید، شکر.
- بادمجان را روی میز قرار دهید و روی فنجان گوجه فرنگی بگذارید.
- بدون هم زدن، سبزیجات را درون ظرف 20 دقیقه خیس کنید.
- سرکه های سوخته پخته را پر کنید، لایه ها را با سیر و گیاهان بپاشید، سرکه را به هر رگ اضافه کنید.
- برای زمستان یک سویت از بادمجان و گوجه فرنگی بزنید
بادمجان با شیرینی با فلفل برای زمستان
طعم غنی و عطری خیره کننده سووت، که مطابق دستور العمل زیر تهیه شده، نمی تواند کسی را بی تفاوت بگذارد. آماده کردن یک میان وعده از فلفل دلمه ای و بادمجان . غلاف چیلی خواهد شد و تیز و گرده سیر تند، که باید در مرحله نهایی خنثی اضافه شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2،5 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 1،7 کیلوگرم؛
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن - 250 میلی لیتر؛
- سیر - 1 سر؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سرکه - 100 میلی لیتر.
آمادگی
- دو نوع فلفل و سیر در یک چرخ گوشت پیچ خورده و با افزودن نمک و سبزیجات جوش داده شده است.
- بادام زمینی را در روغن کپک بزنید.
- سس را با سس فلفل داغ بشویید، دم بپاشید.
- ظروف حرارتی با سوت از بادمجان و فلفل.
بادام زمینی سوئدی در گرجستان
اگر شما یک غذای سبزیجات را با بوپانک هپس-سونلی یا اکیو-سونلی بریزید، اشتها آور یک عطر و طعم گرانقیمت نابهنگام و شگفت انگیز را به دست می آورید. فلفل تلخ فلفل را می توان با فلفل قرمز جایگزین کرد و همچنین برش پیاز علاوه بر ابتدا در روغن سرخ کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 2 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز - 2 عدد.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن 350 میلی لیتر؛
- سیر - 2 سر؛
- گشنیز و ریحان - 0.5 مداد؛
- هویج-سونلی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 100 میلی لیتر.
آمادگی
- گوجه فرنگی ها را تکان دهید، با اضافه کردن نمک، شکر، روغن، جوشانید.
- پیاز، فلفل، بادمجان و ادویه جات را اضافه کنید.
- توده سبزی را برای مدت 20 دقیقه بخورید، در سیر، گیاهان و سرکه هم بزنید.
- میان وعده را در کوزه ها بپوشانید
بادمجان با شیرینی سوسن
دستور العمل زیر برای سوپ بادمجان برای زمستان با اضافه کردن پیش از خیس شدن به مدت 12 ساعت و سپس لوبیا پخته شده انجام می شود. لوبیا سبزی اشباع شده را به شما می دهد و به شما این امکان را می دهد که آن را نه تنها به عنوان یک افزودنی به ترکیبات پایه آشپزی بلکه همچنین به عنوان یک ظرف مناسب خود استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1،5 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 700 گرم؛
- پیاز - 0،5 کیلوگرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- لوبیا - 200 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن 350 میلی لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- ریحان و جعفری - 0.5 گروه هر کدام؛
- نمک، روغن - به مزه؛
- سرکه - 20 میلی لیتر.
آمادگی
- لوبیا را آماده کرده و جوشش کنید.
- تابه گوجه فرنگی ها را جور کنید، با نمک و شکر جوش بخورید.
- اضافه کردن پیاز، هویج، بادمجان و فلفل به طور متناوب در روغن سرخ کرده، پرتاب دانه ها، سرکه و سبزیجات.
- سبزیجات را برای مدت 5 تا 7 دقیقه بخورید، چوب پنبه ای در قالب های کوزه.
بادام زمینی را در زمستان چند برابر کنید
مخصوصا در یک multivarquet، یک سووت از بادمجان تهیه کنید. سبزیجات به طور یکنواخت حرارت داده شده و به طور کامل شکل دقیق برش را حفظ می کنند. اسنک را می توان در هر ترکیب و نسبتا ساخته شده است. نسخه زیر از رفتارها با کدو تنبل تهیه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان، کدو و فلفل - 750 گرم؛
- گوجه فرنگی -1 کیلوگرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- نمک، شکر - به مزه؛
- روغن - 50 میلی لیتر؛
- سیر - 0.5 سر؛
- سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- به مدت 10 دقیقه گوجه فرنگی را خرد کرده و با روغن، نمک و شکر در حالت "خنک کردن" حرارت دهید.
- سبزیجات خرد شده را بگذارید، همان حالت را برای مدت 30 دقیقه ادامه دهید.
- مخلوط کردن سیر، سرکه، سبزیجات خورش را به مدت 5 دقیقه، چوب پنبه در شیشه ها.