امروزه در قفسه های فروشگاه ها، محصولات سویا در هر دو شکل صریح و "آرایش" وجود دارد. به عنوان مثال، همه می دانند که توفو پنیر سویا است. اما تولید کنندگان ترجیح می دهند که در انواع مختلف سوسیس، و همچنین پروتئین سویا، گسترش نیافته باشند. بیایید در نظر بگیریم که آیا محصولات سویا مفید هستند و آیا لازم است که آنها را در جیره قرار دهیم؟
محصولات سویا و سویا
جهان به مدت زمان بسیار زیادی را به سویا می شناسد: آن را تا سال 2800 قبل از میلاد تا دوره عصر جدید در چین آغاز می کند. این یک گیاه سالانه است که به عنوان بذرهای نامیده می شود. مانند تمام نمایندگان این کلاس، غلاف سویا.
تا به امروز، سویا به عنوان پروتئین گیاهی مقرون به صرفه و پرطرفدار محسوب می شود ، تولید شیر، پنیر و جایگزین های گوشتی است که در میان کسانی است که به گیاهخواری پایبند هستند و تمام محصولات منشاء حیوانی را رها کرده اند. علیرغم این واقعیت که این پروتئین یک شاخص نسبتا کم بیولوژیکی دارد و برای ورزشکاران توصیه نمی شود (بهتر است از آب پنیر یا تخم مرغ سفید استفاده شود) برای افرادی که برای ایجاد توده عضلانی کار نمی کنند، این گزینه کاملا قابل قبول است.
به عبارت دیگر، اگر شما گیاهخوار هستید و نمیخواهید مشکلات بهداشتی داشته باشید، سویا یک منبع عالی پروتئین گیاهی است که باید هر روز در رژیم غذایی باشد.
برای محصولات گیاهی و سویا "شیر" بسیار مفید است - پنیر، شیر. البته، آنها به عنوان طبیعی نیست، اما بهتر از هیچ چیز نیستند. اما فردی که از استفاده از پروتئین حیوانی خودداری می کند، انتخاب خود را به نفع جایگزین های سویا انجام نمی دهد.
محتوای کالری محصولات سویا
رژیم غذایی مناسب برای محصولات سویا را در نظر بگیرید. آیا آنها واقعا سبک تر از حد طبیعی هستند؟ محصولات محبوب را در نظر بگیرید و آنها را با جایگزین های طبیعی خود مقایسه کنید:
- سویو توفو جایگزین پنیر است. در توفو فقط 73 کیلوکالری در 100 گرم، که 8 گرم پروتئین است. اگر شما یک پنیر معمولی را، به عنوان مثال، روسی، آن را 363 کیلوکالری و 24 گرم پروتئین در هر 100 گرم محصول. Tofu منحصر به فرد منجر می شود - آن 5 برابر سبک تر و برای رژیم غذایی عالی است.
- روغن سویا . این روغن مایع روغن، کالری است که دقیقا همانطور که در سبزی معمول است - 899 کیلوکالری در 100 گرم محصول. بدین معنی است که روغن معمولی با سویا جایگزین نمی شود، هر دو ترکیب مشابه و ارزش انرژی دارند.
- آرد سویا جایگزین آرد گندم معمولی است. این مقدار کالری 385 واحد و معمولی 342 کیلوکالری دارد. با این حال، آنها یک نسخه بدون چربی از چنین آرد تولید می کنند، که بسیار ساده تر است، اما آسان نیست که آن را در قفسه ها پیدا کنید.
- شیر سویا این عمل پس از تعدادی عملیات پیچیده بر روی لوبیا سویا معمولی انجام می شود. درست است که این "نوشیدنی های سویا" را نام ببرید، اما به دلیل شباهت با شیر، این نام رایج تر است. این بوی نیست، به همین دلیل تقریبا همه می توانند آن را بنوشند، حتی کسانی که شیر منظم را تحمل نمی کنند. اگر شما وگان نباشید، جای تعجب نیست که آنها را با شیر منظم جایگزین کنید، زیرا کالری کالای سویا 54 کیلوکالری است و شیر معمولی گاو
شیر با محتوای چربی 2.5٪ ارزش انرژی 52 واحد دارد. - گوشت سویا یک محصول بسیار محبوب تر از آن است که به نظر می رسد در نگاه اول. به نوعی در بسیاری از سوسیس و کالاها ارزان قیمت در محصولات نیمه تمام وجود دارد. در ترکیه، در اغلب هتل ها خدمت می شود، زیرا گوشت حیوانات در این کشور خیلی شایع نیست. گوشت سویا بسیار کالری تر از معمول است - 296 کیلوکالری در برابر 187 کیلوکالری در کیلوگرم (در گوشت گاو).
به طور خلاصه، می توان گفت که تمام محصولات سویا برای تغذیه رژیم غذایی به منظور از دست دادن وزن تنها پنیر (پنیر) توفو خوب است. تمام محصولات دیگر باید به کسانی که به سبب اعتقاداتشان، آماده مصرف پروتئین حیوانی نیستند، باقی بمانند.