تقریبا غیرممکن است که غذاهای بلاروس بدون سیب زمینی و انواع غذاهای آماده شده از آن ارائه شود. یکی از این ها دانیکی یا deruny است. دستور العمل های کلاسیک برای پنکیک سیب زمینی سیب زمینی و پیاز است که از آنها پانکک های کم در شکل خرد شده شکل گرفته و بعد از سرخ کردن آنها داغ می شود، معمولا با خامه ترش یا کره. اضافه کردن تنوع به این دستور العمل های کلاسیک با اضافه کردن سبزیجات، قارچ و گیاهان مختلف.
چند راه برای اصلاح مواد تشکیل دهنده برای draniki وجود دارد. به طور سنتی، آنها بر روی یک وسیله بزرگ، متوسط یا کوچک پوشانده می شوند. در اینجا لازم است به یاد داشته باشید که پیاز جلوگیری از تمیز کردن سیب زمینی است، بنابراین سیب زمینی مالش دادن در قسمت های کوچک باید فورا آن را با پیاز مخلوط کنید. در شرایط مدرن، این اقدامات به طور فزاینده ای با کمک یک چرخ گوشت، یک مخلوط کن یا یک پردازنده مواد غذایی ساده می شود.
برخی از محبوب ترین دستور العمل های پخت و پز پنکیک سیب زمینی خوشمزه با پیاز امروز در مقاله ما است.
دستور العمل برای draniks کلاسیک با سیب زمینی و پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 650 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد گندم - 35 گرم؛
- روغن نباتی؛
- نمک و فلفل؛
- خامه ترش و سبزیجات .
آمادگی
سیب زمینی شستشو داده شده و پوست کنده شده و پیاز در هر روش راحتی ریزش کرده و تخم مرغ، نمک، فلفل و آرد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. توده حاصل با یک قاشق سوپ خوری بر روی یک ظرف پلاستیکی گرم با یک باریک ضخیم پوشیده شده و در روغن پالایش شده به رنگ قهوهای مایل به قرمز سرخ می شود.
Draniki با سیب زمینی، قارچ و پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 750 گرم؛
- قارچ - 325 گرم؛
- پیاز - 175 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد گندم - حدود 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی؛
- نمک و فلفل؛
- خامه ترش و سبزیجات.
آمادگی
اسفناج و قارچ خشک شده و پیاز را تا آنجا که ممکن است برش داده و در یک تابه با روغن پالایش شده سبزیجات سرخ کنید تا آب از تبخیر و کمی قهوه ای شود. بگذار خنک بشویم
سیب زمینی تمیز می شود، بر روی آن بزرگ یا متوسط، مخلوط با تخم مرغ، نمک، فلفل و قارچ سرخ شده. اضافه کردن آرد، مخلوط کردن خوب و سرخ کرده مانند روغن های گیاهی روغن زیتون در هر دو طرف.
خامه ترش را خرد کرده و سبزی خرد شده را خرد کنید.
Draniki با سیب زمینی، هویج و پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 600 گرم؛
- هویج - 400 گرم؛
- پیاز - 155 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد گندم - حدود 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی؛
- نمک و فلفل؛
- خامه ترش و سبزیجات.
آمادگی
ما سیب زمینی خرد شده، هویج و پیاز را در یک تکه تکه می کنیم و یا آنها را در مخلوط کن بریزیم. ما تخم مرغ، فلفل، نمک و آرد اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم. در یک کاسه گرم با روغن زیتون تصفیه شده، یک قاشق غذاخوری از هویج هویج و یک سرخ کردن معمول از دو طرف به یک سرخ شدن زیبا سرخ کنید. روی یک دستمال کاغذی یا حوله کاغذی بگذارید و کمی چربی اضافی را جذب کنید.
پنکیک گرم با هویج و پیاز خدمت می شود، با خامه ترش و خرد شده و در صورت تمایل با سبزیجات پاشید.
پنکیک با پیاز سبز با سس سیر
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 350 گرم؛
- پر از پیاز سبز - 5 عدد.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- هرسداد آماده - 10 گرم؛
- روغن نباتی؛
- نمک و فلفل؛
برای سس:
- خامه ترش - 100 گرم؛
- سیر - 2 دندان بزرگ؛
- جعفری تازه - 3 شاخه؛
- نمک
آمادگی
سیب زمینی شسته شده و پوست کنده بر روی گره، بزرگ یا متوسط مالش داده شده و آب میوه را می سوزاند.
پیاز سبز ریز خرد شده، تخم مرغ ضرب شده، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. در حال حاضر از وزن دریافت شده قاشق ما کیک تخت را تشکیل می دهیم و ما در یک ظرف پخت شده با روغن های تصفیه شده ی گیاهی گرم می کنیم و به طور متوسط از دو طرف به زیبایی سرخ مایلیم.
ما با استفاده از پنکیک های آروماتیک، چاشنی با سس، که از خامه ترش با افزودن سیر و جعفری اکسترود شده تهیه می شود.