کوکسو - یک ظرف غذاهای کره ای (گاهی اوقات در فضای پس از شوروی کره ای ها می گویند "kuksi"). Kuksu یک رشته فرنگی است، همچنین انواع سوپ سنتی کره ای و تنقلات با رشته فرنگی نامیده می شود. افرادی که در منطقه آسیا-اقیانوس آرام زندگی می کنند، شروع به تهیه انواع رشته های مختلف از حدود 6000 تا 5000 BC می کنند. در حال حاضر kuku از محصولات مختلف گندم، برنج، گندم، ذرت، سیب زمینی و برخی محصولات دیگر ساخته شده است. شکل کوکا می تواند بسیار متفاوت باشد و همچنین انواع معمول اروپایی ماکارونی.
به شما بگویم چطور و با آنچه شما می توانید kuksu را طبخ کنید.
دستور العمل های جهانی برای پخت و پز کره ای noodle kuks در خانه
لازم است مخلوطی از یک خمیر آبی از آرد غلات (گندم، گندم سیاه، برنج، ذرت) و یا مخلوطی از انواع مختلف آرد با اضافه کردن آب و اگر شما می خواهید، تخم مرغ (این خمیر را بهبود می بخشد). ترکیب کشکو همچنین می تواند انواع مختلف نشاسته طبیعی، سیب زمینی پخت و یا یک جرم گلابی از لوبیای پخته شده را شامل شود. شما همچنین می توانید ترکیب تست سبزیجات تازه و ادویه جات را وارد کنید، اگر چه برای سنت های آشپزی کره چنین تکنیک های غیر معمولی هستند. خمیر در حدود 20 تا 30 دقیقه نگهداری می شود و سپس لایه ها را از آن رول می کنیم و با چاقو برش می دهیم به طوری که محصولات شکل مورد نظر به دست می آید (سپس می توانید طبخ را بپزید و یا بلافاصله استفاده کنید، اما خشک شده بر روی یک حوله و در جعبه مقوایی ذخیره می شود) .
هر نوع طبخ را به طور جداگانه طبخ کنید. ماجرا را در یک ظرف با آب جوش قرار داده و طبخ کنید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که شناور شوید، سپس در یک فنجان آب سرد قرار دهید و صبر کنید تا رشته فرنگی خانه دوباره ظاهر شود، آتش را خاموش کنید، اگر می خواهید، آب را تخلیه کنید، می توانید آن را شستشو کنید.
رشته فرنگی پخته شده را می توان به صورت یک دستور غذا در ظرف دوم گرم یا سرد یا سوپ ساخته شده از سویا، گوشت، ماهی، سبزیجات، قارچ و غذاهای دریایی خدمت کرد. البته همه ظروف کره کاملا تمیز می شوند.
سوپ داغ کره ای kuksu با گوشت و سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- هر نوع کاکائو خانگی - 0.5 فنجان سوپ در هر وعده
- گوشت (گوشت خوک یا مرغ) - 150-180 گرم در هر وعده
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- هویج
- کلم (کلم پیكینك یا سفید)؛
- پیاز؛
- سیر
- سبزیجات (گشنیز، ریحان، جعفری، پیاز)؛
- ادویه جات ترشی جات (گشنیز، فلفل قرمز و سیاه و سفید، رازیانه، کنجد، و غیره)؛
- سس سویا؛
- روغن کنجد
آمادگی
ما همه چیز را به طور جداگانه طبخ می کنیم (ما سه جزء اصلی را داریم: گوشت، کوکوی نودل و سبزیجات).
گوشت را به نوارهای نازک، کوتاه، با پیاز و ادویه جات ترشیخ نشده در سوپ بریزید (لامپ از بین می رود). تخم مرغ را از سفیدپوستان تخم مرغ و سیب زمینی بریزید و سپس گوشت را بیرون آورید و آن را به سوپ می رسانید (به راحتی در پانل تمیز).
در یک کاسه پودر، پیاز و هویج سوت را در گرمای متوسط متوسط در روغن کنجد. ما کلم را اضافه میکنیم و به راحتی باهم مخلوط میشویم. کم کن، کمی سوپ را بریزید و با اضافه کردن ادویه ها به مدت 8-15 دقیقه طبخ کنید. ما آن را تحت پوشش قرار می دهیم.
سوپ خالص را به جوش آورده و رشته فرنگی را بریزید. کوک تا زمانی که شناور شود و برای 5-8 دقیقه دیگر، هم زدن.
ما در فنجان یک گوشت کم، سبزیجات خام، رشته فرنگی و
فصل را با سس سویا، با سبزی های خرد شده و سیر پاشید. شما می توانید دانه های کنجد را اضافه کنید. ما یک قاشق سرامیک با یک دسته کوتاه برای هر فنجان سوپ (آنها در کشورهای آسیایی خلیج فارس خورده می شود) خدمت می کنیم. همچنین ما خدمت میکنیم و میرویم قاشق سوپ، و گوشت، رشته فرنگی و سبزیجات - چپستیکک. قبل از سوپ می توانید یک کاسه سوپ را به عنوان یک شیرینی سوپ خوری کنید. ما می خوریم، لذت می بریم و فراموش نکنید که با لذت با صدای بلند شگفت زده می شود، لذا تحسین ما را برای استعدادهای آشپزی پخته شده (در کره چنین عرفی است) بیان می کنیم.