این کیک های تخت ازبکستان، معطر، شکننده و غیرمعمول خوشمزه هستند. آنها در مقایسه با نان فروشگاه نمی روند. در اصل، نان ازبک نان در یک تندیور پخته می شود - اجاق ساخته شده از خاک رس پخته شده است. حالا ما به شما خواهیم گفت که چگونه طبخ کیک توت ازبکستان را در خانه بپوشانید.
چگونه یک کیک ازبک بخورید؟
دستور العمل برای پخت و پز کیک تخت ازبک کاملا ساده است، حتی یک آشپز تازه کار نیز برطرف خواهد شد. پس از یک بار آنها را طبخ کنید، آنها به یک مهمان مکرر در میز شما تبدیل می شوند. پس از همه، ساخت آنها دشوار نیست، اما آنها طعم خوشمزه است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 700 گرم؛
- شیر - 350 میلی لیتر؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مارگارین - 50 گرم؛
- مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
در شیر گرم، مخمر خشک مخلوط کنید، قند اضافه کنید، خرچنگ نمک، مارگارین ذوب شده (نباید داغ باشد)، زرده، همه اینها کاملا مخلوط شده و شروع به معرفی آرد نیشکر می کنند. خمیر برای ترتیلهای ازبکستان نباید به دست شما برسد، اگر شما همچنان چوب بپاشید، آرد کمی بیشتر بپاشید. جرم را برای حدود 15 دقیقه مخلوط کنید. پس از آن، حدود خرداد را در یک مکان گرم قرار دهید. برای این منظور، می توانید از یک اجاق برقی گرم استفاده کنید. این نباید داغ باشد - گرم است، سپس خمیر سریعتر می شود. پس از آن، ما آن را بر روی میز قرار می دهیم، با آرد پاشیده، کمی بخار شده و قطعات را به 10 قسمت تقسیم کنیم، که از آن توپ ها را رول می کنیم. سپس کیک ها را از حدود 1 سانتیمتر رول کنید. آنها را بر روی یک ورق پخت، با مارگارین لکه دار کرده و 15-20 دقیقه دیگر برای آنها کمی کم کنید. در عین حال، اجاق را روشن کنید، آن را به 200 تا 220 درجه حرارت دهید، کیکهای صاف را با یک چنگال بچرخانید، روغن با پروتئین شلاق خورده و سینی پخت را در اجاق قرار دهید. پخت تا قهوه ای طلایی. کیک ازبک در کوره آماده است! آنها را تا 2 روز ذخیره کنید، در یک حوله و یک کیسه پلاستیکی در یخچال قرار دهید. و سپس آن را دریافت و گرم آن، طعم و مزه خود را در همه از بین نمی شود!
چگونه یک لیوان کیک ازبکستان را بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 0،5 کیلوگرم؛
- کره - 100 گرم؛
- آب 400 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
در آب گرم، یک قاشق نمک اضافه کنید، هم بزنید، به آرامی آرد سوخاری را وارد کنید و خمیر نان شکننده ای را مخلوط نکنید. ما اجازه دهیم تا حدود 10 دقیقه ایستاده و سپس آن را رول کنیم، و نازک تر آن را انجام می دهید، بهتر است. روکش لایه خمیر را با کره روان کنید و به روبانهایی با ضخامت حدود 4-5 سانتیمتر برش دهید. سپس هر روبان را با رول (هر دو روبان اول را بچرخانید، سپس مارپیچ را روی بعدی قرار دهید و رول را نیز بچرخانید). سپس دوباره بقیه آزمایش را انجام دادیم و سپس آن را به یک کیک نازک رول کردیم. با یک چنگال، سوراخ ها را بر روی تست انجام می دهیم و کیک آماده شده را به یک پوسته سبز در فر در دمای 200 درجه تقلیل می دهیم. پانکک ازبکستان واقعا خوشمزه تبدیل شده است، خمیر باید بسیار، بسیار نازک ریخته شود و آن را در یک اجاق گرم گرم قرار داده، در غیر این صورت تبدیل به یک کراکر خواهد شد.
چگونه یک کیک ازبک را با پیاز بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 0،5 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 200 میلی لیتر؛
- نمک - 5 گرم؛
- پیاز بزرگ - 2 عدد.
آمادگی
از آب، نمک و آرد خمیر را ماساژ دهید، آن نباید بیش از حد شیب دار باشد، به اندازه کافی مانند دملبون. ما آن را به یک توپ رول می کنیم، آن را با یک دستمال سفره می پوشانیم و حدود نیم ساعت آن را کنار می گذاریم. و سپس آن را به 2 قسمت تقسیم می کنیم. یکی از آنها ما را پوشش می دهد و ما را کنار می گذاریم، و دوم نازک شدن و روغن زیتونی روغن می شود. رول را از این لایه رول می کنیم و آن را با یک پین نورد فشار می دهیم، سپس نوار را از رول خمیر رول می کنیم. مارپیچ حاصل دوباره به یک لایه نازک ریخته می شود، به طوری که خمیر به راحتی قابل رول کردن است، باید حدود 10 دقیقه آن را کنار گذاشته و به آن برگردد. در عین حال، شما می توانید تمام اعمال مشابه را با نیمه دوم آزمون انجام دهید. حالا زمان برای پیاز است: باید ریز خرد شده و چاشنی باشد. ما پیاز آماده شده را در خمیر نان خرد شده پخش می کنیم،
اگر تصمیم به رفتن به پنکیک نداشته باشید و چیز دیگری را از غذاهای ازبک نپوشانید، پیشنهاد می کنیم که به دستور غذاها و سمسا با مرغ نگاه کنید .