تارتار یک دستور العمل برای تحسین از تولیدات آشپزی منحصر به فرد است. این موضوع برای کسانی است که هیچ چیزی در برابر استفاده از گوشت خام ندارند و از گزینه های آماده سازی غذاهای اصلی و غیر معمول غذاهای فرانسوی امتناع می کنند.
چطور می توان تارتار را طبخ کرد؟
تارتار کلاسیک به طور انحصاری از گوشت خام تهیه می شود، حرارتی آن را تحمل نمی کند، که به نظر می رسد مفید باشد.
- اساس غذاهای آشپزی می تواند خمیر گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت گوسفند، مرغ باشد. شما می توانید تارتاری از ماهی، غذاهای دریایی، سبزیجات و حتی میوه ها را ببینید.
- محصول پایه با یک چاقوی سنگین حاد به دست می آید تا یک گوشت گاو خاکستری تهیه شود. در این مورد، بهتر است از یک جارو برقی استفاده نکنید، زیرا که می تواند پیچیدگی بافت ظرف را از بین ببرد.
- بر اساس گوشت دریافت شده، پیاز ریز خرد شده، کاپر، سبزیجات، انواع سس ها، سایر مواد افزودنی خرد شده.
- تارتار قبل از خدمت تهیه می شود، با زرده تخم مرغ خام، مخلوط فلفل دلمه ای، با سس و شراب خشک قرمز تهیه کنید.
تارتار گوشت گاو - دستور غذا
تارتار گوشت یک دستورالعمل است که اغلب با گوشت گاو طعم با کیفیت بالا یا گوشت گاو منصفانه انجام می شود. قبل از برش، گوشت بریده از فیلم ها و رگه ها کمی در فریزر سرد می شود، پس از آن آنها را در سراسر الیاف به شدت به عنوان ورقه های نازک تقسیم شده، و سپس در مکعب تکه تکه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوساله - 150 گرم؛
- گل صد تومانی - 5 گرم؛
- سس سویا - 10 میلی لیتر؛
- سرکه بلوزیک - 25 میلی لیتر؛
- سس Worcestershire - 10 میلی لیتر؛
- سس tabasco - 3-5 قطره؛
- گرانول خردل - 30 گرم؛
- زرده - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، گوجه فرنگی، نان تست.
آمادگی
- گوشت سرد، خرد شده است.
- به همین ترتیب، گل صدف ها را اضافه کنید، به گوشت اضافه کنید، همراه با سس ها، خردل و نصف خامه کره.
- نمک تارتار از گوشت گاو، فلفل.
- آن را بریزید و بریزید و آن را با روغن بلدرچین بپاشید.
- در مرکز تارتار، آب آشامیدنی و روغن زرده اضافه شده است.
تارتار از گوشت خوک
تارتاریس، دستور العمل در خانه است که از خوک ساخته شده در احترام ویژه در میان ساکنان آلمان است. مطلوب است که از خمیر نخود فرنگی یا گوشت خوک استفاده کنید، همانطور که در مورد گوشت گاو، از بین بردن آن از تمام فیلم ها و خنک کردن آن قبل از استفاده. ظرف به طور سنتی در نیمی از یک مجسمه تازه، پنهان شده با پیاز خدمت کرده است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 250 گرم؛
- گل صد تومانی - 1 قطعه؛
- کاپر و گارکینز - 25 گرم؛
- زرده - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، نان تست یا گوشت خوار.
آمادگی
- گوشت خوک با یک چاقوی تیز خنک می شود.
- اضافه کردن نمک، فلفل، کاپر و گوشت خوک، اسطوخدوس.
- توده را با هم مخلوط کنید، روی یک ظرف قرار دهید.
- تارتار یک دستور غذای نیاز به یک ظرف با زرده، فلفل، روغن زیتون و فلفل است.
تارتار از مرغ - دستور غذا
بر خلاف سایر انواع گوشت، گوشت مرغ برای تهیه ظروف در فرم خام به دلیل خطر مسمومیت و احتمال ابتلا به سالمونلا و دیگر باکتری ها استفاده نمی شود. با این حال، می توانید یک ظرف را از گوشت گرما یا یک تارتار در قالب یک رول غیر معمول ایجاد کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- ژامبون - 200 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- سس سویا - 50 میلی لیتر؛
- کرم - 250 میلی لیتر؛
- سس مایونز و خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خیار ترشی - 1 قطعه؛
- کاپرز - 30 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- گوجه فرنگی - 0.5 تاوفت.
آمادگی
- فیله به بخش ها بریده شده، مورد ضرب و شتم قرار گرفته و با سس سویا پوشیده می شود.
- مخلوط خامه ترش، سس مایونز، سیر، کرفس و خیار با کاپر.
- تکه های سم اسمير مرغ، تکمیل شده با ژامبون و پنیر، رول به رول، رول با خمیر دندان.
- پریفرم ها را در یک قالب قرار دهید، کرم را بپاشید و در دمای 200 درجه 40 دقیقه پخت کنید.
- تارتار مرغ را با گیاهان و سس سویا سرو کنید.
تارتار بره
از گوشت گوساله به خصوص گوشت مرغ نعناع و مرغس همراه با گوشت در خدمت در این مورد خواهد شد شاخساره های کوچک، به جای آن از دیگر نمونه های قارچ کوچک مناسب است. یادداشت های تصفیه شده از ظرف یک پروتئین شلاق با روغن تروفل و تکه های قارچ می دهد که بخش های گوشت را تزئین می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوسفند - 400 گرم؛
- پیاز قرمز - 0.5 عدد.
- کره - 50 گرم؛
- رزماری و آویشن - هر 4 شاخه
- روغن زیتون - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن قارچ - 0،5 قاشق چایخوری؛
- قارچ - 1 گرم؛
- فلفل صورتی - 2 قاشق چایخوری.
- شاخسارهای کوچک - 160 گرم.
آمادگی
- قارچ را 2 دقیقه در کره بپزید، فلفل صورتی را اضافه کنید.
- نمک، فلفل، زغال اخته، پیاز به گوشت بریده اضافه کنید.
- از شکل وزن دریافت کتلت مستطیلی، آنها را بر روی یک ظرف، با برگ آویشن و رزماری تزئین شده است.
- سفید پوستان را با یک نمک نمک اضافه کنید، روغن تروتو را اضافه کنید.
- مکمل پروتئین تارتار، تکه های قارچ، قارچ.
تارتار ماهی قزل آلا - دستور غذا
تارتاریس، یک دستور العمل ساده که در این بخش ارائه خواهد شد، طرفداران تنقلات را از ماهی سرگرم خواهد کرد. جزء اصلی در اینجا فیله ماهی قزل آلا تازه است، که هماهنگ و کیفی مکمل خمیر آووکادو. مزایا و همچنین طعم و مزه فوق العاده با شکوه این ترکیب آشپزی آشکار است.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی آزاد - 150 گرم؛
- پیاز قرمز - 0.5 عدد.
- آووکادو - 1 قطعه؛
- کاپرز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون و آب لیمو - 2 قاشق چای خوری هر کدام.
- نمک، فلفل.
آمادگی
- فیله ماهی، پیاز خرد شده به مکعب های کوچک بریده شده است.
- پودر آووکادو به همان شیوه و با آب لیمو آب پاشید، به ماهی ها بیفتد.
- کاپر، روغن زیتون و فلفل را اضافه کنید.
- Podsalivayut به طعم tartare از ماهی قزل آلا با آووکادو، گسترش در یک ظرف، تزئین.
ماهی تون تون - دستور غذا
تارتاریس، دستور اصلی که نیاز به حضور فلفل تازه (غیر یخ زده) دارد، به شما اجازه می دهد تا به دنیای لذت های آشپزی واقعی غوطه ور شوید و یک میان وعده تابستانی و سبک نوشیدنی را بنویسید که خواص آن سزاوار بالاترین امتیاز است. به عنوان یک دکوراسیون، برگ های تهرجن و تمشک انجام خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله تون - 200 گرم؛
- خیار تازه - 2 عدد.
- آووکادو - 1 قطعه؛
- آهک - ¼ قطعه.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه شراب - 2 قاشق چایخوری.
- نمک، فلفل، ترخون، تمشک.
آمادگی
- فلفل قرمز تند، خمیر خیار و آووکادو رسیده، با آب لیمو آب پاشیدن.
- یک زن و شوهر از توت های خرد شده تمشک و چند برگ تهرگون اضافه کنید، فصل را با مخلوط سرکه و کره
- تارتار از ماهی تن را بر روی یک ظرف قرار دهید، تزئین کنید.
تمشک تارتار - دستور غذا
تارتار یک دستور غذا برای یک میان وعده خوشمزه است که هنگام تهیه آن از گل سرخ به معنای خاصی به دست می آید. غذاهای دریایی ممکن است یخ زده و یا تازه، که مخصوصا برای یک طعم روشن و اشباع ترجیح داده می شود. ترکیب غذای مورد علاقه، با ترشی خرد شده یا غلاف فلفل داغ اضافه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- گردن کلفت - 3 قطعه؛
- پیاز - ¼ قطعه.
- خیار تازه - 1 عدد.
- انبه - 1 قطعه؛
- خردل - ¼ قاشق غذاخوری. قاشق
- دانه کنجد - ¼ فنجان چای؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آهک - 0.5 قطعه؛
- نمک، فلفل، چیلی و سیب زمینی.
آمادگی
- فلفل ها، گل صد تومانی، گشنیز و فلفل دلخواه را بریزید.
- خیار خرد شده، انبه، پودینگ خردل را با آب لیمو، کره، نمک و فلفل اضافه کنید.
- تارتار از گل سرخ، با کاندوم پاشیدن کنید.
تارتار از میگو ها
تارتار از میگو ها و آووکادو یک نسخه غذایی آسان و مفید از میان وعده هایی است که از ماهی های دریایی پوسته شده تهیه شده تهیه شده است. پیک نان از ظرف اضافه شده به ترکیب از جعفری ریز خرد شده، لیمو ترش یا آب لیمو، که آب آوکادو کاهش می دهد، و سس تیزو Tabasco اضافه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- میگو - 200 گرم؛
- پیاز صدف دار - 1 قطعه؛
- آووکادو - 1 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- جعفری - 0.5 پرتو؛
- tabasco - به مزه؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، گوجه فرنگی تازه برای پر کردن.
آمادگی
- میگو رنده شده، جعفری و گوشت آووکادو رسیده را با آب لیمو بریزید.
- نمک، تابلسکو، نمک، فلفل، مخلوط را اضافه کنید.
- تارتار را بر روی یک ظرف قرار دهید، روغن زیتون را اضافه کنید، همراه با گوجه فرنگی تازه و یا گیلاس.
تارتار از سبزیجات
تارتار آماده شده از چغندر، هویج، سیب زمینی یا سایر محصولات ریشه می تواند یک ظرف نفیس برای یک منو لاغر یا گیاهی باشد. سبزیجات قبل از پختن در فویل در فر یا قبل از پخت و پز به طور کامل در اجاق گاز در یک کاسه پخته. اصالت اضافی پایه ای از توفو سرخ شده را فراهم می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر یا هویج - 200 گرم؛
- خیار - 1 قطعه؛
- پیاز - 0.5 عدد.
- آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
- خردل - 25 گرم؛
- شراب سرکه - 40 میلی لیتر؛
- روغن زیتون 100 میلی لیتر؛
- شکر - 10 گرم؛
- نمک، فلفل، آویشن، پودر سوخاری، نان تفتو.
آمادگی
- چغندر یا هویج به آماده، تمیز، خرد شده آورده شده است.
- خیار قطعه ای اضافه کنید
- مخلوط آویشن با خردل، آب لیمو، کره، اضافه کردن به سبزیجات، مخلوط کردن.
- قطعه ای از توفو ضخامت سانتیمتر به اندازه حلقه قالب در پودرهای نان پخته شده و در روغن سرخ شده است.
- این ظرف توفو سرخ مایل به قرمز است، در بالای تارتار سبزیجات.
- سرکه شربت شکمبه را دو بار با شکر پور کنید.
تارتار میوه
شما می توانید تارتار را در خانه نه تنها به عنوان یک میان وعده های خوش طعم، بلکه همچنین برای دسر. ترکیب کوکی آشپزی از میوه های تازه یا کنسرو شده، انواع توت ها به ترتیب یک وعده غذایی و یا یک میان وعده سبک است . به جای mascarpone، شما می توانید هر گونه نرم نرم، با آن را با یک مخلوط کن
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی و تمشک - 200 گرم؛
- میوه کیوی - 2 عدد.
- کرم برای شلاق - 250 گرم؛
- mascarpone - 100 گرم؛
- شکر وانیلی، شکر پودری و نعناع - به مزه؛
- سس میوه - 150 گرم.
آمادگی
- کرم پودر، مخلوط با ماسکارپون، شکر وانیل و پودر.
- ظرف را با کمک یک حلقه قالب برش می دهیم تا میوه ها و انواع توت ها، کرم روان کننده را بریزیم.
- تارتار شیرین را با سس سرو کنید.
تارتار سوپ
ظرف تارتار یک دستور العمل است که می تواند نه تنها یک سالاد یا سس خوشمزه باشد بلکه همچنین یک سوپ تابستانه طراوت اگر شما آن را در ماست بخورید، به دنبال دستورالعمل های زیر است. دسته بندی سبزیجات مورد استفاده را می توان با جایگزینی یک گونه با یک یا حذف یکی از آن ها اصلاح کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- کفیر - 0،5 لیتر؛
- گشنیز، جعفری و دلفریب - 1 دسته؛
- خیار - 1-2 قطعه؛
- سیر - 1 دندان؛
- گردو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل.
آمادگی
- خیار خرد کنید، با آجیل و سیر خرد شده مخلوط کنید.
- اضافه کردن سبزی ریز خرد شده.
- مواد تشکیل دهنده کفیر، نمک، فلفل، خامه را قبل از خدمت بگذارید.