کیک "Dobosh" یک کیک لایه ی کلاسیک مجارستانی فوق العاده خوشمزه است که در بالای پوشش لایه ی شکلاتی ظریف قرار دارد. آن را کاملا ساده آماده کنید، اما باید لازمی شامل 6 کیک بیسکویت، کیک شکلاتی و لعاب کارامل باشد. بیایید دستور غذای کیک "دوبوش" را با شما در میان بگذاریم.
دستور العمل کلاسیک برای کیک "Dobosh"
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- زرده تخم مرغ - 6 قطعه؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- سفید پوستان تخم مرغ - 6 عدد.
- آرد گندم - 100 گرم؛
- کره - 40 گرم.
برای کرم:
- تخم مرغ تخم مرغ - 4 عدد.
- قند پودر - 200 گرم؛
- کره - 230 گرم؛
- پودر کاکائو 30 گرم؛
- قند وانیل - 20 گرم؛
- شکلات سیاه - 200 گرم.
آمادگی
دستور العمل کیک "Dobosh" کاملا ساده است. زرده ها را از پروتئین جدا کنید. سپس نیمی از شکر پودری را اضافه کرده و آنرا خوب بشویید. پروتئین ها را در یخچال 15 دقیقه قرار داده و سپس با پودر باقی مانده تا تشکیل یک فوم سرسبز را بشویید. سپس به تدریج آنها را به توده زرده معرفی کنید و یک آرد کمی خرد شده را پیش از آن بپاشید. در انتها، کره ذوب شده را با دقت اضافه کنید و خمیر همگن را مخلوط کنید. سپس آن را به شش قسمت مساوی تقسیم می کنیم. شکل برای گریس پخت با روغن یا پوشش کاغذ کاغذی. 15 دقیقه قبل از ظاهر شدن یک رنگ طلایی، بیسکویت های اسفنج را بطور متناوب در یک کوره 180 درجه پیش گرم کنید.
در حالی که کیک آماده است، ما با شما هستیم، بدون اتلاف وقت، ما کرم می خوریم. برای انجام این کار، تخم مرغ را در یک حمام آب با پودر شکر بجوشانید و جرم را تا 30 درجه خنک نگه دارید. در یک کاسه جدا، کره ذوب شده، پودر کاکائو، شکر وانیل را مخلوط کنید. همه با دقت در حرکات دایره ای مخلوط می شوند. بعدا، در یک حمام آب، شکلات سیاه را ذوب کنید، کمی کمی بخوابید و
هنگامی که کرم و کیک آماده هستند، به طور مستقیم به مونتاژ کیک "Dobosh" بروید. برای انجام این کار، بهترین بیسکویت را انتخاب کنید، آن را با شربت کارامل شکلات بخورید و بسیار سریع به مثلث دسته ای بریزید. سپس تمام کرم های باقی مانده را با کرم، و در پنجم سرنگ شیرینی، گلوله های کوچک را در یک دایره قرار می دهیم. ما بخش ها را از بالا به یک زاویه پخش می کنیم، کارامل را بشکنیم و بطری ها را با کیک اسفنجی بپوشانیم.
اگر این دستورالعمل ها را دوست دارید، ما به شما چند پیشنهاد ارائه می دهیم: پای سیب مجارستان ، مرد شما را دوست دارد و دستور العمل کیک «استرهازی» - بچه ها.