برنج غذای اصلی ساکنان شرق است. و آنها قطعا دستور العمل های آشپزی خوشمزه خود را می دانند. در حال حاضر ما به شما چگونگی طبخ برنج در چینی می گویند.
برنج با سبزیجات در چینی
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 1 لیوان؛
- هویج - 220 گرم؛
- فلفل شیرین - 100 گرم؛
- کلم چینی - 200 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- قارچ - 200 گرم؛
- گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- ساقه های کرفس - 2 عدد.
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی؛
- ریشه زنجبیل - 20 گرم؛
- سبزی؛
- فلفل و نمک.
آمادگی
با تهیه سبزیجات شروع کنیم. سیر و پیاز را سرخ کنید و آنها را در روغن نباتی بپزید. هنگامی که سبزیجات به آرامی سرخ شده، ریشه زنجبیل رنده شده و قارچ را اضافه کنید، به نوار بریده شود. سرخ کردن برای 5 دقیقه، و سپس قرار دادن دیگر سبزیجات - هویج و فلفل، نی نی خرد شده، کلم خرد شده، گوجه فرنگی و ساقه های کرفس. مخلوط کنید، روی ظرف پلاستیکی را با یک لایه بپوشانید و برای مدت 20 دقیقه در گرما کم بخورید. پس از آن، برنج شسته شده را در ظرف پخت بریزید و آب زیادی را به آن اضافه کنید که کراپ به راحتی آن را پوشانده است. پور را در سس سویا بگذارید، بجوشانید و بجوشانید تا برنج آماده شود.
برنج سرخ شده در چینی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- برنج دور - 300 گرم؛
- کدو سبز - 220 گرم؛
- پیاز سبز - 45 گرم؛
- هویج - 150 گرم؛
- کلم قرمز - 1 عدد.
- ریشه انگور رنده شده - 0.5 قاشق چایخوری.
- سیر - 2 میخک؛
- سس سویا - 40 میلی لیتر؛
- قارچ شیتاکی - 5 عدد.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن کنجد - 50 میلی لیتر.
آمادگی
برنج جوش را تا زمان پخته شدن، و سپس در یک کاسه قرار داده و در یخچال قرار داده - برای سرخ کردن آن باید سرد باشد. قارچ ها به برش های نازک بریزید و هویج ها - نی. چیلی را به عنوان کوچکترین چاشنی بریزید. کدو خوری کوچک را به مکعب بریزید و پیاز و سیر را برید. ما نیز پیاز سبز را ریز ریزیم، اما ما برای مدت زمان طولانی آن را کنار می گذاریم. مخلوط را کاملا گرم کنید، در روغن کنجد بریزید، آن را کاملا گرم کنید و سپس آن را به سیر خرد شده، فلفل زنجبیل و چیپس بریزید. سرخ شدن در حدود 1 دقیقه. هویج را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه سرخ کنید. در مخلوط معطر به دست آمده ما کدو سبز، قارچ و سرخ کردن را به مدت 2 دقیقه به طور مداوم هم زده می کنیم. حالا برنج سرد را خرد کنید، دوباره مخلوط کنید و مخلوط را برای مدت دو دقیقه حرارت دهید. در کاسه، تخم مرغ مرغ را بشکنید، سس سویا را اضافه کنید و با یک چنگال بچرخانید. مخلوط به دست آمده با یک سبد خرد شده و به سرعت مخلوط می شود. ماهی تابه را از آتش بیرون بیاورید، پیاز سبز را اضافه کنید، برنج سرخ شده را بر روی صفحات چینی بچسبانید و هم بزنید.
برنج چینی با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- برنج دانه بلند - 2 فنجان؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- فیله مرغ - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- سس سویا، زردچوبه.
آمادگی
فیله مرغ، از فیلم های پاک شده، به داخل مکعب ها بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شود. ما صفحه خود را تغییر می دهیم برنج را تا آماده کنید و کاملا خنک شود. بعد از آن، آن را در همان پخت سرخ کنید، جایی که مرغ سرخ شده. اضافه کردن زردچوبه (به اندازه کافی مقدار در نوک چاقو خواهد بود). در یک ظرف دیگر، تخم مرغ های مورد ضرب و شتم را سرخ کنید، آنها را با یک گوجه فرنگی هم بزنید. آنها را در یک ماهی تابه به برنج بگذارید، مرغ را اضافه کنید، پیاز سبز ریز خرد شده، سس سویا را طعم دهید. خوب هم بزنید و مرغ را با برنج چینی بخورید تا یک دقیقه دیگر 2.
برنج چینی با گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- برنج بخار پز - 200 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
- پیاز - 100 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- گردن گوشت خوک - 300 گرم؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پیاز سبز - 30 گرم؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
- سس سویا - 40 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز فلفل - ¼ قاشق چایخوری.
آمادگی
فلفل و پیاز، فلفل شیرین، سیر را به قطعات کوچک بریزید. برنج جوشانده می شود تا در آب شور بماند. گوشت را به قطعات کوچک بریزید. سبزیجات آماده شده و گوشت را روی حرارت بالا سرخ کرده و دائما مخلوط می کنند. این روند حدود 7 دقیقه طول خواهد کشید. پس از آن، در تخم مرغ شلاق قرار دهید و خوب مخلوط کنید. برنج را بریزید، در سس سویا، آب لیمو، سیب زمینی خرد شده اضافه کنید، مخلوط کنید. ما با گوشت خوک با برنج چینی گرم می کنیم و آن را به میز تحویل می دهیم.