پشت نام مرموز "استرومبولی" چیزی بیش از یک پیتزا در قالب رول نیست. دستورالعمل و اجزای استرومبولی هیچ گاه از پدربزرگ و مادربزرگشان متفاوت نیست، اما با روش آماده سازی چیزها متفاوت است.
دستور العمل برای پیتزا-استرومبولی با ژامبون و پنیر
دستور العمل برای آزمون پیتزا ایده آل بیش از یک بار مورد بحث قرار گرفت، زیرا گزینه های مناسب و معقول زیادی وجود دارد. دستورالعمل زیر از طریق آنالوگهای آن با وجود ترکیبی از انواع مختلف آرد متفاوت است که امکان دستیابی به یک بافت مطلوب را فراهم می آورد.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد (درجه 00) - 150 گرم؛
- آرد معمولی - 150 گرم؛
- نمک - 4 گرم؛
- مخمر فوری خشک - 7 گرم؛
- روغن زیتون 15 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- هر ژامبون - 85 گرم؛
- پنیر سخت - 70 گرم؛
- salami تیز - 30 گرم؛
- تخم مرغ؛
- سس گوجه فرنگی
آمادگی
قبل از تهیه استرومبولی، خمیر را برای پایه مخلوط کنید، تکنولوژی آماده سازی آن ابتدائی است و احتمالا برای شما آشنا است: مخمر در 200 میلی لیتر آب گرم (شما می توانید آن را شیرین کنید)، سپس ما با آرد به خواب می رویم، در مورد ما، هر دو نمرات به دقت خوانده می شوند ، نمک و پور در روغن. پس از مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده با هم برای حدود 8-10 دقیقه، خمیر را در حرارت یک ساعت بگذارید.
پس از زمان اختصاص داده شده، خمیر را به یک مستطیل 20x30 سانتی متر رول می کنیم و سطح آن را با بهترین برش های سالامی تند به جای زنجیری و پنیر قرار می دهیم. یکی از لبه های مستطیل با تخم مرغ ریخته و به یک رول ریخته می شود. سطح رول استرومبولی بهتر است پس از پختن یک تخم مرغ برای طلا بیشتر باشد. آماده سازی استرومبولی کمی طولانی تر از پیتزا معمولی است و 25 تا 28 دقیقه در 200 درجه است. رول از پیتزا نیز بسیار اصلی است - برش های بریده شده با سس گوجه فرنگی در یک کاسه جداگانه.
استرومبولی: رول پیتزا با مرغ
از آنجا که خمیر ایده آل برای استرومبولی قبلا در دستورالعمل قبلی تهیه شده است، ما با پر کردن آن را تشخیص می دهیم. در قلب یکی از محبوب ترین ترکیبات - مرغ و قارچ.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای پیتزا؛
- سس بشامل
- گوشت مرغ - 260 گرم؛
- قارچ - 130 گرم؛
- پنیر رنده شده - 130 گرم؛
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی (پونه، ریحان).
آمادگی
کورو برای یک دستور غذا می تواند به هر نحوی تهیه شود: پخت، طبخ یا، به صورت ایده آل، برش ها را برش داده و با قارچ ها و گیاهان ایتالیایی خشک کنید. دوغ رول به همان 20x30 سانتی متر، پوشیده شده با یک لایه نازک از سس béchamel و پنیر. از بالا توزیع پر کردن و بارگذاری. پیتزا استرومبولی باید به مدت نیم ساعت در 180 درجه وظیفه پخت شود.