پیله واقعی ازبکستان با نخود پخته شده است. یا همانطور که گفته می شود - نخود ترکیبی است. در این محصول، مقدار زیادی روی و اسید فولیک وجود دارد. علاوه بر این، کربوهیدرات غنی است، حاوی حدود 30 درصد پروتئین و حدود 7 درصد چربی های غیر اشباع است. چگونه پلو را با نخود فرنگی بشوییم، به شما اطلاع خواهیم داد.
دستور غذا برای نخود با نخود
مواد تشکیل دهنده:
- پالپ بره - 1 کیلوگرم؛
- برنج - 600 گرم؛
- نخود - 200 گرم؛
- هویج - 500 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
- سیر - 1 سر؛
- zira - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
جوجه ها در حدود 2 ساعت در آب سرد و خیس می شوند. برنج نیز برای خیساندن مطلوب است، اما به اندازه کافی و نیم ساعت است. من گوشت گوسفند را برداشتم، خشکش کردم، آن را از رگه ها تمیز کردم و آن را برش ها برش دادم. هویج نصف، و پیاز - حلقه ها یا نیمه های چوبی. در دیگ یا در صورتی که یک نفر وجود نداشته باشد، در یک ظرف پخت و پز عمیق، روغن خالص روغن را گرم می کنیم. ما پیاز را به آن می ریزیم و آن را به یک کشور طلایی می آوریم. پس از آن، گوشت اضافه کنید. آتش در این مورد باید به اندازه کافی قوی باشد، زیرا ما به گوشت نیاز داریم که بو داده شود، نه از بین برود. بعد از 7 دقیقه بعد از شروع سرخ کردن گوشت، هویج را بگذارید، همه چیز را هم بزنید و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
حالا ما آب را به دیگ ریخته، باید آنقدر زیاد باشد که گوشت فقط با آب پوشیده شود. ما سر سیر را از چنگال و ریشه های بالا برمی داریم و دیگ را داخل مرکز قرار می دهیم، و همچنین کل فلفل چیلی را می فرستیم. در حال حاضر نخود را گسترش داده و آن را به صورت یکنواخت توزیع کنید.
پور در نمک و خوب مخلوط کنید. در حال حاضر طعم ظرف خواهد شد نمک، اجازه دهید آن را ترس نیست - بعد ما اضافه برنج، و آن را به بیش از حد نمک است. ظرف را ظرف 10 دقیقه آماده می کنیم. اگر آب کافی نیست، دوباره آن را اضافه کنید تا سطح آن با آن پوشیده شود. حالا ما سیر و فلفل را می بریم و به خواب می رویم، اما برای مداخله لازم نیست. هنگامی که آب تبخیر می شود، اما برنج هنوز مرطوب است، فلفل و سیر را به ارغوانی با نخود برمی گردانیم و آن را با زیرا پاشیدیم. دیگ را با یک درپوش بپوشانید، آتش را به حداقل برسانید و آنرا حدود 25 دقیقه بگذارید. حالا می توانید درب را باز کنید و پلو با میوه و نخود ترکیب می شود - ظرف آماده است!
پلو گیاهخوار با نخود جوجه چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- نخود - 100 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- کدو تنبل - 100 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- برنج - 120 گرم؛
- سیر - 1 سر؛
- روغن زیتون 100 میلی لیتر؛
- کشمش های نور - 25 گرم؛
- پسته - 20 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- خشک زیرا - 1 قاشق چای خوری؛
- کاری - 1 قاشق چای خوری
- آب جوش - 300 میلی لیتر.
آمادگی
برای نخود شبانه به مدت 40 دقیقه در دمای کم پخته می شود. پیاز بریده به حلقه های نیمه، هویج - نی، و کدو تنبل - مکعب. در یک تابه از multivarka پور روغن زیتون، پوسته پیاز و هویج و در حالت "پخت" ما 20 دقیقه می خوریم. حالا کاری، ژیرو و نخود آماده کنید، همه چیز را مخلوط کنید و در همان حالت ما 20 دقیقه دیگر طبخ می کنیم. بعد از آن کدو تنبل را با کشمش اضافه کنید و برنج را بریزید. تمام آن را با آب پز، نمک به مزه پر کنید. در مرکز ما سر سیر قرار می دهیم. حالت پخت و پز "Pilaf" را انتخاب کنید 5 دقیقه قبل از پایان روند، پسته ها را پخش می کنیم و آنها را به صورت منظم مخلوط می کنیم. پس از صدای سیگنال صدا، پلو گیاهخوار با نخود آماده است!