ظروف که ویژگی های ملی یک کشور خاص را تحسین می کنند، با ترکیبات طعم دهنده ای شگفت زده می شوند. این به یک ظرف مانند moussaka در یونانی با بادمجان می گویند، دستور العمل است که به دنبال هر معشوقه است که یک بار آن را طعم.
چطور می توان موساکا را در یونانی کرد؟
برای آماده سازی یک موزاکای ظرف یونان، شما باید مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده را ذخیره کنید و مراحل لازم را دنبال کنید:
- مواد اصلی غذا شامل گوشت، زمین به زمین، بادمجان، گوجه فرنگی، پنیر، سس بشامل است که از شیر، آرد و کره ساخته شده است.
- به عنوان یک اساس، یک لایه از بادمجان استفاده می شود، که در آن اجزای باقی مانده نگهداری می شوند. آنها با پوست یا بدون پوست بریده می شوند. سپس آنها سرخ شده یا پخته می شوند. قبل از اینکه این بادمجان را با نمک خیس بخورید توصیه می شود که برای تسکین تلخی ها 20 دقیقه صبر کنید.
- سیب زمینی سرخ شده با پیاز و گوجه فرنگی. سپس، در صورت تمایل، شراب و ادویه جات را اضافه کنید.
- برجسته بودن این ظرف سس بشامل است. برای طبخ آن، ذوب کردن کره، آرد را به آن بریزید، در شیر بریزید، در تخم مرغ رانندگی کنید و سس را تا ضخیم بپوشانید.
- برای تشکیل یک موسوکا در یونانی با بادمجان، دستورالعمل به معنی لایه سازی است. اول از این بادمجان است، به دنبال پنیر رنده شده، گوشت چرخ شده، دوباره بادمجان و پنیر، بالا با سس.
- غذا به مدت یک چهارم یک ساعت و در همان زمان بدون فویل 180 درجه پخته می شود.
Musaka - دستور العمل یونانی کلاسیک
راه های مختلفی وجود دارد که در آن یک موسوکای یونانی با بادمجان ایجاد می شود، دستورالعمل کلاسیک شامل مواد تشکیل دهنده آبی، گوشت چرخ شده، گوجه فرنگی، پنیر و سس بچمل می باشد. جایگزین ها می توانند دستور العمل هایی با انواع دیگر سبزیجات مانند سیب زمینی، کدو سبز باشد. آنها همچنین در لایه ها قرار می گیرند و پایه ای برای گوشت چرخ شده و گوجه فرنگی ایجاد می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
- پنیر - 250 گرم؛
- پشم گوسفند وجانوران دیگر - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- کره - 6 قاشق غذاخوری. l؛
- سیر - 4 میخک؛
- شراب - 250 میلی لیتر؛
برای سس:
- کره - 6 قاشق غذاخوری. l؛
- آرد - 7 قاشق غذاخوری. l؛
- شیر - 1 لیتر؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
آمادگی
- بادمجان را بریزید
- فرنی را با پیاز و سیر سرخ کنید، ادویه جات اضافه کنید.
- اضافه کردن گوجه فرنگی، ماکارونی، شراب.
- سس بشامل را بپزید
- لایه ها را بگذارید، نصف ساعت بخورید و سس بگیرید.
چطور می توان موساکا را با بادمجان و گوشت مالت کرد؟
برای ساده کردن روند طولانی پخت و پز، برخی از زنان خانه دار یک نسخه ساده را تهیه می کنند - یک مواسکا با گوشت چرخ شده و بادمجان. غذا به تنهایی و پیک نانی که به شیوه کلاسیک ساخته شده است، کمتر از حد است. دستورالعمل برای استفاده از اجزای کمتری، با استفاده از میوه ی ساده ساده یونانی با بادمجان پخته می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- بادمجان - 5 عدد.
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- تخم مرغ - 6 عدد.
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- پنیر - 250 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- بادمجان بریزید و آنها را سرخ کنید و چاشنی و پیاز را انجام دهید.
- گوجه فرنگی برای برش دادن، بریدن پنیر.
- سس را از تخم ها بشوئید، با سوزن و کرم ترشح کنید.
- تمام لایه ها را بگذارید و سس را بریزید.
- 40 دقیقه برای پختن موساکا.
Moussaka در یونانی با بادمجان و سیب زمینی
یک گزینه جایگزین برای ظرف خواهد شد moussaka با سیب زمینی و بادمجان . بسته به تنظیمات فردی سیب زمینی، شما می توانید بادمجان یا دو نوع سبزیجات را جایگزین کنید. برای چاشنی، شما می توانید از مخلوط گوشت گوساله و گوشت گاو استفاده کنید (این گزینه کلاسیک در نظر گرفته می شود)، اما شما همچنین می توانید بره را با گوشت خوک جایگزین کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 4 عدد.
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 4 قطعه؛
- فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- پنیر - 70 گرم؛
- ادویه جات
آمادگی
- بادمجان و سیب زمینی سرخ کنید، و در یک گوشت پخته شده، همراه با پیاز و سیر. اضافه کردن گوجه فرنگی
- لایه ها را بگذارید، با رب گوجه فرنگی ریخته و با پنیر بپاشید.
- نصف یک ساعت در اجاق کباب پز را بخورید.
Moussaka در یونانی با بادمجان و کاکائو
یکی دیگر از تغییرات محبوب این ظرف، موساکا با کدو و بادمجان است. این را می توان با یک روش سنتی، یک لایه بر روی دیگری گذاشت، یا یک نسخه مینیاتوری از غذا را با جدا کردن بادمجان ها و ایجاد قایق از آنها ایجاد کنید. آنها با چاشنی انتخاب شده از سبزیجات، گوشت چرخ شده و پنیر پر می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- بادمجان - 4 عدد.
- کدو سبز - 3 قطعه؛
- تخم مرغ - 6 عدد.
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- سرخ کردن گوشت را با پیاز، و در دیگر پان بادمجان و کدو سبز.
- همه چیز را در لایه ها قرار دهید، تخم مرغ را در بالای سر، مخلوط با خامه ترش کرده و با پنیر بپاشید.
- اجاق گاز مشهك 40 دقيقه.
Moussaka در یونانی با سس بچمل - دستور غذا
دستور العمل های مختلف برای ظروف پخت و پز شامل انواع خاصی از سس گوجه فرنگی، که با آن لایه های غذایی از بالا ریخته. می توان آن را با تخم مرغ خامه ای شل شده، رقیق شده در رب گوجه فرنگی آب. اما محبوب ترین گزینه، مطابق با دستور العمل های کلاسیک، یونان mousaka با سس بچمل است .
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 5 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- پنیر - 200 گرم؛
- فنجان - 300 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- کره - 50 گرم؛
- شیر - 2 فنجان؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
- بادمجان سرخ کرده.
- ذرت را با پیاز مخلوط کنید، سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- سس را با گرم کردن روغن بر روی اجاق گاز، اضافه کردن شیر، آرد، تخم مرغ به آن، آن را به ضخیم شدن.
- لایه ها را بگذارید، سس را ریخته و با پنیر بپاشید.
- اجاق گاز Moussaka برای 1 ساعت.
Musaka با برنج و بادمجان
در آشپزخانه های مختلف کشور انواع خاصی از ظروف وجود دارد. بنابراين، در بلغارستان، گوشت چرخ شده در شكل 1 تعويض مي شود. در برخی موارد، خانم های خانه دار ترجیح می دهند غذاهای رضایت بخش مختلفی را تهیه کنند که در آن این دو جزء خاص ترکیب می شوند و منجر به یک موسوکا با برنج و بادمجان و گوشت چرخ شده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- برنج - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- شیر - 1،5 عینک.
آمادگی
- بادمجان سرخ کرده. برنج را بشویید.
- پیاز را سرخ کنید، سپس برنج را به ظرف پخت بریزید، به آرامی سرخ کنید و آب را اضافه کنید. بخور تا زمانی که برنج آن را جذب کند.
- سرخ کن را بریزید و آن را با برنج ترکیب کنید.
- سس را با ضرب و شتم تخم مرغ، شیر و آرد مخلوط کنید.
- لایه ها را بگذارید، سس را درون ظرف 45 دقیقه بگذارید.
موزاکای Lenten در یونانی با بادمجان - دستور غذا
ظرف نه تنها برای دوستداران گوشت، بلکه برای کسانی که طرفداران رژیم غذایی گیاهی هستند، یک راه حل عالی خواهد بود. در مورد دوم، گزینه ای کامل خواهد بود moussaka گیاهی با بادمجان. در این دستور غذا مجاز است جایگزین گوشت با برنج شود، احتمالا با اضافه کردن لوبیای تازه پخته یا کنسرو شده.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 3 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
- برنج - 1 لیوان؛
- سیر - 2 میخک؛
- آب گوجه فرنگی - 1 لیوان؛
- سبزیجات
آمادگی
- بادام زمینی و گوجه فرنگی به طور جداگانه سرخ کنید.
- جوش برنج، اضافه کردن سیر به آن.
- همه چیز را در چندین لایه قرار دهید، آب نمک، مواسکا سبزیجات و بادمجان را نیم ساعت بپزید.
گوجه فرنگی و بوقلمون در یونانی
ترکیبی بسیار رایج از سبزیجات است که برای یک ظرف استفاده می شود مانند moussaka در یونانی. به طرز باور نکردنی با ترکیب گوجه فرنگی و بادمجان، آنها را می توان در همه جا در هر دستور غذا پیدا کرد، این ماده به عنوان پایه ای استفاده می شود که می توان آن را با قارچ خوراکی، قارچ اضافه کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
- پنیر - 70 گرم؛
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 300 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیر - 4 میخک؛
- کره - 30 گرم؛
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
- بادمجان بریزید و سرخ کنید
- گوشت گوشت را همراه با پیاز و سیر هم بزنید.
- بگذارید گوجه فرنگی ها را با هم مخلوط کنید.
- سس را از شیر، آرد و کره تهیه کنید.
- لایه ها را بگذارید، 40 دقیقه در فر بگذارید.
Musaka با مرغ و بادمجان
وقتی یک moussaka در یونانی با بادمجان ایجاد می شود، هر گوشت چرخ شده در ترکیب آن گنجانده شده است. این می تواند نه تنها گوشت بره و گوشت گاو، بلکه گوشت خوک و گوشت بوقلمون نیز باشد. یکی از گزینه های بسیار موفق، موزاکا با بادمجان است که شامل گوشت مرغ است، غذای رژیمی و کم کالری است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
- کره - 60 گرم؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. l؛
- شیر - 0.5 لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پنیر - 200 گرم؛
- مرغ - 0،5 کیلوگرم.
آمادگی
- بادمجان بریزید و سرخ کنید
- مرغ را کوک کنید و برش دهید.
- پیاز و گوجه فرنگی را سرخ کنید، به گوشت اضافه کنید.
- سس بشامل را بپزید
- لایه ها را بگذارید، سس را ریخته و با پنیر بپاشید. پخت 45 دقیقه.