پولنتا یکی از غذاهای محبوب غذاهای ایتالیایی است که از آرد ذرت یا غلات غلات متوسط تهیه شده است. آن را با پنیر گرم رنده شده و انواع سس ها سرو کنید. معمولا "پولنتا" به عنوان یک ظرف مستقل خدمت نمی کند، بلکه فقط با مواد تشکیل دهنده ای مثل قارچ، سبزیجات، گوشت و سبزیجات است. آیا این ظرف را آزمایش کرده اید؟ اگر نه، پس بگذارید دستورالعمل های پولنتا را با هم در نظر بگیریم.
پولنتا با پنیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 200 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- سبزی از گل صد تومانی، جعفری - اگر مورد نظر باشد؛
- کروم ذرت - 400 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- پنیر کپک - 100 گرم؛
- کره
آمادگی
برای تهیه پولولا از غلات ذرت، یک ظرف بزرگ بپزید، آب را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. به محض این که جوشانده شود، گاز، نمک را کاهش دهید و یک کیک نازک از جرم ذرت را که به طور مداوم با یک قاشق چوبی تحریک شده است، بریزید. ظرف را با یک درب را پوشانده و فرنی را برای مدت 30 دقیقه بجوشانید.
حالا سینی پخت را با بطری های بالا بشویید، روغن با کره و پودن ذرت را با یک لایه ی یکنواخت پخش کنید. سطح مرطوب را با یک قاشق مرطوب، پوشش دهیم با یک حوله، و حدود 1 ساعت آن را خنک کن. در پایان زمان، آن را به مربع های کوچک برش دهید. ما سبزیجات را خرد کرده، پنیر را با چنگال مخلوط کنید، پنیر خامه ای رنده شده را اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید.
اسمير با جفت پنیر هر مربع و اضافه کردن آنها به 2 پودر در داخل. بعد، پودر پودر و پنیر را روی یک سینی پخت گریس قرار دهید و برای مدت 15 دقیقه در دمای 170 درجه قرار دهید. خدمت گرم، با سبزیجات در بالا پاشید.
پولنتا با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- ذرت - 250 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- سبزیجات سبز - 750 میلی لیتر؛
- قارچ تازه - 350 گرم؛
- تمشک خرد شده - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
- سیر - 2 میخک؛
- قارچ خشک - 100 گرم؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری
- آب 100 میلی لیتر
آمادگی
چگونه پخته شده با قارچ سوپ سبزیجات به جوش آوردن نمک، و سپس آن را به یک نازک نان از آرد ذرت بریزید. کاملا مخلوط کنید و ظرف را برای مدت 30 دقیقه بسته کنید. از کپسول به دست آمده یک کیک شکل می گیرد. در یک کاسه جداگانه، آب قلیایی را روی قارچ خشک سفید ریخته و نصف ساعت را ترک کنید. سپس تزریق به خوبی فیلتر می شود، یک سوس کمی و پورت به آن اضافه کنید. بعد، کاسه را روی آتش بگذارید و نیمی از مایع را بخورید.
ما پودنتا را به 10 مربع بریزیم، آن را با روغن زیتون روغن می کنیم و آن را در یک کوره به یک پوسته کراکر پخته می کنیم. در یک ماهی تابه سرخ شده پیاز خرد شده، سفیده و سیر را بپزید. پس از آن، تزریق قارچ حاصل می شود. تابه را با پوشش سس بپوشانید و به مدت 5 دقیقه در آتش سوزانید و سپس با جعفری خرد شده بپاشید. پوره پودنتا را در یک ظرف ریخته و سس قارچ را ریخته.
پولنتا با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- ذرت - 250 گرم؛
- اسفناج - 250 گرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- کرفس؛
- پیاز - 2 عدد.
- سیر - 3 میخک؛
- جعفری، ریحان؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- فلفل، نمک - به مزه.
آمادگی
چگونه به پخت و پز با گیاهان؟ اسفناج را به طور کامل در آب جاری شستشو دهید، سپس آن را تمیز کنید. کرفس و هویج به مکعب های کوچک بریده می شوند. در یک تابه با روغن زیتون پیاز سرخ کنید، سپس سیر، سبزیجات، ادویه ها و سبزیجات را اضافه کنید. در گلدان، آب ریخته، به جوش جوش بیاورید و آرد ذرت را بشویید، کاملا مخلوط کنید، فلفل و نمک. کوک به مدت 20 دقیقه پودن آماده به قطعه بریزید و بر روی یک ظرف قرار دهید. ما را از سبزیجات و سبزیجات بریزید و پنیر رنده شده را بپاشید.