غذاهای ایتالیایی را نمی توان بدون risotto تصور کرد. دستور العمل برای پختن risotto یک علم کامل است، کمال آن در ایتالیا به دست آمد. از انواع خاصی از برنج، غذاهای دریایی مختلف، گیاهان و بسیاری از مواد دیگر استفاده می کند، اما چگونگی طبخ ریزوتو با میگو، هیچ مشکلی ایجاد نمی شود.
ریزوتو با میگو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
- سبزیجات سبز - 100 میلی لیتر؛
- شراب سفید خشک - 250 میلی لیتر؛
- گیاهان سلطنتی - 15 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- برنج - 300 گرم؛
- میخک سیر - 2 عدد؛
- فلفل سفید زمینی - 0،25 قاشق سوپ خوری؛
- پارمسان - 70 گرم؛
- نمک
آمادگی
در مرحله اول، پیاز را در روغن زیتون بریزید و به آرامی بپزید و برای جلوگیری از خشک شدن آن سبزیجات سبزیجات آماده تهیه کنید - دفعه قبل باید داغ شود. سپس آب برنج را با آب سرد بشویید و به پیاز اضافه کنید، پس بگذارید تا برنج شفاف شود. سپس شراب را اضافه کنید و یک آتش سوزی را ترک کنید. پس از اینکه شراب به طور کامل جذب شود، لازم است که یک برنج کمی اضافه کنید، در حالی که همیشه برنج را تکان دهید. سوپ را اضافه کنید تا برنج کاملا پخته شود. دانه برنج باید دست نخورده باقی بماند، اما در عین حال نرم است. سپس سیر را اضافه کنید - ریز خرد شده یا از دست رفته از طریق سیر. سلیم و فلفل. میگو را اضافه کنید، کمی صبر کنید، اگر آنها خام هستند، آنها را طبخ کنید تا آنها صورتی شوند. خوب، و آخرین مرحله - ما پنیر رنده شده را قرار می دهیم، همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم و به صورت گرم در جدول قرار می دهیم. اگر ریزوتو با میگو ها پخته شود گاهی اوقات پنیر با کره جایگزین می شود. در صورت وجود، شما می توانید یک ریزوتون را فقط با میگو ها بپزید، اما برای ترمیم طعم کرم نیز اضافه کنید.
دستور العمل ریزوتو با میگو ساده و مقرون به صرفه است. این می تواند برای شام یا شام آماده شود و غیر معمول و بسیار خوشمزه خواهد بود. ما یک دستور العمل دیگر برای تهیه این ظرف ارائه می دهیم، اما کمی پیچیده تر است.
چطور میتونی ریزوتو را با میگو ها عوض کنی؟
مواد تشکیل دهنده:
- میگوهای بزرگ - 450 گرم؛
- گل میخک سیر - 1 قطعه؛
- برگ های خرد شده تازه - 1 عدد.
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- کره - 25 گرم؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- برنج - 350 گرم؛
- شراب سفید خشک - 125 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- جعفری خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
یک لیتر آب به جوش آوردن، نمک و میگو، برگ خرد شده و دوباره جوش داده شده و حدود 4 دقیقه آن را بشویید. سرد و تمیز. سپس آن را در محفظه قرار داده و 20 دقیقه دیگر طبخ کنید. سپس یک گلدان بزرگ را روی یک آهسته آهسته قرار دهید و روغن زیتون و کره را بریزید، پیاز خرد شده را بپاشید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید (در صورت لزوم، چند قاشق سوپ خوری اضافه کنید تا پیاز نگذارید). برنج اضافه کنید و مخلوط کنید تا تمام روغن را جذب کند، سپس شراب را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا آن را جذب کند. سپس لازم است سوپ و همه محتویات را به قوطی برای یک آتش قوی فشار دهید. جایی که برنج پخته شده است، آتش نیز قوی تر است. آن را بشویید و دوره زمانی آن را بعد از تبخیر اضافه کنید. بنابراین ما 10 دقیقه آماده می کنیم. رب گوجه فرنگی و میگو را اضافه کنید. فصل را با نمک، فلفل، گیاهان و ادویه جات تربیت کنید.
زمان برای پخت و پز طول می کشد حدود یک ساعت، گاهی اوقات کمی بیشتر.
دخترانی که از چهره خود پیروی می کنند، همیشه درباره محتوای کالری غذای خوراکی یا پخته شده نگران هستند. محتوای کالری ریزوتو با میگو در هر 100 گرم 623 کیلوکالری است، اما توصیه متخصصان تغذیه این است که کالری کمتر مصرف کنید و غذاهای مناسب را به درستی بخورید.