منحصر به فرد است نه تنها طعم و مزه، بلکه ترکیب ماکارونی ماست. بسته به نوع تنوع، می توان چنین رب را از سویا به تنهایی، مخلوط آنها با غلات یا تنها غلات (برنج، جو) تهیه کرد. بر اساس ترکیب و تکنولوژی، خروجی می تواند محصولی از هماهنگی، رنگ و البته طعم مختلف تولید کند. سعی کنید با این ماکارونی منحصر به فرد در خانه آزمایش کنید.
چاشنی Miso - دستور غذا
رب گوجه فرنگی را در خانه آماده کنید آسان نیست، فرآیند وقت گیر است که زمان زیادی را صرف می کند (پاستا باید تا 5 سال سرگردان باشد). اما، به هیچ وجه، اگر شما فرصت خرید یک خمیر آماده را ندارید یا فقط می خواهید آزمایش کنید، سپس دستورالعمل زیر را شرح دهید.
ترکیب مواد تشکیل دهنده بسیار مینیمالیستی است، و اگر هیچ مشکلی در خرید سویا وجود نداشته باشد، ممکن است مشکلی در جستجوی یک قارچ خاص koji وجود داشته باشد، که به موجب آن این لوبیا باعث تخمیر می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا سویا - 3 عدد اقلام؛
- قارچ koji (جو) - 2 ½ است.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
قبل از اینکه ماکارونی ماوس را در خانه تهیه کنید، لوبیا را با آب سرد بریزید و آنها را در تمام شب بجوشانید. لوبیای سویا تورم را تا نرم کم کنید، پس از پخت و پز، حدود 2 فنجان مایع را بشویید. لوبیا خنک به دمای اتاق و خمیر در پوره. سیبزمینی پخته شده با مایع باقیمانده، قارچ و نمک. پس از مخلوط کردن دقیق، خمیر را در یک ظرف خشک و تمیز پلاستیکی بگذارید، سپس آن را با یک قاشق چای خوری نمک آبیاری کنید. براساس این واقعیت که ظرفیت آن نباید خالی باشد، باید مواد غذایی را انتخاب کنید. رب باید تمام فضای آزاد را پر کند. رب را با یک فیلم مواد غذایی بپوشانید، همچنین آن را به صورت جامد در برابر سطح فشار دهید تا تماس با هوا را به حداقل برساند. سطح را با نمک پودر کنید، همه چیز را با یک درب پوشش دهید و وزن نیمی کیلوگرم را در بالای آن قرار دهید. پاستا را در دمای اتاق بگذارید. اگر آماده سازی در فصل گرم شروع شود، پس از آن شش ماه را ترک کنید، و اگر در سرما، سپس 10 ماه.
در طول تخمیر، سعی نکنید ظرف بیش از حد بارگذاری کنید. آمادگی باید بیشتر از هر ماه دیگر بررسی شود، در غیر این صورت کیفیت رب به طور ناگهانی در تماس با هوا از بین می رود.
همچنین، در طول فرایند پیری، سطح خمیر با یک مایع پوشانده می شود. اگر این اتفاق نیفتد، به سادگی بار را افزایش دهید.
سوپ با چاشنی سویا
با چگونگی چسباندن چسبناک، ما توانستیم بالاتر را بدست آوریم، حالا بگذارید جزئیات بیشتری در مورد چگونگی کاربرد آن در عمل صحبت کنیم. یکی از محبوب ترین غذاهای پاستا سویا، سوپ میوزو است. ما به آماده سازی آن در زیر توجه خواهیم کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر توفو - 1 بلوک؛
- پیاز سبز - 2-3 پر؛
- جلبک دریایی wakame - 2-3 عدد.
- رشته فرنگی udon - 65 گرم؛
- قارچ Shiitake - 140 گرم.
آمادگی
اگر از قارچ های خشک استفاده کنید، آنها را قبل از خیس کردن بشویید. سیب زمینی پخته را بشویید و به سرعت سرخ کنید، سپس ظرفیت یک لیتر آب را به آن اضافه کنید، چند صفحه از جلبک را قرار دهید و صبر کنید تا جوش آغاز شود. بعد از آن، حرارت را کاهش دهید، رشته فرنگی را اضافه کنید و تا زمان انجام آن آماده کنید. چند قاشق سوپ خوری را در آن بخورید و آن را به داخل ظرف اضافه کنید. تروفو را اضافه کنید و سوپ را خدمت کنید، با پیاز سبز پاشیده شوید.