بلایاش یک غذای اصلی تاتار یا باشکری است. در حقیقت، این نوعی چاشنی با گوشت یا گوشت چرخ شده است. حالا ما به شما خواهیم گفت که چطور بلاک تاتارها را به تنهایی آماده کنید.
دستورالعمل واکسن تاتار
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 2 فنجان؛
- کرفس - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
برای پر کردن:
- گوشت - 0،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 5 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- کره - 70 گرم؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
برای سس:
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- خیار ترشی - 2 عدد.
- سیر - 1 گل میخک
- روغن نباتی - 1 قاشق چای خوری؛
- خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه سیب سرخ - 0،5 قاشق چای خوری.
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
آرد را با کرف خانگی خانگی مخلوط کنید، در تخم مرغ رانندگی کنید و خمیر نرم را بشویید. آن را به قطر 3-4 سانتی متر تقسیم کنید. برای پر کردن، گوشت را به قطعات کوچک، سیب زمینی له شده و پیاز با مکعب بریزید. سیب زمینی را با گوشت و پیاز مخلوط کنید، نمک، فلفل، ادویه ها را به طعم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. هر قطعه خمیر به یک کیک تخت ریخته می شود، که در آن مرکب ما چاشنی و یک تکه کره قرار می دهیم. ما لبه های یک کت سفید را جمع آوری می کنیم، اما تا انتها پچ نمی کنیم. باید یک کیسه با سوراخ بگیرد
ما واکسن های ما را بر روی یک سینی پخت شده با کاغذ پخت قرار داده ایم، هر لیوان را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می دهیم و آن را به 200 درجه فارغ التحصیل می کنیم. در فرآیند پخت در هر بیلاش در سوراخ 1 قاشق غذا خوری آب را بپزید، بنابراین آنها خشک نشوند. ما این روش را 2-3 بار تکرار می کنیم. ما سفیدپوستان تاتاری را در حدود 40 دقیقه در فر قرار می دهیم و سپس آن را بیرون آورده و سس را روی آن ریخته. برای آن، پوست را از گوجه فرنگی بردارید، آن را با آب جوش ریختید. گوشت به داخل مکعب ها بریده شده و به روغن نباتی، نمک، فلفل تزئین شده و سرکه، خردل، سیر را از طریق مطب و رنده کردن خیار ترشی اضافه می کند. مخلوط و همه چیز، سس آماده است!
دستور العمل بلاروس تاتار با گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- کبد - 1 لیتر؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
- گوشت چرخ شده - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- آب گازدار - 100 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
آماده سازی بلاتاگا تاتار با خمیر خمیر را شروع می کنیم: ما کبد را به آرد اضافه می کنیم، حاوی آب نبات، سرکه، نمک و
در حال حاضر ما در چاشنی مشغول به کار هستیم: نمک خوراکی، فلفل، پوره آب گازدار و نیم ساعت برای دمیدن. سپس گوشت مالت اضافه کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را رول کرده و حلقه ها را با قطر حدود 15 سانتیمتر برش می دهیم. در مرکز هر شمع ما گوشت چرخ شده را قرار می دهیم و لبه ها را می بندیم و یک سوراخ را در مرکز می گذاریم. سرخ کردن سفیدپوستان تاتار با گوشت در روغن نباتی، ابتدا آن طرف باز است، سپس دوم. ما میز را گرم می کنیم.