بسیاری از این ظرف نه تنها سعی نکردند، اما حتی از آن هرگز از آن خبر نداشتند. کورمه چیست؟ در غذاهای گرجستان، این کلمه به معنای خمیر از عسل است. در برخی دیگر از آشپزخانه های شرقی، کورمه بره، سرخ شده با ادویه جات ترشی جات است. برای تهیه چنین ظرفی به عنوان کورما، دستور العمل های زیادی وجود دارد. بیایید سعی کنیم جالب ترین و خوشمزه ترین آنها را بخریم.
چطور طبخ را بخوریم؟
کورما در گرجستان
یک غذای بسیار مغذی، زیبا از عسل، با دانه های نارنجی ترش.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 400 گرم؛
- قلب - 300 گرم؛
- نور - 300 گرم؛
- پیاز (بزرگ) - 2 قطعه؛
- دانه های انار - 0.5؛
- داخلی چربی
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
ما تمام محصولات فرعی و چربی را به قطعات کوچک، ترجیحا مکعب، برش دادیم. آب پرتقال، سه چهارم خوراکی را اضافه کنید و برای مدت 20 دقیقه طبخ کنید.
ما پیاز پیاز را اضافه می کنیم و دیگر درب را نمی بندیم. به مزه، نمک و فلفل اضافه کنید. هنگامی که پیاز آماده است، ظرف ما پخته شده است. ما آن را با دانه های انار تزئین می کنیم و از آن لذت می بریم.
دستور غذای "Kaurma Lagman"
تفاوت این ظرف با قبلی چیست؟ در واقع، این یک ظرف کاملا متفاوت است. این از گوشت گوسفند با سبزیجات ساخته شده است. این ظرف اضافه می کند رشته فرنگی آماده و یا خانگی - lagman و تخم مرغ.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوسفند - 200 گرم؛
- رشته فرنگی - 100 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- روغن ددرزدگی - 100 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
آماده سازی این ظرف تا حدودی شبیه تهیه ماکارونی است. ما نانوايي لاجرم را تا نصف پخته مي پزيم، آن را روي يك غربال مي گذاريم، آن را چند بار شستشو مي دهيم.
ما بره را به قطعات کوچک بریزیم و با سبزیجات در روغن سرخ کنید. ادویه را به طعم اضافه کنید. همانطور که ما می بینیم که گوشت تبدیل به شفافیت می شود، ما آن را به رشته فرنگی گسترش می دهیم، آتش بیشتری می کشد و به شدت سرخ می کند.
آیا شما مایل به تهیه لعاب لجن خودتان هستید؟ اجازه دهید ما را به شما آموزش دهد که چگونه این کار را انجام دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 0،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آب - حدود 1 مورد؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
تمام مواد تشکیل دهنده باید سرد باشد.
مخلوط آب، تخم مرغ و نمک. یک آرد کمی پوره کنید و یک خمیر بسیار تند را بشویید. بعد از نیم ساعت، وقتی خمیر کمی استراحت می کنید، آن را به میلی متر سه ضخامت رول کنید. آرد را به طور مداوم ریختن بگذارید آرد حتی روی یک آزمایش نورد با یک لایه کوچک دروغ بگذارد.
رول خمیر را بریزید و رشته فرنگی را برید. ما نانوا را با آرد بریزید تا نوشیدنی نکنید و نیم ساعت آن را در فریزر قرار دهید. رشته فرنگی خانگی برای سوپ خود آماده است.