چند بار هر یک از ما در هنگام خرید شاه ماهی شور، سپس بیش از حد شور، و سپس به طور کامل نم نم باران اشتباه بود. ما پیشنهاد می کنیم که خرید شاه ماهی تازه را خریداری کنید، اما آن را خودتان نمک و احساس کنید.
چگونه نمک کلم تازه کلم در آب نمک در خانه - دستور غذا
برای نشستن، می توانید هر دو شاه ماهی تازه و یخ زده را مصرف کنید، فقط باید به تدریج و نه در آب گرم باز شود. بهتر است آن را در یک ظرف با یک درب قرار دهید تا ماهی بوی های خارجی را جذب نکند و محصولات دیگر را با بوی خود ندهید و آن را در محفظه یخچال قرار دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی - 2 قطعه؛
- میخک - 4 جوانه؛
- نمک - 150 گرم؛
- برگ های خالی - 3 عدد.
- شکر - 50 گرم؛
- نخود سیاه فلفل و نخود سیاه - 3 عدد.
- آب - 1 لیتر؛
- دانه گشنیز - 10 گرم؛
- گیاهان تند
آمادگی
به منظور تهیه آب نمک، آب را به جوش بر روی بخاری بریزیم، به زودی شروع به جوش می کنیم، همه ی مواد تشکیل دهنده را در آنجا گذاشته و اجازه می دهیم آن را برای یک دقیقه جوش بیاوریم، سپس خنک کننده را به دمای اتاق برسانیم، با پوشش آن را پوشش می دهیم. شاه ماهی یخی یا تازه برای من مفید است، ما از برآمدگی ها حذف می کنیم، همچنین می توانیم دم را برای صرفه جویی در فضا دور کنیم. ما در یک کانتینر با عقب پایین یا در کنار آن قرار داده ایم تا آب شور به طور کامل ماهی را پوشش دهد و آبجوئی که قبلا خنک شده را ریخته است. بنابراین در دمای اتاق، شاه ماهی باید مدت سه ساعت ایستاد، و سپس آن را در یخچال قرار می دهیم، به طور طبیعی پوشش آن را با یک درب. دو روز بعد شاه ماهی آماده است، بهتر است آن را از آب نمک خارج کنید تا سرشار از آن نباشد.
چگونه به درستی نمک شاه ماهی به طور کامل در خانه - دستور العمل
این دستورالعمل، شاهد بسیار سریع، به معنای واقعی کلمه در روز است. راز این است که آن را به طور کامل لحیم شده است، اما زده، و بنابراین نمک بسیار بهتر نفوذ به گوشت است.
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی - 1 عدد.
- قند - 25 گرم؛
- نمک - 90 گرم؛
- گیاهان پروانکت - 10 گرم؛
- پودر خردل - 5 گرم؛
- برگ خوری، فلفل سیاه و سفید.
آمادگی
بنابراین، شاه ماهی را بردارید، آن را خوب بگذارید، شکم را بردارید، تمام قسمت های داخلی را بشکنید، اگر شیر یا خاویار را ترک کنید، بقیه را دور بریزید. با استفاده از چاقو، فیلم تیره را داخل داخل شکم تکان می دهیم تا طعم و مزه را از بین نبریم. نمک با شکر و ادویه جات را در یک کاسه مخلوط کنید و آنها را به میزان زیادی با شاه ماهی بشویید، مخصوصا در داخل ستون فقرات، به طور قابل توجهی به صورت داخلی پردازش می شود. در حال حاضر ما نیاز به پوست و یا روزنامه دارند، لقمه را محکم در آن قرار داده و آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده ایم، آن را به خوبی کراوات می دهیم و آن را در یخچال قرار می دهیم. پس از یک روز، شاه ماهی آماده می شود، آن را تنها برای شستشو آن را در آب سرد از نمک، برش و کمی با روغن پاشید.