اگر به دنبال یک سالاد خشن برای غذا خوردن مهمانان در طول تعطیلات هستید، گزینه ای برای سالادهای بهتر گوشت وجود ندارد. سالاد خوشمزه گوشتی با قارچ ها از همه لذت خواهد برد و آماده سازی آنها حداقل زمان را می گیرد.
دستور العمل برای سالاد گوشت آسیایی با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
برای سالاد:
- استیک گوشت گاو - 250 گرم؛
- رشته فرنگی شیشه ای - 150 گرم؛
- قارچ تازه - نیم قرن؛
- برگ نعنا، ریحان، جعفری - برای 1 انگشت کوچک؛
- فلفل قرمز - به مزه؛
- پیاز قرمز - 1/2 عدد.
- خیار - 1 قطعه؛
- بادام زمینی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- بادام زمینی سرخ شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
برای مرغ گوشتی:
- سیر - 1 گل میخک
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس ماهی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن کنجد - 1 قاشق چای خوری.
برای سس سالاد:
- شکر - 1/6 از یک قرن؛
- آب لیمو - 1/4 از یک قرن؛
- سس ماهی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 گل میخک
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
تمام مواد تشکیل دهنده برای ماریناد را مخلوط کنید و آنها را به استیک گوشت گاو ببرید . گوشت را به مدت 1 ساعت در مزارع بگذارید، سپس آن را برای 30 دقیقه دیگر در دمای اتاق بگذارید. در همین حال، رشته فرنگی بخار پز شده، شسته شده با آب سرد و برش. مواد لازم برای پر کردن ما را در یک مخلوط کننده قرار داده و کاملا شسته و رفته.
در ظرف پخت یک روغن کمی بریزید و گوشت را در هر دو طرف بگذارید تا چند دقیقه طول بکشد، بعد از آن ما کمی استراحت می کنیم و به نوارها بریزیم.
تمام مواد تشکیل دهنده سالاد به نوار ها، قارچ ها و صفحات بریده شده و در یک کاسه سالادی مخلوط می شوند. ما سالاد را با یک سس می پوشیم و آن را با بادام زمینی خرد شده و شیلات سرخ شده اشباع می کنیم.
دستور العمل گوشت سالاد با قارچ ترشی
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ خورها - 300 گرم؛
- مرغ دودی - 250 گرم؛
- هویج آبجو - 130 گرم؛
- زبان پخته شده - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- سس مایونز - به مزه؛
- نمک، فلفل؛
- آب لیمو.
آمادگی
اجزای گوشت به نوارها بریده می شوند، ما قارچ ها را با صفحات می بریم. تخم مرغ های پخته شده خرد می شوند ما تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه سالادی ترکیب می کنیم و با سس مایونز و آب لیمو را طعم می دهیم.
سالاد گوشتی با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- سوپ گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- بز گوشت گوسفند - 100 گرم؛
- فیل مرغ آب پز - 100 گرم؛
- قارچ تازه - 100 گرم؛
- خیار ترشی - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیب زمینی آب پز - 2 عدد.
- روغن، آب لیمو؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
قطعات گوشت را به صفحات نازک بریزید. ما قارچ ها را با پیاز در یک ظرف قرار می دهیم. تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه سالادی، از جمله خیار و سیب زمینی آب پز، مخلوط کنید. ما سالاد را با مخلوطی از کره و آب لیمو، نمک و فلفل اضافه می کنیم.