خوک کاملا با شیرینی میوه ها و انواع توت ها، همراه با گوجه فرنگی، سس مایونز، سس و سس عسل ترکیب شده است. در حقیقت گوشت جهانی است که در آشپزی بسیار بی تکلف است. در این مقاله، تصمیم گرفتیم دستور غذای کلاسیک به اندازه کافی برای گوشت خوک احیا شود، همراه با سس خامه ای .
دستور غذا خوک در سس خردل خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوشت خوک (فیله) - 350 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 گل میخک
- قارچ - 100 گرم؛
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- دانه خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- ریحان تازه - 1 انگشت کوچک.
آمادگی
در یک ظرف پختن روغن زیتون را گرم کنید و آن را بریزید. گوشت گاو بریزید، 2 دقیقه در هر طرف. پیاز و قارچ به صورت خودسرانه قطع می شود، سیر را از طریق مطبوعات بگذارید و سبزیجات و قارچ ها را به گوشت اضافه کنید. سرخ کردن تمام 4-5 دقیقه، هم زدن به طور مداوم.
پور ترش را در ظرف پخت و خردل اضافه کنید. به محض این که سس شروع به جوش می کند - از ظروف پلاستیکی را از آتش بریزید و ظرف را با ریحان ریخته شده بپاشید. ما گوشت خوک را در یک سس قارچ کره ای با خردل خرد کرده، با برنج یا ماکارونی ادویه می کنیم.
گوشت خوک در سس خرد شده
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 500 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری.
- دانه کنجد - 2 قاشق چایخوری.
- سیر - 1-2 گل میخک
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 1/3 قرن؛
- پنیر خامه ای - 70 گرم؛
- پیاز سبز
آمادگی
گوشت خوک را با یک انگشت به ضخیم بریزید و آنها را بر روی یک اسطوخودوس روغن بریزید. سرخ کردن گوشت را برای 3-5 دقیقه در هر طرف، در پایان پخت و پز بپاشید دانه دانه کنجد.
در یک کاسه ی سرخ شده، حدود یک دقیقه سیر ریز خرد شده را بپاشید، سپس آن را با شیر بریزید و پنیر خامه ای را اضافه کنید. گرما را در زیر ظرف سوپ خوری کم کنید و سس را تا صاف مخلوط کنید. پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید. به محض این که سس ضخیم شود، ما آن را به یک قایق یخ زده ریخته و با گوشت و ظرف غذای سیب زمینی سرو می کنیم.
گوشت خوک در سس پنیر خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (بر روی استخوان) - 4 عدد.
- نمک، فلفل؛
- کره - 1 قاشق چای خوری؛
- پیاز سبز؛
- سیر - 1 گل میخک
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 2/3 مورد؛
- پنیر کپک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب سفید خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
گوشت خوک را با نمک و فلفل بپاشید و به مدت 5-7 دقیقه در هر طرف سرخ کنید. قبل از خدمت، ما به استراحت می دهیم و در عین حال سس را نیز می خوریم.
در کوزه، کره را ذوب کنید و آن را با پیاز سبز خرد شده و سیر به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید. پس از گذشت زمان، ما در پشته سوپ به خواب میرویم، آن را مخلوط میکنیم، آن را مخلوط میکنیم و آن را با شیر پر میکنیم. مخلوط را به جوش آورده و طبخ کرده و تا زمان ضخیم آن را تکان دهید. در پایان پخت و پز ما سس را با پنیر و شراب تکمیل می کنیم. ما گوشت خوک را با سس کره و یک لیوان شراب مورد علاقه آماده می کنیم.
گوشت خوک سوخاری در سس خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 50 گرم؛
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- بیکن - 200 گرم؛
- شیلات - 6 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- کرفس - 2 ساقه؛
- سیر خشک - 300 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 300 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل دیجون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ترخون - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
دمای کوره تا 170 درجه سانتیگراد گرم می شود. در کباب کردن، کره را ذوب کنید و گوشت خوک را به یک رنگ طلایی سرخ کنید، گوشت را قبل از برش به داخل مکعب های بزرگ بریزید. در حالی که گوشت سرخ شده است، بیکن را در یک ظرف پخت سرخ کنید، سپس مخلوط پیاز و شلوت با کرفس - سبزیجات باید شروع به نرم شدن کنند. ما را به شیرینی پزی با گوشت و پیت سیر و گوشت بریزید. روباز را با یک درب بسته و گوشت را به مدت 2 ساعت در حرارت کم بجوشانید. بعد از 2 ساعت به خامه ترش و آرد اضافه شده، که قبلا با مقدار برابر آب رقیق شده است. ظرف را با قارچ ترشی، نمک و فلفل را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و تا زمانی که سس ضخیم تر شود، پخته شوید.