غذاهای کنیا

آفریقا قاره ای است که اسرار بسیاری دارد. اگر سفر خود را به سرزمین اصلی شامل بازدید از کنیا ، مطمئن شوید که با سنت های محلی غذا آشنا شوید. آنها بسیار متفاوت از اروپایی هستند، بنابراین شما یک تجربه آشپزی ارزشمند خواهید برد. غذاهای کنیایی تحت تاثیر تنظیمات طعم مهاجران آسیایی و اروپایی شکل گرفتند، که به نوبه خود تغییراتی را در هنگام غذا خوردن غذاهای غریب آفریقایی انجام دادند.

ترجیحات آشپزی محلی بومی

به طرق مختلف، غذای کنیا با موقعیت جغرافیایی کشور و شرایط آب و هوایی آن تعیین می شود. بنابراین منو ساکنان محلی عمدتا در حال حاضر هستند:

  1. غذاهای دریایی و ماهی، به ویژه در ساحل شرقی که معمولا با میوه و ادویه سرو می شود.
  2. گوشت بز، گوشت گوساله، گوشت خوک می تواند تنها کنیایی ها را تأمین کند، اقشار پایین جامعه معمولا گوشت حیوانات وحشی، شکار و یا مرغ را مصرف می کنند (ظروف از آن به نام کوکو).
  3. ظروف متنوع در میان آنها، فرنی از غلات ذرت خشک شده بود، برنج، سیب زمینی، لوبیا، فرنی ارزن، ذرت، و محصولات ریشه منسوخ.
  4. کیک های تخت به جای نان استفاده می شود.
  5. میوه ها و سبزیجات.
  6. ادویه جات ترشی جات و سس ها.
  7. آب میوه، آبجو، کوکاکولا.

جالب ترین غذاهای آشپزی سنتی

ورودی کنیا، شما باید از یک فرصت منحصر به فرد برای طعم دادن آن غذاها که حتی در میهن خود هم ندیده اید، استفاده کنید. در میان آنها:

  1. گوشت و ماهی، سرخ شده با سبزیجات در ذغال سنگ، که به آنها عطر و طعم خاصی می دهد.
  2. Chapati - کیک تازه از ضخامت کوچک که باید بلافاصله بعد از پخت بریده شود: پس از آن آنها نرم و سفت و محکم هستند، اما پس از خنک شدن آنها دیر می شود و باید در سوپ خیس شوند.
  3. سوپ لوبیا
  4. ماتا رطوبت بسیار ضخیم است که از آب، لوبیا و ذرت تهیه می شود. انواع مختلفی از ظروف - از گوشت و لوبیا، و نیز هسته ذرت، سیب زمینی و نخود فرنگی.
  5. بازی سرخ شده در خمیر (خمیر).
  6. Sukuma - سبزیجات ترش، برای طعم مثل اسفناج.
  7. مرغ کبابی با طعم سس کاری.
  8. اوگالی این فرنی از آرد ذرت، با آب رقیق شده است. اما آن را نه تنها به طور مستقل خورده، بلکه از آن گلوله های نورد، در داخل که سبزیجات و گوشت قرار داده شده، پس از آن در سس و طعم پوسته پوشیده شده است. فرنی ارزن و سورگوم نیز بسیار رایج هستند.
  9. Matoke غذای اوگاندا است که در کنیا مستقر است. این یک موز است، پخته یا پخته شده در سوپ با کره، لیمو، پیاز، چیلی و دیگر ادویه جات ترشی جات.
  10. Egbred - پنکیک پر شده با گوشت چرخ شده و تخم مرغ.
  11. سمسا - سیب زمینی با پر کردن سبزیجات و گوشت با ادویه جات ترشی جات، روغن سرخ شده. کباب شیش - گوشت منجمد شده است که بر روی سرکه بر روی آتش باز است
  12. کباب شیش - گوشت رب گوجه فرنگی، که در سرکه بر روی یک آتش باز سرخ شده است.
  13. سوریان - گوشت در شیر ترش همراه با سبزیجات، پاپایا و ادویه جات ترشی جات.
  14. سالاد کچو مانداری سالاد سبز تایلندی که شامل چیلی، پیاز و گوجه فرنگی است.
  15. برنج نارگیل - کوفته هنگامی که پخته شده در شیر نارگیل پخته شده است.
  16. Nyama choma یک بز در یک کوره سرخ شده است که به راحتی بر روی صفحات چوبی خرد شده است. این با آبجو خوب است. تنوع چنین ظرفی پشته کومه است که از مرغ ساخته شده است.

غذاهای عجیب و غریب و غذاهای دریایی

طرفداران هیجان به بازدید از رستوران های مشهور "Carnivor" و "Safari پارک" در نایروبی است . در منوی محلی، شما را با ظرافت های غیر معمول به عنوان گورخر کباب و شترمرغ، میمون کبد، فیل خاردار، گوشت خوک و تمساح دیدار خواهید کرد. اگر نازنین نیستید، یک شانس بگیرید و سعی کنید موریانه ها و ملخ های سرخ شده را بپزید. نمایندگان قبیله ماسایی حتی از خاک رس می خورند که خرد شده، با آب و آرد مخلوط شده و از آن کیک می کشد. با این حال، برای گردشگران غیر معمول بهتر است از استفاده مکرر از چنین ظرافتهای خودداری شود.

برخی از غذاهای غیر معمول قبایل کنیائی قرن ها را می خورند. قبیله لو، یک ذرت با سس تند و یک تیلیپای ماهی، در قبیله Kikuyu - ایری (سالاد ذرت، سیب زمینی، پیاز، سبزی، لوبیا یا نخود) است. آفریقایی ها از قبیله سواحیلی نارگیل و تامارند را دوست دارند.

در کنیا، در تمام طول سال نیز میتوانید غذاهای دریایی را طعم کنید:

ماهی سرخ شده و میگو به خصوص خوشمزه خواهد بود اگر مصرف با برنج نارگیل، زنجبیل، سیر، سبزیجات، آب لیمو، سس گوجه فرنگی، فلفل فلفل.

دسر و نوشیدنی

مردم کنیا به عشق به پخت و پز از مهاجران اروپایی به ارث برده اند: در حال حاضر زنان خانه دار محلی اغلب ماندارین ها را می خورند - نوشابه های شیرین بدون چاشنی، سرخ شده در روغن، گرد و یا مثلثی شکل، کلوچه ها، کیک های شیرین. در یک گرما آفریقایی خستگی ناپذیر در نزدیکترین سالن غذاخوری شما با کیک یخ یا آب میوه تازه تازه فشرده خواهید شد. چای در اینجا به صورت زیر تهیه می شود: شیر به آب ریخته می شود، قند و برگ های چای قرار داده می شود، جوش داده شده و بلافاصله به میز می خورند. قهوه کنی به عنوان بهترین قاره در نظر گرفته می شود، بنابراین گردشگران معمولا آن را به عنوان یک سوغات می برند .

برای محققان از الکل خوب در اینجا یک محدوده واقعی است: شما می توانید یک نوشیدنی Chang بر اساس ذرت و شکر، خوشمزه پموب آبجو (از شکر، ارزن و موز)، آبجو عسل، شراب پاپایا، رم رید، لیکور قهوه.