جودوهای مولداوی کیک های تخت فوق العاده خوشمزه هستند که برای تهیه خمیر خمیر به طور سنتی استفاده می شود. پر کردن می تواند انتخاب شود و شور، و شیرین: پنیر، سیب، کدو تنبل، سیب زمینی، کلم. این یک آنالوگ از کیک ها است، مهم ترین چیز این است که یاد بگیرند که چگونه آنها را به درستی قالب بندی کنید.
چگونه برای آماده سازی جاده های مولداوی؟
جسد ناقل مولداوی غرور زنان خانه دار است، به عنوان یک رول خوب خمیر بدون آسیب رساندن آن هنر خاص است. این نیز یک ظرف رومانیایی محسوب می شود، اما در مولداوی ریشه گرفته است، به همین دلیل است که به لذت های غذاهای مولداوی مربوط می شود. برای اینکه محصولات به آبدار و خوشمزه تبدیل شود، ارزش اسکن کردن را بدانیم:
- برای "پاکت" با پر کردن در طول سرخ کردن باز نمی شود، شما باید قطعه کار را با درز روی تابه قرار دهید.
- در صورتی که در مخلوطی از سبزی و کره سرخ شده، جویده های مولداوی آبدارتر باشند.
- به پیاز در پر کردن تلخ نیست، آن را باید با آب جوشانده شده است.
بزرگترین مشکل این است که یادگیری نحوه مرتب کردن مکان را درست انجام دهد. روش های متعددی وجود دارد، اصلی ترین "هشت برگ" است:
- یک تکه خمیر را بردارید، اندازه کف دست، نازک رول.
- از مرکز به لبه، را کاهش می دهد تا چند گلبرگ.
- در مرکز قرار دادن پر، پوشش آن را با گلبرگ، متناوب از طریق یک.
- کیک را به یک کیک رول کنید. نازک تر کیک، غذای خوشمزه تر است.
چگونه می توان پودر خمیر را بپزید؟
خمیر برای پلاستیک ها بر اساس یک دستور ویژه تهیه می شود، اگرچه می توان آن را تازه یا مخمر ساخت. از بیشتر اثبات شده - با گذشت زمان و تجربه - خمیر خمیر مورد نیاز است. در آماده سازی آن هیچ مشکلی خاص وجود ندارد، تنها لازم است که فرمول دقیق را مشاهده کرده و مشخصات طعم پر شدن را در نظر بگیرید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 فنجان؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
- روغن لاغر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب جوش - 1 لیوان.
آمادگی
- آب جوش را در یک کاسه قرار دهید، روغن و نمک اضافه کنید، هم بزنید.
- پور در آرد.
- ضرب و شتم با سوزن، سپس با دست بشویید.
- برای خنک شدن به مدت 20 دقیقه با حوله بپوشانید.
چگونه می توان با جوش کدو تنبل را تهیه کرد؟
اعتقاد بر این است که اولین در مولداوی شروع به تهیه مسکن با کدو تنبل کرد، زیرا این سبزی ارزان ترین و خوشمزه است که به راحتی رشد می کند. اغلب، در همان زمان، محصولات تهیه شده شور و شیرین بود، برای قند، نمک و فلفل به کدو، و برای قندها یا عسل اضافه شده است. شیرینی ها قبل از تابه کیک گذاشته می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 300 گرم؛
- شکر یا عسل - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- کره 100 گرم.
آمادگی
- کره، ذوب، سرد.
- کدو تنبل را مالش کنید، سپس رطوبت را از بین ببرید. نمک یا شکر را اضافه کنید.
- کیک درست کنید
- پر کردن را در مرکز قرار دهید، خمیر را با "پاکت" بریزید.
- در هر دو طرف سرخ کنید
چگونه می توان با دیوار سیب زمینی جادو کرد؟
موزاییک مشهور مولداوی نه تنها با کدو تنبل بلکه سیب زمینی نیز می باشد. این می تواند خام است، اما پس از آن محصولات باید به مدت دیگر سرخ شده. استفاده از سیب زمینی آب پز شده آسان تر و سریع تر است. پوره با اضافه کردن شیر و کره باید قبل از آن تهیه شود، سپس با استفاده از سیب زمینی ها، تخم مرغ ها راحت تر می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 170 گرم؛
- سبزی جعفری - دسته؛
- کره - 50 گرم.
آمادگی
- اگر سیب زمینی در قالب خام آن استفاده شود، باید آن را مالش کنید، روغن، نمک و فلفل اضافه کنید. پر کردن سیب زمینی پودر
- دوباره پر کردن با گیاهان خرد شده، هم بزنید
- رول کردن کیکهای تخت، قرار دادن در مرکز پر کردن، برابر "پاکت".
- برای سرخ کردن
Platsinda با سیب
در تهیه شیرینی های شیرین دستور غذا ساده است، ساده ترین راه این است که چاشنی سیب ها را انجام دهید . شما می توانید از میوه های خام استفاده کنید، اما خیلی خوشمزه تر - ترش با شکر و دارچین. سیب ها نرم و ملایم هستند، با طعم اصلی. آشپز های با تجربه توصیه می کنند انواع مختلف اسیدی را که کاملا با شکر مطابقت دارند انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 5-6 قطعه؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- دارچین - یک چهارم قاشق چای خوری یا خرج کردن.
آمادگی
- سیب له، برش به برش.
- شکر و دارچین را اضافه کنید، مخلوط کنید. سیب را با شکر خالی کنید، تا زمانی که نرم شود.
- داغ، کیک تخت
- فرم "پاکت"، سرخ کردن.
بیسکویت با پنیر و سبزی
شیرینی با پنیر خامه نیز در دو نسخه آماده می شود: شیرین، با عسل و یا شکر و شور، با افزودن سبزی. برای پر کردن میتوانید پنیر هر درجه از چربی را دریافت کنید، مهم نیست که مایع یا ترش باشد. در خمیر، مطلوب اضافه کردن قاشق غذاخوری روغن، در غیر این صورت آن را تبدیل به بیش از حد خشک، و مخلوط کردن آن سخت خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- پیاز - 1 بسته نرم افزاری
- گندم - 1 دسته
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- اگر شما مواضع مولداوی را انتخاب کرده اید - دستور العمل برای چاشنی شور، شما باید پنیر را با سبزیجات تمیز کنید، تخم مرغ خام، فلفل را اضافه کنید. برای شیرین - شکر و یا عسل به طعم و مزه.
- خمیر را به کیکهای صاف رول کنید.
- تخمگذار را پر کنید، مربع را شکل دهید.
- برای سرخ کردن
کلم با کلم
دستور غذا با کلم دارای چندین گزینه است. در تابستان بهتر است یک چاشنی از کلم سرخ شده یا سرخ شده تهیه کنید، میتوانید گوشت مالت را در قسمتهای مساوی تهیه کنید. در زمستان، زمانی که این سبزیجات کمتر آبدار است، مزارع سنتی مولداوی از ترشی یا ماریناد آماده می شوند. در خمیر، توصیه می شود برای اضافه کردن 2 قاشق روغن، به طوری که آن نرمتر و خراب می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کلم - 700 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- کلم kvasshennu را به پشته نمک زده فشار دهید.
- سرخ کردن پیاز در کره، کلم را اضافه کنید، 5 دقیقه خالی کنید. سردش کن
- شکلات کیک نازک، پر کردن پر کردن، کورکورانه "تبدیل". برای سرخ کردن
با پنیر لکه دار می شود
یکی دیگر از دستور العمل های سنتی رومانیایی و مولداوی با brynza است. شایع ترین گزینه با سبزیجات است، اما شما می توانید تخم مرغ پخته، کوفته، پنیر سخت اضافه کنید. چیزی که خوشمزه تر با پنیر سیر شده است، شما فقط نیاز به کمی آن را فشار دهید. پنیر سخت بر روی یک قاشق مرطوب قرار داده شده است، که خیلی سخت و شیرین است.
مواد تشکیل دهنده:
- برینزا - 400 گرم؛
- گندم - 1 دسته
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- نمک
آمادگی
- پنیر نرم، صاف کردن، سخت کردن. نمک
- تخم مرغ جوش، ریز ریز ریز کردن، مخلوط با Brynza.
- کلوچه کیک را اضافه کنید، به مخلوط اضافه کنید.
- رول کردن کیک، گسترش پر کردن، فرم مربع.
چگونه به پخت و پز مولداوی در اجاق گاز؟
دوستداران پخت باید یک خمیر مخمر را انتخاب کنند، پس فقط باید در رختخواب آماده شوند. برای چنین دستور العمل، شکل غلتک مناسب است، به طوری که محصولات به خوبی پخته شده است. چاشنی می تواند انتخاب شود، اما خوشمزه ترین برای پخت و پز در اجاق گاز سیب نامیده می شود، با اضافه کردن قند و وانیل.
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر خشک - 5 گرم؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- آب 400 میلی لیتر؛
- آرد - 800 گرم؛
- سیب - 5 قطعه؛
- وانیل - 50 گرم؛
- پنیر خامه ای - 500 گرم.
آمادگی
- از مخمر، آب، شکر و آرد، خمیر را خرد کنید. خمیر باید 20 دقیقه تزریق شود.
- توپ را شکل دهید
- سیب را بشویید، با شکر بپاشید.
- کیک رول کردن، روغن.
- پر کردن را قرار دهید، کیک را رول کنید تا تمام طول آن را رول کنید.
- خم شدن روی یک ورق پخت گریس قرار دهید.
- روغن را با یک تخم مرغ خام روغن کنید.
- پخت برای 35 دقیقه در 200 درجه.
ملاقات های پلاستیکی - دستور غذا
سخت ترین تهیه یک پلاتین از کیک پف شده است که با مخمر یا ماست ساخته شده است. اما زمان زیادی را صرف تشکیل لایه های مختلف رفتارها می شود. طبق گفته های سرآشپزهای با تجربه، خوشمزه ترین موزاییک های مولداوی چند لایه با چاشنی پنیر و سیر به دست می آیند.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 1 کیلوگرم؛
- پنیر فتا - 200 گرم؛
- پودر سیر - 50-100 گرم؛
- جعفری - 1 دسته
- گندم - 1 دسته
- ریحان - 1 دسته.
آمادگی
- پنیر را بریزید و با پنیر خامه مخلوط کنید.
- اضافه کردن نمک و پودر سیر، تخم مرغ ضرب و شتم، سبزی خرد شده.
- کاملا مخلوط کنید
- دوغ نورد به یک لایه نازک، تا ضخامت 1 میلی متر.
- روغن نیمی از لایه را روغن زد، با نیمه دوم روکش کنید، نیمه را به هم بزنید. دوباره نیمی از لایه را رقیق کنید. روش را تا زمانی که 5-6 لایه می رسد، تکرار کنید.
- اسکوت کمی با یک پین نورد کمی فشار دهید.
- همه آیتم ها را به یک سینی پخت تبدیل کنید، هر سوراخ با یک چنگال.
- روغن را با روغن ذوب شده روغن کنید.
- پخت در 250 درجه تا قهوه ای طلایی.
پلاوهای لواش
از آنجا که تهیه خمیر به زمان و تجربه نیاز دارد، بسیاری از زنان خانه دار یک دستورالعمل برای ریزه کاری های سریع - پیتا و کدو تنبل را کشف کرده اند. این گیاه به سرعت آماده می شود، به طعم اصلی می دهد. شما می توانید پنیر را به مخلوط اضافه کنید. کدو تنبل بهتر است قبل از خاموش شدن، به عنوان نان پیتا سرخ شده بسیار سریع تر از محصولات خمیر است.
مواد تشکیل دهنده:
- لاواش - 2 برگ؛
- کدو تنبل - 35 گرم؛
- قند - 7 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- دارچین - 20 گرم.
آمادگی
- رول کدو تنبل، 5 دقیقه با شکر و دارچین بگذارید.
- نان پیتا را به 4 قسمت تقسیم کنید.
- تخم مرغ را با شکر بزنید.
- نیمی از نان پیتا تخم کدو را تهیه می کند، نیمه دوم ورق را پوشش می دهد، به آرامی فشار دهید.
- پوسته پوسته شده، در مخلوط روغن کرم و روغن آفتابگردان سرخ کنید.