اکثر میزبان ها، که تصور می کنند چی چیزی خوشمزه یا تازه ای بخورند، بلافاصله شروع به ساخت مغز خود در انتخاب آزمون می کنند. و گرچه بسیاری می دانند و درک می کنند که خوشمزه تر، خمیر پریود و خشن بر پایه مخمر است، اما به دلایلی حتی افکار ممکن است با آن ارتباط برقرار نکنند؛ زیرا این فرایند بسیار پیچیده و غیرقابل تحمل است. این دلایل را کنار بگذارید، زیرا در آماده سازی آزمایش مخمر هیچ چیزی پیچیده نیست. سعی کنید با هم ما را به طبخ حداقل یکی از دستور العمل بهترین تست مخمر را توصیف کرد و سپس شما را تنها در موارد نادر سودا را به یاد داشته باشید.
دستور العمل ساده برای خمیر مخمر سریع با مخمر خشک
مواد تشکیل دهنده:
- شیر گرم - 1 مورد؛
- مخمر خشک - 2 قاشق غذا خوری؛
- قند دندانی - 1 قاشق چای خوری؛
- پخت و پز نمک - 1 خرج کردن؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری.
آمادگی
در یک شیر گرم گرم، شکر را ریخته و مخمر خشک را به آن بریزید و آنرا حدود 8 دقیقه بگذارید. بعد از زمان تعیین شده، یک نمک زده و تخم مرغ اضافه کنید، یک روغن گیاهی کمی را به داخل کاسه بمالید و با یک چنگال مخلوط کنید. پس از تجزیه مقدار مناسب آرد و شروع به مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده، به تدریج آنها را به یک واحد واحد - خمیر اتصال. خمیر تا زمانیکه آرد به طور کامل در کاسه قرار می گیرد خمیر می شود. سپس آن را در یک ظرف با یک حوله تمیز پوشانده و آن را به مدت نیم ساعت در جایی که گرم است قرار دهید.
پس از خمیر خمیر تمام شده و می توانید برای پیتزا، بیسکویت نعناع و حتی برای سوسیس و کتلت در خمیر استفاده کنید .
دستور غذای شیرین شیرین شیرین
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر - 100 گرم؛
- گرم آب پز - 0.5 لیتر؛
- آرد گندم - 1،5 کیلوگرم؛
- شکر - 0،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 8 قطعه؛
- خامه ترش (20٪) - 0.5 لیتر؛
- کره - 200 گرم؛
- وانیلی - 2 بسته.
آمادگی
ما مخمر تازه را در شیر آب گرم نسبتا گرم با یک لیوان شکر بالا می آوریم و نصف آن را برای پخت تهیه می کنیم و سپس آن را مخلوط کرده و حدود یک ساعت آن را حرارت دهیم. سپس ما را به قاشق تخم مرغ مورد ضرب و شتم با شکر باقی مانده تزریق می کنیم. خامه ترش با کره ذوب شده مخلوط شده و همچنین به یک ظرف معمولی تبدیل می شود. ما تمام محصولات اضافه شده را با مات و مبهم مخلوط می کنیم و بدون متوقف کردن مخلوط کردن، بقیه آرد را به تدریج پر می کنیم. ظرف با این خمیر در گرمترین مکان برای شما، در جایی دیگر برای یک ساعت باقی می ماند.
اطمینان حاصل کنید که دستورالعمل این آزمون را یادآوری کنید، زیرا این فقط یک یافته برای تعطیلات عید پاک بزرگ است!
آزمون مخمر بر روی کبد
مواد تشکیل دهنده:
- کرفس (ترش) - 450 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مخمر - 50 گرم؛
- قند - 1 قاشق دسر؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری (بدون اسلاید)؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- مارگارین برای پخت - 80 گرم؛
- آرد گندم - 850-900 گرم.
آمادگی
ما بر روی اجاق گاز kefir گرم و کمی در کاسه ریختن. ما یک ماست قالب دار یک مخمر مخلوط کرده و شکر را با آنها مخلوط می کنیم. نمک را به کبیر باقی مانده ریخته و تخم مرغ مرغ را که به مارگارین ذوب متصل است، وارد کنید. در حال حاضر در این مخلوط مخمر محلول را ریخته و به طور مساوی مخلوط کنید. از طریق یک غربال آرد، آرد را تجزیه می کنیم و با تمام ترکیبات مخلوط می کنیم. ما خمیر را بر روی میز روی میز قرار داده و روغن را روغن می زنیم و با این روغن مخلوط می کنیم. دوباره آن را در یک کاسه قرار دهید و برای بلند کردن 40 دقیقه صبر کنید.
از این آزمون شما یک پیتزا عالی یا کیک خوشمزه دریافت خواهید کرد.
دستور غذا برای شیرینی پف دار
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 650-700 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- مارگارین کرم - 150 گرم؛
- قند - 2.5 قاشق چای خوری؛
- مخمر - 40 گرم؛
- آب گرم - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره 120 گرم.
آمادگی
آرد آرد با مارگارین کرم نرم. مخمر را به آن اضافه کنید، که قبلا با شکر و نمک در آب گرم کمی آب می شود. تخم مرغ خام را اضافه کنید و خمیر را شکل دهید تا آن را متراکم باشد، اما در عین حال نرم است. ما آن را به 4 قسمت تقسیم می کنیم و پس از آن هر کس نازک می شود و با روغن نرم پوشیده می شود. سپس تمام ورق های خمیر را اضافه کنید و آنها را پیچ و تاب کنید.
ما یک ساعت به فریزر فرستاده میشویم، در یک فیلم پیچیده شده است.
لذت بردن از کریستال ها و پف ها از این آزمون فوق العاده!