میان وعده های شرقی در برگ انگور - دلفا - معمولا با یک سس سفید بسیار تازه است که بر اساس محصولات شیری تهیه شده تهیه می شود. طراوت اضافی سس با کمک آب لیمو یا نعناع، برگ نعناع و خیار رنده شده است. با توجه به دستورالعمل های ساده ما ساندویچ ترین ساندویچ ها را برای شما به اشتراک می گذاریم.
چگونه می توان سس لیمو را برای دلمه آورد؟
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 200 گرم؛
- آرد - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- جوجه مرغ - 3 مورد؛
- تخم مرغ - 6 عدد.
- لیمو - 3 قطعه؛
- آب - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
سوپ مرغ را بجوشانید. در یک تابه، کره را ذوب کنید و آن را برای یک دقیقه سرخ کنید. پیوسته با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید، برنج را با یک نازک نازک بریزید. هنگامی که جرم یکنواخت می شود، یک تخم مرغ را به آن اضافه کنید، آن را با بیشترین حد ممکن مخلوط کنید تا تخم مرغ نکنید. مخلوط را نباید به جوش آورده، اما فقط صبر کنید تا آن را ضخیم نگه دارید، به طور مداوم تکان دهید. آخرین در سس آب لیمو، نمک و فلفل است، پس از آن شما می توانید آن را از آتش حذف کنید.
سس برای dolma - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- ماست - 1 مورد؛
- نعناع تازه - 1 دسته؛
- سیر - 1 گل میخک
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
برگ های نعناع از ساقه جدا می شوند (بعدا می توان آنها را برای دمیدن چای استفاده کرد) و ریز خرد شده. سیر از طریق مطبوعات منتقل می شود و به همراه سبزی بریده شده به ماست اضافه می شود. برای طعم، سس را با نمک و فلفل بجوشانید.
سس برای کلیر دلما
مواد تشکیل دهنده:
- kefir (2.5٪) - 1 مورد؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- گندم - 1 دسته
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سیر - 1 گل میخک.
آمادگی
کرف قهوه ای را با هم مخلوط کنید تا خرد شده را اضافه کنید، یک کیک کمی خرد شده، نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید. این سس برای این مورد ایده آل است، اگر دست ماتزونی نداشته باشد، اگر مادرزونی هنوز وجود داشته باشد، پس به دستور دستور زیر توجه کنید.
سس برای Macoma Dolma
مواد تشکیل دهنده:
- matzoni - 500 میلی لیتر؛
- سیر - 5 دندان؛
- گشنیز، گشنیز، نعناع؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
سیر خرد شده با گیاهان در یک خمیر، نمک و فلفل را به مخلوط معطر به دست آورید، سپس گیاهان و سیر را در ماتزیونی سرما قرار داده و کاملا مخلوط می کنیم.
سس تخم مرغ برای دمل
سس خرد شده تخم مرغ برای دمل با لیمو، به طعم سس تهیه شده با توجه به اولین دستور غذا، با این حال، در این مورد، سس ما بدون آرد ضخیم می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آب لیمو - 1/3 قرن؛
- سوپ مرغ - 3/4 قاشق غذاخوری.
آمادگی
زرده تخم مرغ را با ذرت و فلفل اضافه کنید. متوقف نکنید، آب لیمو را به مخلوط زرده اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر مخلوط کنید. ما یک ظرف کوچک با زرده بر روی یک آتش سوزی قرار داده و شروع به تدریج ریختن برنج داغ، همچنین به طور مداوم مخلوط می کنیم. هنگامی که سس ما ضخیم تر می شود، می توانید آن را از آتش بکشید، آن را خنک نگه دارید و آن را به جدول خدمت کنید.
سس برای خامه ترش
سس خامه با خیارها tsatsiki (dzadziki) نامیده می شود و در غذاهای یونانی سنتی است. اما از آنجا که برای یونانی ها dolma - همچنین یک ظرف سنتی، یک میان وعده در انگور برگ، با توجه به سنت، شروع شد با این سس خدمت کرده است.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- گشنیز - 1 دسته؛
- پوست 1 لیمو.
آمادگی
خیار بر روی ریز ریز شده، کمی شور می خورند و برای چند دقیقه ترک کنید. آب مخلوط را فشار دهید و خمیر خیار را با خامه ترش کنید. مخلوط حاصل را با نمک، فلفل، لعاب لیمو و سیندررو خشک خرد کنید. دوستداران فلفل سیر یا چیلی می توانند سس خامه ترش و این مواد را اضافه کنند. شایان ستایش!