ماهی را می توان به روش های مختلفی پخته کرد. شما فقط می توانید در آرد و سرخ کنید، و می توانید از وان آب استفاده کنید. با تشکر از آن ماهی خواهد آمد در داخل آبدار، و با پوسته ترد از خارج. ما به شما می گویم که چگونه می توانید ماهی را در خمیر آبجو تهیه کنید.
دستور العمل برای ماهی در خمیر آبجو
مواد تشکیل دهنده:
- فیله دریایی - 1 کیلوگرم؛
- آبجو 150 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پنیر پارمسان - 50 گرم؛
- برنج گرده ی شور - 50 گرم؛
- بیکن - 3 قطعه؛
- آرد - 100 گرم؛
- نمک، گورخر زمینی، پاپیروس؛
- روغن نباتی.
آمادگی
در یک ماهی تابه سرخ شده، تکه های بیکن را بجوشانید. سپس ما آنها را به دستمال کاغذی تغییر می دهیم به طوری که چربی بیش از حد جذب می شود، ما سرد و خنک می شود. در یک کاسه کوچک، آرد، نمک و ادویه جات را مخلوط کنید. سپس آبجو و تخم مرغ را اضافه کنید، خمیر را بشویید. در یک کاسه جداگانه، پارمسان رنده شده را بچینید، بیکن خراب شده و بریزه های خرد شده بریزید. فیله زبان دریایی به قطعه حدود 3 سانتیمتر بریده شده است.
در ظرف پخت، ما روغن نباتی را گرم می کنیم، ابتدا هر ماهی را به داخل فیله ماهی ریخته و سپس به مخلوطی از پنیر، بیکن و سبزیجات بریزید. سرخ کردن ماهی در هر طرف تا قهوه ای طلایی. ما قطعات تکمیل شده را بر روی حوله های کاغذی قرار داده و سپس با برش های لیمو، برنج و سبزیجات خدمت می کنیم.
Pangasius در آبجو خمیر
مواد تشکیل دهنده:
- پنگوسی (فیله) - 0.5 کیلوگرم؛
- آبجو - 200 میلی لیتر؛
- آرد - 0.5 لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
فیله ماهی و برش به قطعات کوچک. ما تخم مرغ را با اضافه کردن یک خرج نمک ضربیم زدیم. سپس آرد را به هم بزنید، تا زمانی که تمام توده ها از بین بروند، مخلوط کنید. خمیر را بشویید و خمیر را بشویید. این باید بسیار ضخیم باشد، درست مانند یک پنکیک. ما در قطعه آماده شده ماهی قرمز تهیه شده از ماهی ها را کمی پایین می دهیم و آنها را در هر طرف به یک پخت ماهی می رسانیم تا پوسته تشکیل شود.
ماهی در آبجو آبجو ایرلندی
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی سفید (فیله) - 800 گرم؛
- آرد - 1 لیوان؛
- آبجو 350 میلی لیتر
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
ما ماهی بخوریم، نمک و فلفل. آرد را با آبجو مخلوط کنید. هر قطعه ماهی ما ابتدا در خمیر قرار می گیریم و سپس در نشاسته رول می کنیم. ماهی را در مقدار زیادی روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
دستور العمل برای پخت و پز ماهی در خمیر آبجو
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 1 کیلوگرم؛
- آبجو سبک - 300 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 1 لیوان؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک، کاری - توسط خرج کردن؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ابتدا پروتئین ها را از زرده جدا می کنیم و آنها را به یخچال می رسانیم. در یک کاسه عمیق، مخلوط آرد، اضافه کردن نمک و کاری، در صورت تمایل، شما همچنین می توانید سبزیجات خشک و هر گونه ادویه جات اضافه کنید. زرده، آبجو سرد و کره را به مخلوط حاصل اضافه کنید و مخلوط کنید. در حال حاضر به طور جداگانه پروتئین های شلاق را با افزودن یک نمک نمک به فوم ضرب می کنند. پروتئین ها را با سایر مواد تشکیل دهنده مخلوط کنید.
ما قطعات تهیه شده ماهی را به مخلوط حاصل می بریم و در مقدار زیادی از روغن های گیاهی به یک پوسته تند طلایی سرخ می کنیم. اگر بعد از یخ زدن فیله بسیار مرطوب باشد، آن را باید با یک دستمال سفره خیس کرده یا با آرد پاشیده شود تا مایع اضافی از بین رود.
ماهی در آبجو خمیر با ذرت است
مواد تشکیل دهنده:
- کدو - 1 کیلوگرم؛
- آرد گندم - 1.5 لیوان؛
- نشاسته ذرت - 0.5 لیتر؛
- آبجو 350 میلی لیتر
- پودر پخت برای پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری؛
- پاپی قرمز - 0،5 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
ما با تهیه خمیر شروع میکنیم. برای انجام این کار، ذرت، آرد، نمک، فلفل سیاه و پاپریا را مخلوط کنید. 3/4 از مخلوط حاصل از آن کنار گذاشته شده و برای بقیه ما آب آشامیدنی را اضافه می کنیم، پودر پودر را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم. فیله ماهی را در چند قسمت بریزید. ما هر یک از آنها را در یک مخلوط خشک رول میکنیم و سپس آن را به خمیر بشوییم. سرخ کردن در مقدار زیادی از روغن های گیاهی تا قهوه ای طلایی.