رگگات گیلاس یکی از محبوب ترین دستورالعمل ها در میان غذاهای سبزیجات تابستانی است. طعم و مزه عالی و ویژگی های تغذیه ای آن مدت طولانی به عشق و محبت در سراسر کشور برده شده است. شما می توانید ظرف ها را در تنوع های مختلف تزئین کنید، دستور العمل های کلاسیک و یا اصلاح شده تر و اصلی را تزئین کنید.
چطور می توان از بادمجان تهیه کرد؟
رگ گوجه فرنگی یک دستور ابتدایی است، اما دارای مشخصات فردی خاصی است که بدون آن امکان دستیابی به نتیجه مورد نظر غیرممکن است.
- آبمیوه های بذر قبل از شستن، خشک شدن، برش دادن به مکعب ها یا برش های شکل دیگری استفاده می شود.
- در صورت لزوم، برای خلاص شدن از تلخی، برش بادمجان کمی شور می شود و به مدت 15 دقیقه باقی می ماند، بعد از آن شستشو داده می شود و خشک می شود.
- توصیه نمی شود که مواد تشکیل دهنده را قبل از خنک کردن مخلوط کنید - به طوری که برش ها یکپارچگی را حفظ می کنند و ظرف ها اشتها آورتر می شوند.
خورش گیاهی با بادمجان
خامه ای از کدو سبز و بادمجان برای هر دو به عنوان یک میان وعده مستقل و برای تکمیل آنها با غذاهای گوشت و ماهی به همان اندازه ایده آل است. برای تزئین ظرف، یک دیگ، یک ماهی تابه عمیق یا یک کاسه ای با یک کف ضخیم، که در آن مناسب برای سرخ کردن و خشک کردن مواد تشکیل دهنده مناسب است، مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان و کدو سبز - 1 عدد.
- پیاز و هویج - 1 عدد.
- گوجه فرنگی تازه - 3 عدد.
- سیر - 4 دندان؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- بر روی روغن، قهوه ای، به جای تخمگذار، بادمجان، هویج، پیاز، کدو سبز.
- اضافه کردن گوجه فرنگی بدون پوست، فصل مواد.
- 15 دقيقه زير دهان را به مدت 15 دقيقه پخته کنيد، سير را تزئين کنيد، مخلوط کنيد، آن را دم کنيد.
خورش با بادمجان و سیب زمینی
مغذی تر می شود یک ترشک سبزیجات تابستانی با بادمجان و سیب زمینی. حتی بدون سرخ کردن اولیه ظرف ظرف غذا، آن فوق العاده خوشمزه و کامل است. گیاهان و ادویه های موجود در دستور غذا را می توانید جایگزین سایر افراد انتخاب و طعم خود کنید و آنها را در زمان نشانه گذاری محصولات اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 4 عدد.
- سیب زمینی - 4 عدد.
- پیاز و هویج - 1 عدد.
- فلفل - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی تازه - 3 عدد.
- سیر - 3 دندان؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- فلفل شیرین - 3 نخود فرنگی؛
- لورل - 2 قطعه؛
- گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، گیاهان.
آمادگی
- در روغن داغ، پیاز، لارو و نخود فرنگی فلفل شیرین را بگذارید.
- مکعب های بادمجان، سیب زمینی، فلفل، گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید، لایه ها را با نمک، گیاهان، گیاهان و فلفل تهیه کنید.
- خامه ترشی سبزیجات با بادمجان و سیب زمینی را در کمتر از یک گرم به مدت 1 ساعت بخورید.
گوشت گاو، فلفل، گوجه فرنگی
گزینه دیگری برای یک میان وعده سبک، که خوب و داغ و سرد است - یک رایحه از بادمجان و گوجه فرنگی، پخته شده با فلفل بلغاری با توجه به دستور العمل زیر است. ادویه جات ترشی جوزان و گیاهان معطر به سبزیجات خاصی افزوده می شود و سیر و چیلی ریز خرد شده هضم می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 4-6 عدد.
- سیر - 4 دندان؛
- چیلی - 0،5-1 عدد.
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری.
- هویج-سونلی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، گیاهان.
آمادگی
- سرخ کردن بادمجان، پودر پیاز، هویج و فلفل بلغاری را به صورت پودر سوپ میشوید و لایه ها را با هم مخلوط کنید.
- اضافه کردن گوجه فرنگی، سیر، چیلی، بطری زیر 20 دقیقه را بجوشانید.
- خامه را از سبزیهای بادمجان برنج بریزید و بگذارید آنها را دم کنند.
بخار با گوشت، بادمجان و سیب زمینی
یک ظرف کاملا مستقل برای ثبت نام برای شام یا گنجاندن در منوی ناهار می تواند با توصیه های زیر تکمیل شود. خورش میوه ای با گوشت و بادمجان کاملا گرسنگی را تسویه می کند و در عین حال هضم سنگین تر را هم ندارد، بدن را با انرژی لازم، ویتامین ها و عناصر پر می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت - 1 کیلوگرم؛
- بادمجان - 4-6 قطعه؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 4-6 قطعه؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 800 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
- سوپ - 0،5 لیتر؛
- چاشنی - به مزه؛
- سبزی - 2 باند؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- در دیگ بخورید کمی روغن مایع و پیاز را بپوشانید.
- بعد، لایه ها گوشت گاو، بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی و سیب زمینی را به صورت خوراکی، طعم هر کدام را به طعم و مزه، آبیاری با گیاهان و سیر.
- تمام سوپ را پر کنید و خورش گوشت و بادمجان 1 ساعت بخورید.
خامه سبز با بادمجان و کلم
به طرز شگفتانگیزی طعم دهنده و غیرعادی است که بخشی از کلم با بادمجان و کدو سبز است. خصوصیت این دستور این است که میوه های بادمجان و اسکواش، نصف نصف شده، در ابتدا در فر قرار می گیرند تا نرم شوند، سپس برش داده شده و با کلماتی که قبلا آن را خورده شده اند، برش داده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- کلم - 400 گرم؛
- بادمجان - 4 عدد.
- هویج - 3 قطعه؛
- کدو سبز و پیاز - 2 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- سرکه، شکر و نمک - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات، فلفل.
آمادگی
- در طول روغن بادام زمینی و کدو سبز بریزید و تا یک ورقه پخت آن را نرم کنید.
- بادمجان از پوست خارج شده و با مکعب های شکسته مخلوط می شود.
- در روغن سرخ کردن پیاز با هویج، کلم، گوجه فرنگی، ادویه ها را اضافه کنید، آن را تا نرم نرم کنید.
- کلم کلم را با کدو و بادمجان ترکیب کنید، فصل به طعم و مزه و گرم با هم 5 دقیقه.
خامه سبزیجات با قارچ و قارچ
فوق العاده معطر و غنی با طعم و مزه می شود یک خورش گیاهی با قارچ و بادمجان. آماده سازی آن زمان زیادی را صرف نمیکند و نتیجه تمام انتظارات را از دست خواهد داد. ترکیب غذا را می توان با اضافه کردن سبزیجات دیگر: گل کلم یا کلم بروکلی، لوبیای آب پز یا لوبیا گسترش داد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 قطعه؛
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- هویج و پیاز - 2 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- قارچ ها - 300 گرم؛
- روغن نباتی و سس سویا - هر 50 میلی لیتر؛
- سبزی - به مزه؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- پیاز را با هویج سرخ کنید، قارچ ها را اضافه کنید، 10 دقیقه بگذارید.
- بادام زمینی را بگذارید، کدو سبز، اضافه کردن ماکارونی، سس سویا، توده را به طعم و مزه برسانید.
- پودر قارچ و بادمجان را ظرف 20 دقیقه را تحت پوشش قرار دهید.
بخار بادمجان برای زمستان
در صورت تمایل، می توانید یک خورش گیاهی با بادمجان برای زمستان آماده کنید. ترکیب را می توان با اضافه کردن اجزای دیگر یا جایگزین کردن یکی دیگر از آن تغییر داد. سرکه را می توان به طور مستقیم به قوطی های ریخته شده، به میزان 1 قاشق غذاخوری. قاشق در ظرفیت نیم لیتری و یا قبل از تخمگذار در ظرف، آنها را با برش های پخته شده به طور مستقیم بر روی یک ورق پخت بمالید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 7 عدد.
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری، هویج و پیاز - 5 عدد.
- گوجه فرنگی - 6 عدد.
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- سرکه 9٪ - 5-7 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
- سبزیجات بریده می شوند، در یک سینی پخت می شوند، ریخته، فلفل، با آب پاشیدن می کنند و در دمای 180 درجه به مدت 1 ساعت پخته می شوند.
- توده گرم را روی کره های استریل بسته کنید، سرکه را بین لایه ها و بالا قرار دهید.
- بسته شدن ظروف و قرار دادن پتو تا زمانی که کاملا خنک شود.
خامه سبزیجات با بادمجان در فر
کسانی که نسبت به ترکیبات متمایز طعم و ترکیب اصلی، به ویژه دستورالعمل زیر، بی تفاوت نیستند. کباب پز با آلو و آجیل در کوره پخته شده است، که طعم خاصی دارد و طعم ظریف آن است. شما می توانید از بادام، فندق، گردو استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 5 عدد.
- آلو بدون پیپ ها - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی و پیاز - 4 عدد.
- فلفل شیرین - 3 قطعه؛
- آجیل - 150 گرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- سس سویا - ¼ فنجان؛
- سرکه 6٪ - ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- سوپ - فنجان ½؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
- سبزیجات آماده می شوند، بریزید و به صورت درشت، مخلوط با آلو های شسته شده و آجیل خرد شده، پر کردن توده با روغن، سس سویا، سرکه، نمک و فلفل و اضافه کردن بوجان.
- پایه سبزیجات را به یک قالب تقسیم کنید و آن را به مدت 1 ساعت در 180 درجه بپزید.
خامه سبز با بادمجان در چند منظوره
یک دستور غذای خوشمزه برای بخار بادمجان می تواند با یک دستگاه چند آشپزی تحقق یابد. مزیت تکنولوژی در غیاب نیاز به کنترل فرآیند - دستگاه که به حالت دلخواه تنظیم شده است، تمام شرایط لازم برای خاموش بودن کیفیت را فراهم می کند و پس از اتمام آن سیگنال می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان و کدو سبز - 1 عدد.
- هویج و پیاز - 1 عدد.
- فلفل شیرین و سیب زمینی - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- سیر - 2 دندان؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
آمادگی
- پیاز سرخ شده را در کره سرخ کنید.
- آنها هویج، سیب زمینی، فلفل و بادمجان را ترك كردند.
- بالا با گوجه فرنگی، محتویات را طبخ کنید و برای مدت 35 دقیقه برای خنک کردن آن را طبخ کنید.
- خورش را از کدو و بادمجان در یک سیب چند ساله مخلوط کنید، مخلوط کنید و 10 دقیقه به "گرما" اصرار کنید.