غذاهای کبد بسیار مغذی و مفید هستند. شما می توانید با استفاده از فن آوری های مختلف، از انواع خوراکی ها، سس های اصلی را پر کنید و با غذاهای ساده و پیچیده تر تهیه کنید.
چه چیزی را از کبد بخورید؟
دستور غذاها از کبد ساده و مقرون به صرفه هستند، آنها می توانند توسط سرخ کردن، پخت در کوره و یا حتی در کوره پخته شوند. باید به یاد داشته باشید که هر گونه فرعی - گوشت گاو، مرغ یا خوک - نیاز به درمان اولیه است.
- ساده ترین راه برای آماده کردن کبد مرغ، برای این که شما باید محصول را از رگ ها و plenochek آزاد کنید و شروع به پخت و پز کنید. هر ظرفی از کبد مرغ بیشتر از گوشت خوک یا گوشت گاو می خورد.
- کبد خوک دارای بوی ویژه است که هر کس دوست ندارد. از بین بردن این می تواند محصول را در شیر برای چند ساعت خیس کند.
- کبد گوشتی با ثروتمندترین ترکیب مواد مغذی مشخص می شود، بنابراین اغلب غذاها را برای کودکان آماده می کند. فرآورده های فرعی نیز در آب یا شیر نخواهند بود، تا بتوانند ساختار را خنثی کنند.
پن کیک ساخته شده از کبد - دستور غذا
اگر شما نمی دانید چه چیزی از یک کبد گوشتی طبخ می کنید، این بهترین دستورالعمل برای اولین بار آزمایش می شود. ظرف ظاهرا خوشمزه و معطر است و هر گاریش را می پوشاند. پن کیک ساخته شده از کبد گوشت گاو - دستور العمل ساده و کاملا beschlopotny، بدون نیاز به مواد مخفی و مهارت های آشپزی ویژه. از این تعداد محصولات 15-20 محصول معطر خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت گاو - 600 گرم؛
- چربی گوشت خوک - 200 گرم؛
- پیاز، هویج - 1 عدد.
- برنج گرد - 200 گرم؛
- آرد - 100 گرم؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- کبد و گوشت گاو را در تکه های بزرگ نگذارید، از طریق یک چرخ گوشت با پیاز و هویج پیتزا کنید.
- برنج جوش را تا زمان آماده، سرد و گوجه فرنگی اضافه کنید. نمک، فصل به مزه، اضافه کردن آرد، مخلوط کردن.
- به طور معمول پنکیک را در کره پخت و پز کنید.
رب کبد - دستور غذا
کبد بسیار خوشمزه از کبد مرغ به دست می آید، دستور العمل آن فوق العاده ساده است. اشتها آور، ملایم و معطر است و برای تمام طرفداران غذا خوشمزه لذت بخش خواهد بود. به عنوان مواد اضافی اغلب استفاده می شود سبزیجات پایه - هویج و پیاز. شما می توانید آن را در قالب یک رول با کره ساخته شده، در کاغذ پخت برای بسته بندی بسته بندی شده.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 1 کیلوگرم؛
- چربی گوشت خوک - 300 گرم؛
- پیاز، هویج - 2 عدد.
- کره - 350 گرم.
آمادگی
- در ورقه پخت، کبد، تکه های چربی، برش های هویج و کلوچه پیاز را پخت.
- پخت تا کبد آماده است.
- قطعه کار گرم را از طریق چرخ گوشت دو بار فشار دهید
- کره را بشویید، نمک را به طعم و مزه، برای یک سازگاری ملایم تر، مخلوط کن جرم را بریزید.
کیک کیک - دستور غذا
اگر شما نمی دانید چه می تواند از کبد انجام شود، یک کیک ترنج تهیه کنید . چنین درمان می تواند با اطمینان در یک جدول جشن و مهمانان تعجب با توانایی های آشپزی خود خدمت می کنند. چنین ظروف از کبد نیز برای افرادی که مواد غذایی از عسل را دوست ندارند، محبوب هستند. طعم خاصی از این میان وعده اصلی سیر را در سس اضافه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت گاو - 600 گرم؛
- آرد - 150 گرم؛
- خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- هویج - 3 قطعه؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- سیر - 4 دندان؛
- سس مایونز - 200 گرم.
آمادگی
- پانکک را از کباب پخت کنید. برای انجام این کار، فرعی، یک هویج و یک لامپ، از طریق چرخ گوشت حرکت کنید.
- نمک، خامه ترش و آرد را به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید.
- پانکک ها را از دو طرف به طور معمول کباب کنید.
- سس را از سس مایونز و میخک سس کنید.
- هویج باقی مانده و پیاز خشک می شود و برای شفافیت ذخیره می شود.
- برای جمع آوری ظرف از کبد گوشت گاو اقدام کنید: پانکک را با سس مایونز بپاشید، با هویج و پیاز بپاشید، با پنکیک کپک بزنید.
- لایه ها را به انتها برسانید، با سس را بالا ببرید و برای مدت 3-4 ساعت خیس بزنید.
گلوله از کبد
یک سس خوشمزه از کبد از یک عادت گوشت گاو تهیه می شود، اما برای کمبود آن می توانید از یک محصول گوشت خوک یا مرغ استفاده کنید. شما می توانید به طور سنتی با پیاز و هویج مکمل، و یک سس را با گوجه فرنگی و یا خامه ترش یک ماده طعم است. چنین درمان هر گاریش را می پوشاند: فرنی یا سیب زمینی پخته.
- کبد - 600 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر؛
- آرد - 100 گرم؛
- نمک، فلفل، روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- کبد بزرگ نمی شود، قطعات را در آرد رول کنید و در روغن سرخ کنید.
- پیاز خرد شده و هویج رنده شده را اضافه کنید، تا زمانی که پیاز شفاف است، سرخ کنید.
- سرخ را به مغازه بروید.
- گوجه فرنگی را بزرگ نکنید، به مدت 1 دقیقه سرخ کنید و در آب گوجه فرنگی بریزید. فشار دادن به مدت 5 دقیقه و ریختن به کبد.
- گولاش را برای 45 دقیقه خاموش کنید.
رول کبد
رول کبد مرغ دشوار است. درمان به نظر می رسد بسیار قابل توجه در میز بوفه. به عنوان یک پر کردن، کره به طور سنتی استفاده می شود. اما شما می توانید از دستور العمل معمولی عقب نشینی کنید و با پنیر سخت و یا ذوب شده با سبزی، هویج، قارچ سرخ شده یا تخم مرغ آب پز کنید. هر غذای دوست داشتنی غذاهای خوشمزه را دوست دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 600 گرم؛
- پیاز، هویج - 1 عدد.
- چربی گوشت خوک - 200 گرم؛
- کره 200 گرم.
آمادگی
- پخته شدن در کبد کباب، پیاز، هویج و گوشت خوک.
- دو بار از طریق چرخ گوشت رفته، نمک.
- یک لایه پیتی را روی کاغذ بریزید، یک لایه کره نرم و یک رول رول کنید.
- به مدت 2 ساعت پیت را به یخچال ارسال کنید.
نیشکر از کبد
یک ظرف که بچه ها نیز دوست دارند - کاسه یخ مرغ. این درمان شبیه به سوفله در هماهنگی است. به عنوان یک جزء اضافی، از گندم سیاه استفاده کنید، ظرف را طعم می دهد، طعم و چای خاصی را اضافه کنید. بهترین ظرف برای این ظرف از کبد مرغ، سالاد سبزیجات تازه است.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 600 گرم؛
- گندم سیاه - 1 مورد؛
- آرد - 5-6 قاشق غذاخوری. l؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر - 70 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- پیاز Spasertuyte.
- گندم سیاه را بخورید
- کبد را با مخلوط کن مخلوط کنید، تخم مرغ، آرد، شیر و پیاز اضافه کنید.
- دوباره سوزاندن ضرب و شتم
- مخلوط را با گندم سیاه مخلوط کنید و آن را به قالب تبدیل کنید.
- پخت 20 دقیقه.
گوشت گاو stroganoff از کبد - دستور غذا
آماده سازی گوشت گاو stroganov از گوشت گاو کبد خواهد شد ناقص ترین پخت و پز. یکی از ویژگی های ویژه این غذا، برش محصولی است که به صورت نازک است و هیچ چیز دیگری نیست. سس خامه دارای خاصیت ترشح و نرمی برای انطباق ظرف است. گوشت گاو Stroganoff را با هر نوع ظرف سرو کنید: فرنی، سیب زمینی پیتزا یا سالاد سبزیجات.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 600 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 300 میلی لیتر؛
- آرد - 150 گرم؛
- آب 150 میلی لیتر؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- Pechenka را به نوارهای نازک بریزید، در آرد رول کنید و در روغن سرخ کنید.
- اضافه کردن یک چهارم از تعظیم، سرخ کردن تا زمان انجام، فصل را با نمک، پور در آب، 25 دقیقه بجوشانید.
- خامه ترش اضافه کنید، خوب هم بزنید و ظرف را به مدت 15 دقیقه بگذارید.
کبد شکسته
بهترین آنها کبد ساخته شده از کبد گوشتی است، اما آنها را می توان از خوک ساخته شده است. با توجه به سازگاری ملایم قطعات، از یک محصول مرغ از غذای خوب کار نخواهد کرد. کباب پخت و پز می تواند با خمیر یا شیرینی با آرد یا بیسکویت باشد. این ظرف مناسب و شام در منزل خواهد بود و بر روی میز بزرگ غرور و افتخار می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت گاو - 600 گرم؛
- پودینگ
- آرد؛
- تخم مرغ؛
- سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
- روغن برای سرخ کردن.
آمادگی
- کبد را در اندازه های بزرگ بریزید، یک فیلم بپوشانید و هر کدام را با یک پنکه بچینید.
- نمک و فلفل.
- در کاسه، تخم مرغ را با سس مایونز لرزاند.
- در دو صفحه، آرد و بیسکویت را توزیع کنید.
- هر ریز ریز کردن در آرد، سپس در تخم مرغ، در پودر طوفان دنبال می شود.
- سرخ کردن به طرفداران
کباب شیش از کبد
یک جایگزین ارزشمند برای غذاهای سنتی برای یک پیک نیک یک کباب شیشهای از کبد گوشتی است. آماده کردن آن سخت تر از گوشت نیست، و طعم و مزه آن را حتی به گندم گزنده ترین مورد علاقه است. نکته مهمی در تهیه یک درمان ماریناد است. در این مورد، عنصر اصلی که الیاف کبد را نرم می کند، شراب و سرکه است.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- شراب قرمز - 150 میلی لیتر؛
- شراب سرکه - 100 میلی لیتر؛
- سیر - 4 دندان؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 100 میلی لیتر.
آمادگی
- کبد به قطعات تقسیم شده و به یک ظرف مناسب ارسال می شود.
- حلقه های پیاز را بگذارید، در شراب، روغن، سرکه، آب لیمو، نمک و سیر خرد شده ریخته، مخلوط کنید.
- Marinate برای 2 ساعت.
- رشته قطعات بر روی سرکه، متناوب با حلقه های پیاز ترشی و سرخ کردن بر روی ذغال سنگ تا پخته شده.