اردک سوخاری یک ظرف عالی است که قطعا همه مهمانان و اعضای خانواده را تحت تأثیر قرار خواهد داد. تهیه آن بسیار دشوار نیست، اما نتیجه مطمئن است که لطفا به شما بدهد.
اردک برنج در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- سیب - 2 قطعه؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- آب 50 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 7 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
اردک شسته شده، به قطعات بریده شده و به راحتی از روغن زیتون در یک ظرف پلاستیکی عمیق سرخ شده است. در این زمان، ما در هنگام تنظیم حالت "داغ"، چندین وارو را روشن می کنیم و سیب ها و پیاز خرد شده را به مدت 10 دقیقه قرار می دهیم. سپس گوشت اضافه کنید، ظرف را به طعم و اضافه کردن آب اضافه کنید. ما برنامه "Quenching" را بر روی دستگاه قرار داده ایم، آن را برای 2 ساعت علامت گذاری کرده و صبر کنید. برای 30 دقیقه قبل از آمادگی، تمام کرم خامه را ریخته، مخلوط کنید و منتظر سیگنال صدا باشید. ما اردک خمیر را در خامه ترش خشك می زنیم و با گیاهان تازه تزئین می كنیم.
اردک سوخاری با آلو
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه اردک - 2 کیلوگرم؛
- آلو - 300 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- روغن نباتی؛
- آب؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
ما یک گزینه دیگر را پیشنهاد می دهیم، چگونه یک اردک خورش را بخوریم. ما پرنده را با دقت شستشو می دهیم، آن را با یک حوله خشک کن، آن را به صورت بخش بریزید و آن را در یک ظرف پودر یخ بزنید. سپس ما را از اردک خارج می کنیم و در حل چربی منتقل می کنیم حلقه های پیاز تمیز و خرد شده. پس از آن ما به قطعات گوشت پیاز اردک بازگشت، فصل را با ادویه جات ترشی جات و پور آب. یک دیگ را با یک درب بپوشانید، در حدود یک ساعت در یک آتش کوچک بخورید، گاهی اوقات تکان دهید. در پایان، آلو را اضافه کنید، درب را ببندید و 15-20 دقیقه دیگر بشویید. این همه، قطعات خورش اردک آماده!
اردک در شراب سرخ شده است
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 2 کیلوگرم؛
- شراب قرمز خشک - 250 میلی لیتر؛
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- ریشه کرفس - 100 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- کره ذوب شده
- پوست پرتقال - 1 قاشق چای خوری؛
- آویشن - 2 قاشق غذا خوری؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
پرنده را تمیز میکنیم، شستشو آن را با دستمال سفره خشک کرده و آن را به 4 قسمت تقسیم کنید. نمک با فلفل زمین مخلوط شده و گوشت را با ادویه جات ترش می کند. پیاز، هویج و ریشه کرفس خرد می شوند. سپس کره را در کازانکا ریخته و قطعات گوشت را در آنجا قرار دهید. اردک را تا طلایی سرخ کنید، سبزیجات را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بخورید. کوره تا 160 درجه حرارت می گیرد. در گلدان، شراب را بریزید و با آویشن آبیاری کنید. مخلوط کنید، ظرف را ظرف 1 ساعت در فر قرار دهید. به اردک به پایان رسید، در یک گل کلم سوسن، پوست پرتقال را اضافه کنید، با یک پوشش را پوشش دهید و برای 10 دقیقه ترک کنید.
اردک با پرتقال گرم می شود
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- پرتقال - 2 قطعه؛
- سیب - 2 قطعه؛
- سیر - 1 سر؛
- روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 1 قاشق چای خوری؛
- ریحان، میرجان - به مزه؛
- پودر پاپریک - به طعم و مزه؛
- چاشنی برای مرغ، ادویه جات ترشی جات - در صورت دلخواه.
آمادگی
در یک کاسه روغن زیتون را اضافه کنید، ادویه جات اضافه کنید، سیر، آب پرتقال را فشرده کنید و کاملا مخلوط کنید. اردک را پاک کن، آن را بشویید و خشک کن. سپس گوشت داخل و خارج را مالش دهید
کباب را در قطعات کوچک بریزید. سیب ها در مکعب های کوچک تقسیم می شوند. سیر باقی مانده به صفحات بریده شده است. در حال حاضر ما سیب ها را با سیر و کباب می کنیم، با آب لیمو آب پاشیدن و با میرانام و ریحان آب پاشیدن. اردک را با چاشنی آماده تهیه کنید، لبه های شکم را بچرخانید، آن را در یک فیلم غذا قرار دهید و آن را برای مدت 3 ساعت ترک کنید. حرارت را تا دمای حداکثر حرارت دهید. نارنجی به حلقه ها برداشته و در یک ظرف پخت قرار دهید.
پرنده از فیلم بیرون می آید، ما شکم را بالای میوه قرار می دهیم، آب جوش می دهیم و پرنده را به مدت 30 دقیقه در فر قرار می دهیم، سپس دمای آن را به 180 درجه کاهش دهید و 2.5 ساعت دیگر آن را بخورید. این همه، اردک خورش در فر، آماده است!