Shurpa - به اندازه کافی غلیظ و غنی از سوپ، پخته شده در گوشت گوشت ، همراه با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات. این غذای غذاهای آسیایی است که دارای تنوع زیادی از پخت و پز است. اغلب شورپا در کازن بره تهیه می شود، اما همچنین می تواند از گوشت گاو، ماهی و حتی یک پرنده استفاده شود.
دستور العمل شیرپا در کازین
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوسفند - 400 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- هویج - 3 قطعه؛
- لامپ - 4 عدد.
- سیب زمینی - 5 عدد.
- سیر -3 گل میخک؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- آب - 0.5؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل، ادویه جات - به مزه؛
- فلفل قرمز داغ؛
- zira - 1 قاشق چای خوری؛
- گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- لورن برگ -2 عدد.
- سوپ - 3 لیتر؛
- سبزی - اگر مورد نظر باشد.
آمادگی
بنابراین، برای تهیه شارپا، آتش را با دیگ گرم می کنیم، روغن را در آن بریزیم و وقتی داغ داغ می شود، گوشت را گسترش داده و آن را سرخ میکنیم تا یک پوسته پوسته تشکیل شود. در این زمان نیمی از حلقه های نازک برش را به یک پیاز خرد شده بریزید و آن را به گوشت اضافه کنید تا ده دقیقه آن را بشویید و سپس کاملا مخلوط کنید. هویج در دایره های نازک ضخیم در حدود 3 میلی متر ضخیم، در بالای گوشت قرار داده شده و همچنین حدود 10 دقیقه وزن می شود، گوشت poddevaya با سر و صدا در لبه ها، بنابراین آن را نمی سوزاند. سپس،
سپس فلفل بلغاری را اضافه کنید، به نوارها، گوجه فرنگی خرد شده، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، در آب ریخته و سرخ کنید، به طور مداوم تکان دهید. پس از آن، سیب زمینی ها را بریزید، پوست کنده و برش ها برش داده می شود. سپس سوپ ما را به سمت چپ ریختیم، سبزی ها را پوشانده، درب را بسته بود، آتش را تقویت کرد و همه چیز را به جوش آورده بود. وقتی شورپا گوشت گوسفند در دیگ دود می کند، درب را بردارید، آتش را کم کنید و حدود 40 دقیقه آن را بشویید . ما ظرف را برای نمک سعی می کنیم و در صورت نیاز dosalivayem. هنگام خدمت، سوپ را با سبزیجات تازه بپزید و سیر را فشرده کنید.