یکی از ساده ترین، رضایت بخش و محبوب غذاهای غذاهای فرانسوی می تواند به عنوان گریت سیب زمینی در نظر گرفته شود. بشقاب سیب زمینی، سس خامه ای ، پنیر کوچک، گیاهان، شاید حلقه های پیاز، و یک ظرف داغ آماده است. غذای اشتعال می تواند بخشی از منوی روزانه شما و رئیس میز جشن باشد و ما دستورالعمل های جالبی برای آماده سازی خود را با شما در زیر به اشتراک می گذاریم.
گراتین از سیب زمینی - دستور غذا
گریت کلاسیک سیب زمینی گراتین دوفینو نام دارد. این ظرف بر پایه تمام پایه هاست، از جمله تنها حداقل مواد لازم، اما قطعا بالاترین کیفیت است.
مواد تشکیل دهنده:
- غده سیب زمینی - 1.1 کیلوگرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- کره - 75 گرم؛
- پنیر چدار - 165 گرم؛
- کرم چرب - 175 میلی لیتر؛
- شاخه های آویشن - 3 عدد.
آمادگی
در حالی که اجاق گاز تا 220 درجه گرم است، سلول های سیب زمینی را پوست کن و آنها را با یک حلقه ای به حلقه های نازک بریزید. سیب زمینی را در آب یخ زده سیب زمینی بشویید تا تیره نشود، اما قبل از استفاده، فراموش نکنید که بیش از حد تخلیه شود و هر یک از قطعات را خشک کند. چیپس سیر را بچشید و نصف آن را برش دهید و نصف نصف کره را بریزید. یک سوم از سیب زمینی را بر اساس فرم قرار دهید، در یک سوم کره قرار دهید، تمام پنیر سوم را بپاشید، خرچنگ آویشن و چند تکه کره قرار دهید. نمک و فلفل را فراموش نکنید. لایه ها را تا زمانی که سیب زمینی به پایان برسد، تکرار کنید و سپس قالب را به مدت یک ساعت در فر قرار دهید. در صورتی که صورتی رنگ صورتی را درک نکنید، در انتهای آشپزی، کوره را روشن کنید. گریت کلاسیک را از سیب زمینی بپزید تا بعد از پخت حداقل 10 دقیقه بپزد.
سیب زمینی و قارچ را بریزید
سیب زمینی به خاطر قابلیت انعطاف پذیری و توانایی "دوست داشتن" با تقریبا هر عنصر شناخته شده است. این بار شرکت قارچ های غده را - قارچ های تازه و سفید خشک می کند.
مواد تشکیل دهنده:
برای نارنجک:
- قارچ سفید خشک - 25 گرم؛
- کرم چرب - 245 میلی لیتر؛
- کره - 45 گرم؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- غده سیب زمینی - 1.2 کیلوگرم؛
- قارچ - 320 گرم؛
- رنده شده چدار - 45 گرم.
آمادگی
قارچ سفید خشک و نیم فنجان آب گرم را خیس کن. بعد از نیم ساعت، رطوبت اضافی را از بین ببرید و کلاه را به قطعات کوچک بریزید. کره را در قوطی کاسه ذوب کنید و از قارچ خشک کنید، هر دو قارچ سفید و تازه خشک کنید. هنگامی که تمام رطوبت قارچ تبخیر می شود، قارچ ها می توانند از آتش خارج شوند. یکی از گره های سیر را بردارید و آن را با مخلوط قارچ پر کنید. دندان دوم را به نصف بریزید و با یک ظرف پخت آن را بچسبانید.
کرم را به قوطی بریزید و برگ های لورل را به جوش آورید.
غده سیب زمینی پوست کنده را به اندازه نازک که ممکن است بردارید، سوم را در قالب قرار دهید. در بالا، یک سوم از قارچ ها را به هم بزنید و در یک سوم کره قرار دهید. روغن کمی را بگذارید و دو بار لایه ها را تکرار کنید. بالای ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید. پخت گراتین را در حدود 180 تا 45 درجه سانتیگراد بپزید.
اگر تصمیم گرفتید که یک کرتاسه سیب زمینی را در یک چندفرمت بگذارید، سپس، تمام مواد تشکیل دهنده را در کاسه قرار دهید، حالت "پخت" را روی دستگاه قرار دهید و تا سیگنال آن را طبخ کنید.
سیب زمینی را با گوشت چرخ شده بریزید
با وجود اینکه نسخه کلاسیک این ظرف علاوه بر گوشت نیز اجازه نمی دهد، علاقه مندان به آشپزی هنوز هم دستور غذا را تغییر دادند و گوشت و سیب زمینی را در چارچوب این فلفل فرانسوی ترکیب کردند. هر گوشت ریز را می توان هربار مصرف کرد، گوشت گاو را ترجیح دادیم.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 45 گرم؛
- پیاز - 135 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- چاشنی گوشت گاو - 520 گرم؛
- غده سیب زمینی - 670 گرم؛
- شیر - 510 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
آمادگی
پیاز را بریزید و آن را در فراوانی روغن زیتون ذخیره کنید تا رنگ صورتی روشن شود. خرد شده را اضافه کنید
سلول های بذر سیب زمینی را خرد کرده و نان برشته کنید. تخم مرغ را با یک قاشق نمک شسته و با شکر رقیق کنید.
قبل از اینکه بتوانید از سیب زمینی از gratin بپزید، شکل را با یک برش از گل میخک سیر و یک قطره روغن زیتون رنده کنید. یک سوم از سیب زمینی را بگذارید و نصف فنجانی را اضافه کنید. لایه ها را تکرار کنید و رطوبت را با یک لایه سیب زمینی برش دهید. پور تمام شیر را با تخم مرغ و ترک برای پخت یک ساعت در 180 درجه.