فرانسه همواره برای شیرینی های فوق العاده و ظریف خود مشهور است. به عنوان مثال، کریستالی ها با شکلات - یک درمان بسیار خوشمزه است! بریچ بریچ، دستورالعمل هایی که ما در زیر ارائه خواهیم داد، در قرن ها در فرانسه محبوبیت یافته است. پاریس بریچ، به معنای واقعی کلمه "brioche a tete" - brioche "با سر"، با یک توپ کوچک از بالا پخته می شود. خمیر دیر، کمی شیرین، با نرمی پوسته رنگ طلایی - این صبحانه کامل است.
دستور العمل برای brioche brioche
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 4 عینک؛
- شیر - 1/3 فنجان؛
- کره - 220 گرم؛
- قند - 1/4 فنجان؛
- مخمر خشک - 7 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
برای ساخت یک خمیر برای briows، ابتدا یک قاشق را خرد کنید. برای انجام این کار، شیر را به داخل کاسه بمالید، یک قاشق شکر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه هم بزنید. ما تخم مرغ را ضربدری کردیم، آنها را با شیر و مخمر مخلوط کردیم. در یک کاسه جداگانه، آرد، نمک و شکر را مخلوط کنید، مخلوط شیر را اضافه کنید، یک روغن نرم بخورید و یک مخلوط کننده را با سرعت کم بشویید. سپس سرعت را بالا ببرید و حدودا 8 دقیقه بیدار شوید. ما خمیر را با دست ها را می سوزانیم، آن را در یک کاسه جمع می کنیم و آن را به مدت 1.5-2 ساعت در محل گرم قرار می دهیم تا آن را بیرون بیاوریم.
Formochki برای brioshi ما روغن با روغن و ما در یک سینی پخت. خمیر به 12 توپ تقسیم شده است، هر یک از آنها به صورت یک کاسه کوچک شکل می گیرد، و "سر" بریچ باید حدود 1/3 "بدن" باشد. به آرامی پیازها را به شکل ها منتقل می کنید، کمی خمیر را در اطراف توپ فشار دهید تا یک شیار بسازید و آن را به داخل وارد کنید. پوشش را با حوله بپوشانید و برای یک ساعت در محل گرم قرار دهید. کوره را تا 90 درجه حرارت دهید، روغن زیتون نان بریچ را با تخم مرغ ضرب و شتم بمالید و برای 25-30 دقیقه تا قهوه ای طلایی پخته کنید. ما 10 دقیقه در قالب ها خنک می کنیم، سپس آن را بیرون آوریم و آن را به جدول خدمت می کنیم. اگر میخواهید بریچ را نگه دارید، قبل از اینکه کاملا خنک شوید، آنها را در یک بسته بسته نگهدارید. و ما همچنین یک دستورالعمل برای رولهای انگلیسی را داریم که برای صبحانه نیز خدمت می کنند!