امروزه وقتی غذاهای مکزیکی در کشورهای اروپایی بسیار محبوب هستند و نه تنها در بسیاری از رستورانها، ظروف از قبیل enchilados، fajitas، burritos، tortillas، سس pesto، tabasco، mol و salsa خدمت می کنند. به خصوص پرتقال، که تقریبا هر ظروف گوشت و سبزی را خدمت می کنند، آنها در سالادها قرار می گیرند. کسی فکر می کند که شیرینی ها کیک های معمولی هستند، مثل نان پیتا، نوشیدنی یا مرکبات. اما این چنین نیست: طرتیله ها متفاوت از همه ی دیگر آماده می شوند. آماده سازی باید با انتخاب آرد آغاز شود. برای شیرینی های خوشمزه، فقط آرد با کیفیت بالا از گندم استفاده می شود و آرد ذرت ریز خرد شده است که دارای رنگ قرمز یا روشن زرد یا نارنجی است.
چگونه به طبخ ترتیل؟
در حقیقت، هیچ چیز پیچیده ای در روند وجود دارد، tortilla در خانه کاملا به سرعت و به راحتی آماده شده است. ابتدا نصف لیوان آرد گندم را جدا کنید و به طور جداگانه همان مقدار ذرت را بخورید. مخلوط گندم و آرد ذرت را اضافه کنید، 1 قاشق چای خوری بدون اسلاید نمک و یک قاشق پودر نوشابه یا پودر. دوباره مخلوط را مخلوط کنید، آن را با یک اسلاید بچرخانید، یک شیار بسازید، یک لیوان آب را در دمای اتاق اضافه کنید و خمیر را بشویید. هنگامی که تمام آرد "را"، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری کره - سبزی یا خامه ای - به طعم و مزه - و تا زمانی که خمیر شروع به چسبیدن به دست نکنید، روی آن ادامه دهید. اجازه دهید نیم ساعت بعد با یک دستمال سفره بشویم. خمیر را به 10 تا 10 عدد تقسیم کنید، هر رول را به یک کیک نازک ببرید و در هر طرف در یک ظرف پخت گرم خشک سرخ کنید.
ترتیل از ذرت
شیرینی زراعی جایگزین بسیار خوبی برای نان است، به خصوص به دلیل اینکه می توانید ترکیب و محتوای کالری آن را تنظیم کنید. برای طبخ ترشیلا ذرت، 3 فنجان آرد ذرت، 3 قاشق غذا خوری نمک و قاشق چای خوری پودر پودر یا نیمی از قاشق سوپخوری را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. برای ایجاد یک خمیر برای ترتیل، شما می توانید شیر، آب پنیر، کبد، آب استفاده کنید - شما یک خمیر نرمی و کیک با کالری های مختلف دریافت خواهید کرد. مایعات نیاز به شیشه ای دارند، نباید سرد باشد. روغن، دوباره، بر طعم و محتوای کالری غذا تاثیر می گذارد. شما می توانید روغن کره، "سبک" و یا آفتابگردان بدون روغن و بدون بو استفاده کنید. روغن 5 قاشق غذاخوری میگیرد. قاشق الاستیسیته را خیس نکنید، به سطح خمیر نچسبید، به قسمت ها تقسیم کنید. توپ را رول کنید، آن را با یک حوله تمیز پوشانید و حدود 40 دقیقه را ترک کنید. خمیر را به نان نان بریزید. در یک ظرف پخت گرم خشک، قرمزها را روی دو طرف بچرخانید تا مناطق شکوفایی ظاهر شوند.
پنیر را اضافه کنید
اگر میخواهید طرستال خوشمزه را با طعم و مزه غیر معمول و ساختار دلپذیر دریافت کنید، یک لیوان گندم، ذرت و آرد چاودار را دریافت کنید. آرد را با هم ترکیب کنید و چند بار بپاشید. نمک، پودر پخت، ½ فنجان فلفل قرمز چینی، یک فنجان قهوه فلفل، کمی زردچوبه یا کری، روغن زیتون خرد شده را اضافه کنید. یک لیوان آب گرم را اضافه کنید و یک لیوان پنیر سخت رنده شده را در یک ورقه بزرگ اضافه کنید. اگر پنیر نمکی باشد، نمک اضافه نکنید. روغن در این دستور کمتر است - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری بدون بوی. خمیر کاملا شیب دار خواهد شد. هنگامی که آن را برگزاری، رول کردن کیک و سرخ کردن در یک ظرف پخت گرم داغ. ترتیلها با عطر و طعم پنیر غنی میشوند.
طوفان سیب زمینی
غذای بسیار خوشمزه - شیرینی زنجفیلی با سیب زمینی. این یک پیاز بزرگ، 5 غده سیب زمینی، 6 تخم مرغ بزرگ مرغ، شیر و خامه 1/4 فنجان