ما بهترین گزینه برای ساخت ماکارونی خوشمزه از سینه مرغ در خانه شما را ارائه می دهیم. این ظرف جایگزین خوبی برای محصولات سوسیس شده برای ساندویچ برای صبحانه خواهد بود و یا جزء ارزشمند گوشتی است که بر روی میز جشن قرار دارد.
گاو شیری مرغ - دستور العمل در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- فیله سینه مرغ - 1-1 کیلوگرم؛
- نمک دریا - 50 گرم؛
- فیلتر آب - 750 میلی لیتر؛
- ادویه جات - به طعم و مزه.
آمادگی
برای تهیه خمیر مرغ، این دستور غذا فیله مرغ را در جریان آب سرد شستشو می دهد و آن را در یک کاسه یا گلدان با آب که در آن نمک دریا قبلا محلول است، تعریف می کند. ظرف ما را در یخچال قرار می دهیم تا بیست و چهار ساعت.
در انتهای زمان، مرغ را از آب خارج می کنیم، آن را با یک حوله کاغذی خشک کن و کاملا پانسمان کنیم در ادویه جات ترشی جات. شما می توانید یک مخلوط سنتی برای مرغ و یا ترکیبی از گیاهان خشک شده ریحان، پونه، میرورام و یا هر سلیقه خود را برای دیگران.
حالا رول فیلی را رول کنید و موضوع را ببندید.
پستاندار را در ظرف چندتویچر تعریف می کنیم، عملکرد "پخت" را فعال می کنیم و حدود 15 تا 20 دقیقه نگه داریم، بسته به قدرت دستگاه.
پس از سیگنال، درب دستگاه باز نیست، اما پستاندار را ترک کنید تا در ظرف 8 ساعت دیگر اصرار داشته باشید.
ایده آل این است که یک پاستور را از شب بخورید تا صبح بتوانید یک پایگاه عالی برای ساندویچ ها را دریافت کنید.
پاستا وحشی خشک شده
مواد تشکیل دهنده:
- فیله سینه مرغ - 0.6 کیلوگرم؛
- نمک یددار نشده - 180 گرم؛
- فلفل سیاه زمینی - 45 گرم؛
- فلفل قرمز زمین - 35 گرم؛
- سیر - به مزه؛
- کنیاک و یا هر نوع نوشیدنی الکلی - 50 میلی لیتر (در صورت لزوم).
آمادگی
فیله سیب مرغ با آب سرد، خشک شده و کاملا با مخلوط ادویه جات و نمک خرد شود. برای آن، نمک، فلفل سیاه و قرمز را مخلوط کنید و در صورت لزوم اضافه کنیاک کنید. گوشت را به هر ظرف بسته بندی کنید، یک درب را بپوشانید یا فنجان مواد غذایی را بشویید و آن را در یخچال قرار دهید تا دوازده ساعت.
پس از گذشت زمان، با نمک با ادویه جوش شیرین بشوئید، با حوله های کاغذی خشک کنید، با فلفل و سیر فشرده کنید. حالا گوشت را با گاز یا یک حوله پنبه بگذارید و آن را در یخچال سه روز دیگر قرار دهید. در صورت تمایل، شما می توانید بطری را در یک محل تهویه پس از دو روز آویزان کنید و کمی آن را خشک کنید.
شیرینی پزی مرغ - دستور العمل در فر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله سینه مرغ - 1-1 کیلوگرم؛
- نمک دریا 40 گرم؛
- شراب خشک قرمز - 375 میلی لیتر؛
- خردل دانه - 40 گرم؛
- برگ لورل - 4 قطعه؛
- سیر - 6-7 دندان؛
- نخود سیاه فلفل - 20 گرم؛
- مایع عسل - 70 گرم؛
- پودر فلفل - 20 گرم؛
- رزماری خشک شده - 5 گرم.
آمادگی
شراب با عسل و نمک مخلوط می شود، سیر فشرده، دانه های خردل، برگ لارو، نخود فرنگی، پاپریک و رزماری را اضافه کنید. گرم کمی بیش از گرما متوسط، به طوری که ادویه ها طعم بیشتر و اجازه دهید ماریناد کاملا خنک شود.
در عین حال، سینه مرغ را شستشو می دهیم، آن را از فیلم ها و غضروف در صورت لزوم پاک می کنیم، و آن را در یک کاسه یا یک ظرف از اندازه مناسب قرار می دهیم. آن را با روغن زیتون شراب که قبلا خنک شده تهیه کرده اید پر کنید، به طوری که آن را کاملا گوشت را پوشش می دهد، ما ظروف را با یک درب پوشش می دهیم و آن را به مدت بیست و چهار ساعت در یخچال قرار می دهیم.
پس از گذشت زمان از پستان، ما یک رول را شکل می دهیم، آن را با پیچ و تاب گذاشته و آن را در یک ظرف پخت قرار دهید.
بشقاب را ظرف 25 دقیقه در دمای 250 درجه پیش گرم کنید. هنگامی که فر آماده نیست، ما فر را باز نمی کنیم و آن را در آن برای چند ساعت یا بهتر در شب سرد می کنیم.